2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Perliniai arba perliniai ryžiai skamba tarsi karališkai. Bet kas tai? Ši ryžių veislė yra labai paplitusi mūsų kraštuose. Prieš daugelį metų buvo galima sakyti, kad parduotuvių lentynose tai buvo vieninteliai ryžiai. Šiandien tai vienas iš daugelio.
Kuo skiriasi perliniai ryžiai ir ką mes turime apie tai žinoti?
Tai vidutinio grūdo arba trumpagrūdžiai ryžiai, kurių grūdai yra gana apvalūs, be smailių kraštų. Jam būdingas perlamutrinis, poliruotas grūdų paviršius, kuris gali būti nuo baltos iki šiek tiek kreminės spalvos žaliavoje.
Tačiau po virimo jis tampa labai baltas ir minkštas, taip pat gana lipnus, nors ir išlaiko vientisumą. Jo gebėjimą prilipti lemia didelis krakmolo kiekis jame. Todėl jis turi būti ruošiamas labai atsargiai, kad nevirstų lipnia koše, o liktų tvirtas ir malonus kramtyti.
Perliniai ryžiai yra absoliučiai universalūs, ypač kiek tai susiję su bulgarų virtuve. Jis gali būti naudojamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams ruošti. Bene garsiausias iš jo pagamintas desertas yra mėgstamas daugelio pieno su ryžiais.
Sūrūs patiekalai, kuriuos galima lengvai paruošti su perliniais ryžiais, yra įdaryti pipirai, sarma, cukinijos su ryžiais, vištiena su ryžiais, baltieji ryžiai garnyrui, kiti kombinuoti garnyrai su daržovėmis, ryžių pudingas ir daugelis kitų. Jis tinka prie visų rūšių mėsos ir žuvies patiekalų.
Nuotrauka: Albena Assenova
Su perliniais ryžiais galite virti nuostabiai suši. Visi žino, kad suši negalima gaminti iš jokių ryžių. E, perliniai ryžiai yra teisingas pasirinkimas, nes jis sulips kartu, tačiau grūdai išliks sveiki, drėgni ir tankūs. Šias savybes naudoja ir kulinarijos specialistai rytietiškos virtuvės srityje.
Mes siūlome lengvą ir garantuotą variantą perlinių ryžių paruošimas. Pamirkykite vandenyje ir dideliame dubenyje norimą ryžių kiekį. Turėkite omenyje, kad vanduo turi padengti ryžius, o viršuje palikti nuo 5 iki 7 colių skysčio.
Palikite jį mirkyti mažiausiai 12 valandų. Mirkant pupelės suminkštėja ir užtikrinama, kad vėliau visi grūdai bus puikiai iškepti.
Tada virkite ryžius garuose. Atkreipkite dėmesį, kad jei naudojate rudą perliniai ryžiai (taip, yra vienas), jis laikosi mažiau ir jam reikia daugiau laiko, kad jis taptų tobulas vartojimui. Leiskite sau papildomai 15-20 minučių garuoti. Nelieka nieko kito, kaip palinkėti - gero apetito!
Rekomenduojamas:
„Prosecco“- Ką Turime žinoti?
Lygiai taip pat, kaip mes sangriją siejame su šilta ir saulėta Ispanija, galime sieti su jos kaimyne Italija ir tradiciniu putojančiu vynu, kuris mums žinomas kaip „Prosecco“. Taip, jūs būtinai girdėjote šį vardą, juolab kad 2018 m. „Prosecco“pasiekia rekordinius pardavimus.
Teobrominas - Ką Turime žinoti?
Teobrominas yra „paslėptas“širdies stimuliatorius šokolade. Yra daug mitų ir legendų, kad saldumynai yra kenksmingi ir turėtų būti ribojami. Visur girdime, kad saldumynuose, o ypač šokolade, yra daug kenksmingų medžiagų ir cukraus, tiesa, tačiau saldžiuose kakavos desertuose yra ne tik mums kenksmingų priedų.
Jamonas - Ką Mes Turime žinoti
Tarp įvairių mėsos gėrybių mėgėjų kumpis mėgaujasi autoritetu. Jis turi subtilų skonį, malonų aromatą ir yra lengva mėsa, kurią vartoja daugybė žmonių. Tarp daugelio šio skanėsto rūšių yra tikrų šedevrų, kurių kaina yra įspūdinga. Brangiausias pasaulyje, pasak „Guinness“knygos, yra ispaniškas delikatesas, vadinamas jamon iberico de bellota .
Raudoni Ryžiai - Ką Turime žinoti?
Raudoni ryžiai yra neįkainojama, skani gamtos dovana, plačiai naudojama kulinarijoje daugelio tautų visame pasaulyje. Tarp gausių įvairių ryžių veislių yra laikoma naudingiausia. Taip yra dėl didelės maistinės vertės, kurioje yra daugybė maistinių medžiagų ir mineralų, kurie yra surenkami.
Greitai Paruošti Ryžiai - Ką Turime žinoti?
Įvairiausių rūšių ryžiai gali atrodyti išties didžiuliai - baltieji, rudieji, blanširuoti, „Basmati“, jazminų ryžiai ir kt. Ko jūs tikriausiai nežinote, yra tai, kad siūlo ir mūsų komercinis tinklas greiti ryžiai . Kas tai, kokia jo nauda ir ar ji nekenkia mūsų sveikatai?
