2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jautiena tampa skani ir švelni, jei ją ruošiant laikomasi kai kurių taisyklių. Kad troškinta jautiena būtų skanesnė, prieš kepdami pamirkykite ją miltuose ir kepkite, kol pagels.
Keptą mėsą kartu su likusiais kepimo riebalais perkelkite į puodą, užpilkite trupučiu sultinio arba šiltu vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies.
Troškinimo metu mėsa kelis kartus pasukama arba puodas pakratomas, kad mėsa nesudegtų. Jei reikia, įpilkite šilto vandens.
Kai mėsa bus paruošta, perkoškite troškinio padažą ir patiekdami ant jo užpilkite mėsą.
Troškinama mėsa gali būti su sausgyslėmis, nebūtinai filė. Troškinimas minkština raumenų audinį, o mėsa tampa minkšta.
Kai mėsa suminkštėja, ją reikia išimti iš viryklės, nes per ilgas troškinimas lemia mėsos perkaitimą ir keičiasi jos skonis.
Troškinkite jautieną nepjaustydami jos į gabalus. Geriausia troškinti maždaug dviejų kilogramų svorį.
Kepta jautiena tampa labai skani tik tuo atveju, jei naudojama aukštos kokybės mėsa, geriausia - laužinė. Mėsa neturėtų būti riebi. Prieš kepant gerai pamarinuoti acto, medaus ir prieskonių mišinyje.
Kepant jautienos gabalą, sveriantį apie du kilogramus, reikia kepti maždaug dvi valandas orkaitėje. Kad mėsa būtų minkšta, išplakite ją mediniu plaktuku, pasūdykite, pabarstykite trupučiu miltų, kepkite iki auksinės spalvos iš visų pusių.
Perkelkite į reikiamo dydžio keptuvę, supilkite kepimo riebalus ir kepkite, nuolat pildami ant mėsos kepimo riebalus. Jei reikia, įpilkite vandens.
Mėsa paruošta, kai ją praduriate šakute ar peiliu ir iš jos išteka skaidrios sultys.
Jautienos kaulai naudojami sultiniams, krūtinė ir pečiai - troškiniams, o blauzdos - sriubai. Kepimui tinka užpakalinių kojų gabaliukai.
Rekomenduojamas:
Izopas Yra Idealus Faršo Ir Jautienos Prieskonis
Isopas yra kvapni daugiametė žolė. Bulgarijoje jis dažniausiai aptinkamas pietvakarių Bulgarijoje ir Belogradchiko regione, ant aukštų kalkakmenio uolų. Tai dažniausiai populiari kaip žolė, turinti ryškų priešuždegiminį poveikį. Rekomenduojama daugiausia nuo kosulio ir skrandžio problemų.
Maltos Jautienos Paruošimas Ir Pagardinimas
Be abejonės Malta mėsa užima vieną iš pirmųjų vietų mėgstamų mėsos patiekalų kategorijoje. Juk kas nemėgsta musakos ar keptų mėsos kukulių? Maltos mėsos mišinys yra dažniausiai naudojamas, nes jo galima dėti beveik į bet kurį patiekalą. Paruošta malta mėsa yra kiekvienoje mėsos parduotuvėje.
Stebuklas! Jie Parduoda Jautienos Dešrą Be Jautienos
Akivaizdu, kad Einšteinas nebuvo visiškai teisus sakydamas, kad begaliniai yra tik du dalykai - visata ir žmogaus kvailumas. Tiesą sakant, yra ir trečias - tai nesąžiningas gamintojų ir prekybininkų išradingumas. Atidžiau pažvelgus į šviežių dešrų etiketes atsiskleidžia neįtardytos maisto pramonės galimybės ir pažanga.
Kiek Jautienos Yra Jautienos Saliamis?
Dažnai Bulgarijoje mūsų vartojami produktai nėra tiksliai tokie, kokie parašyti jų etiketėse. Taigi dažnai pasitaiko, kad karvių sviestą perkame iš palmių, vandens vištienos ir krakmolo dešrų. Šiame sąraše ramiai randa vietą ir jautienos saliamis .
Švelnios Avienos Paslaptis
Aviena yra skaniausias, jei jis yra ne vyresnio kaip trejų metų gyvūno. Jis išsiskiria šviesiai raudona spalva, riebalai yra stori ir balti. Seno gyvūno mėsa yra tamsiai raudona, geltoni riebalai. Jei riebalai yra geltoni, juos reikia pašalinti, nes jų kvapas nėra malonus.
