Viskis

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Viskis yra populiarus alkoholinis gėrimas. Paprastai jis gaminamas iš rugių ar kviečių. Jis taip pat gali būti pagamintas iš miežių. Pats produkto pavadinimas kilęs iš keltų žodžio usquebaugh, kuris verčiamas kaip gyvybės vanduo. Pradžioje anglai išgirdo žodį uishgi, kuris laikui bėgant tapo viskiu.

Viskio istorija

Viskis yra alkoholinis gėrimas, kuris gali didžiuotis turtinga istorija. Anot pažįstamų, daugiau nei prieš penkis šimtmečius keltai jau sėkmingai paruošė svaiginantį eliksyrą. Škotija ir Airija aršiai ginčijasi, kuris iš jų yra tėvynė viskio. Tačiau sutinkama, kad gėrimo šaknų reikėtų ieškoti iš airių. Iki XV amžiaus alkoholinis gėrimas buvo gaminamas daugiausia vienuolynuose. Tačiau škotai jį pradėjo gaminti namuose ir taip paliko dvasinių šventyklų ribas.

Tiesą sakant, iki XIX amžiaus pirmojo ketvirčio beveik kiekvienas ūkis įsigijo katilą, į kurį įmaišė garsaus gėrimo. Tada, atsiradus akcizams, ši praktika smarkiai sumažėjo. Tada viskis, kurį tada vartojo škotai ir airiai, skyrėsi nuo to, ką žino šiuolaikinis žmogus. Tais laikais alkoholinis gėrimas buvo vartojamas iškart po jo pagaminimo, nes žmonės manė, kad kitaip produktas nebus tinkamas vartoti.

Tada gamintojai visiškai nesąmoningai atrado, kad senėjimas ne tik nepakenkė medžiagai, bet netgi padarė ją dar kvapnesnę ir malonesnę skoniui. Laikui bėgant, atsirado naujų metodų viskio gamyba. XIX amžiuje ši alkoholio rūšis nebuvo labai žinoma visame pasaulyje, o pagrindiniai jo vartotojai liko airiai ir škotai. Tuomet jis pradėjo populiarėti Amerikoje ir iki šios dienos yra tarp mėgstamiausių alkoholinių gėrimų pasaulio rinkoje.

Viskio gamyba

Skirtingi gamintojai naudoja įvairius viskio gamybos būdus. Štai kodėl iki šiol yra tiek daug viskio rūšys. Tačiau pripažįstama, kad kai alkoholis gaminamas iš miežių, jis mirkomas vandenyje mažiausiai dvi ar tris dienas. Taigi grūdai yra pakankamai sudrėkinti, kad vėliau dygtų. Tada medžiaga atsargiai išdėstoma ant lentos ir palaukiama, kol ji išdygs.

Kol tai neįvyks (paprastai tai trunka ne ilgiau kaip dešimt dienų), grūdai reguliariai maišomi ir apdorojami nuo pelėsių. Vėliau gauti daigai dedami į specialų tinklą orkaitėje. Savo ruožtu salyklas apie dvi dienas džiovinamas ant durpių dūmų, tada valomas nuo šiukšlių ir žemės. Gautas produktas dedamas į vonią ir į jį įpilama vandens.

Gautas tirpalas gali fermentuotis. Jis išgryninamas ir laikomas rezervuare. Tada mišinys fermentuojamas su mielėmis, kad gautų nealkoholinę medžiagą. Jis distiliuojamas toliau. Jei distiliavimas buvo sėkmingas ir viskas su skysčiu atitinka standartą, jis pilamas į statines. Dažniausiai jie gaminami iš ąžuolo ar vyšnios medienos.

Viskio rūšys

Šiuolaikiniame pasaulyje yra daug viskio rūšių. Žinoma, reikia paminėti keletą tipų. Pavyzdžiui, yra salyklo viskis. Jis gaminamas iš daigintų miežių, kurie gali būti daugiau ar mažiau dūminiai. Žinovai atkreiptų dėmesį į vadinamąjį vieno salyklo viskį, kuris laikomas pagamintu iš vienos salyklo žaliavos, kaip įspūdingą rūšį. Tačiau galima naudoti skirtingais metais gautus produktus. Šio tipo viskis statinėje laikomas mažiausiai aštuonerius metus.

Tai populiariausia pasaulio rinkoje sumaišyto viskio. Jis gaminamas iš salyklo ir grūdų distiliatų. Dažnai dedama alkoholio. Maišytas viskis turi auksinę spalvą, nes yra nuspalvintas karamele ar kitomis spalvomis. Mėgstantiems šį alkoholį taip pat yra žinomas amerikietiškas viskis. Tai yra kelių rūšių grūdų viskio mišinys. Kitas garsus tipas yra airiškas viskis. Jis skiriasi nuo škotiško tuo, kad džiovinamas anglimi, o patys grūdai negali pasiekti dūmų. Tačiau dėl šios priežasties airiškam viskiui trūksta specifinio skonio ir aromato.

Viskio laikymas ir patiekimas

Ekspertai pataria viskį laikyti tamsoje, temperatūra turėtų būti apie 8–9 laipsnius. Taip pat gerai laikyti buteliuką su gėrimu vertikaliai. Pagal paprotį Škotijoje patiekiamas viskis kartu su stikline vandens. Svečiai skiedžia alkoholį pagal savo pageidavimus. Jie taip pat prideda ledo. Tačiau airiai skirtingai supranta šios rūšies alkoholio vartojimą - jie mieliau jį geria gryna forma. Viskis geriamas lėtai, mažais gurkšneliais, kad būtų gerai jaučiamas ir skonis, ir aromatas. Viskio taurė yra cilindro formos ir tiekiama mažai. Užkandis gali būti patiekiamas su viskiu. Tipiškas šio alkoholio priedas yra rūkyta žuvis. Kiti užkandžiai viskiui yra austrės. Mūsų šalyje viskis vartojamas su skirtingais riešutais.

Viskis gaminant maistą

Kaip minėta, rinkoje jau yra labai įvairių viskių. Tai yra priežastis, kodėl alkoholiniai gėrimai sparčiai populiarėja tarp kulinarijoje naudojamų produktų. Jis sėkmingai naudojamas pyragų, saldainių, mini eklerų, šokoladinių pyragų, pyragų, kempinių ritinių, karamelinių ledų, kremų, retro uogienių ir daugelyje kitų receptų. Nepamirštami desertai su viskiu yra airiškas pyragas, šokolado kamuolys ir želė airiška kava.

Sūrūs viskio patiekalai jie taip pat yra labai apetiški.

Kvapų gėrimą būtinai įdėkite į keptą vištieną ar troškintą kiaulieną. Viskio taip pat yra daugelyje kokteilių. Jis derinamas su įvairiomis natūraliomis sultimis ir gaiviaisiais gėrimais. Malonūs rezultatai pasiekiami, jei šios rūšies gėrimai sumaišomi su lauro lapais, romu, vermutu, vyšnia, brendžiu ar kitu gėrimu. Žinoma, nereikėtų persistengti su egzaminų kokteilių kiekiu. Priešingu atveju nedidelę viskio dalį galima užpilti arbata ar kava. Jei pageidaujama, pridedama grietinėlės.

Viskio nauda

Nors ekspertai nėra vieningi dėl alkoholio poveikio mūsų sveikatai, daugelis mano, kad viskis yra naudingas tol, kol jo vartojama pagrįstais kiekiais. Įvairių tyrimų duomenimis, kokybiškas viskis turi tonizuojantį poveikį ir palaiko imunitetą. Jis apsaugo nuo vėžio ir stiprina širdį.

Viskyje yra mažiau kalorijų nei kituose alkoholiuose, be angliavandenių ir cukraus. Elaginės rūgšties kiekis taip pat gali sumažinti uždegimą ir sumažinti nutukimo riziką.

Tyrimai rodo, kad viskio gėrimas turi ir kitų privalumų sveikatai. Tačiau visa ši nauda yra susijusi su saikingu vartojimu - gausus gėrimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų.

Stiklinė viskio per dieną gali būti naudinga sveikatai, pavyzdžiui:

Širdies sveikatos stiprinimas

Viskyje yra daug polifenolių, augalinių antioksidantų, susijusių su sumažėjusia širdies ligų rizika. Viskyje esantys polifenoliai yra naudingi mažinant blogojo cholesterolio kiekį.

Blogasis cholesterolis ir trigliceridai gali užkimšti arterijas, o geras - išlaikyti jų švarą. Palaikant sveiką lygį, galima išvengti širdies ligų ir insulto.

Mažais kiekiais viskis gali padėti išvalyti gleives nuo sinusų ir krūtinės, leidžiant jūsų kūnui geriau susidoroti su ligomis ir infekcijomis. Šis poveikis taip pat gali palengvinti kitus peršalimo ar gripo simptomus, tokius kaip kosulys ar švokštimas.

Mokslininkai nėra tikri, kodėl, tačiau keli tyrimai saikingą alkoholio vartojimą sieja su geresniu imunitetu nuo ligų ir geresniu atsaku į vakcinas.

Vienas tyrimas parodė, kad žmonėms, kurie gėrė nuo vieno iki šešių gėrimų per savaitę, demencijos rizika buvo mažesnė nei negeriantiems.

Kitas parodė, kad saikingas alkoholio vartojimas gali sumažinti Alzheimerio liga sergančių žmonių pažinimo nuosmukį.

Viskio pagražinimas

Kaip yra veido kaukės su brendžiu, taip ir viskis gali dalyvauti jūsų grožio rutinoje. Apie ką turime žinoti pagražinimas viskiu?

Pasirodo, viskis yra puiki priemonė gražiai odai ir plaukams. Viskis yra žinomas dėl antiseptinių savybių, pašalinančių nešvarumus, taip pat dėl galimybės atjauninti ir sutvirtinti odą. Tai ypač naudinga riebiai odai. Plaukai padeda pagerinti tekstūrą ir blizgesį.

Štai šios kaukės, kuriose galima daryti išvadą apie šio tipo alkoholį:

Veido kaukė su medumi

Šis mišinys ypač naudingas sausai odai. Viskis, naudojamas kartu su natūraliu drėkinamuoju kremu, kuris yra medus, padės sumažinti sausą odą ir dar labiau sutraukti odos poras.

Į šaukštą medaus įpilkite arbatinį šaukštelį viskio ir švelniais sukamaisiais judesiais įtrinkite juo veidą. Palikite kaukę 15 minučių prieš nuplaunant šaltu vandeniu

Kakavos veido kaukė

Kakava gali padidinti kolageno gamybą ir pagerinti odos struktūrą. Padarykite pastą iš kelių lašų viskio ir šaukštelio kakavos miltelių. Užtepkite ją kaip kaukę ant veido ir palikite išdžiūti. Nuplaukite drungnu vandeniu ir susižavėkite rezultatu! Nuvalykite rankšluosčiu.

Veido kaukė su citrinomis

Citrina yra turtingas vitamino C šaltinis, jis padeda šviesinti odą. Tai taip pat padeda gydyti spuogus ir gali sumažinti dėmeles. Viskio ir citrinos sulčių mišinys gali atgaivinti pavargusią odą. Tiesiog sumaišykite šaukštą citrinos su dviem šaukštais viskio. Pamirkykite medvilnės kamuoliuką į skystį ir tepkite ant veido. Prieš nuplaunant šaltu vandeniu, leiskite jam išdžiūti.