Pomelo

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Jie dažnai yra konjuguoti pomelas karaliui citrusinių vaisių. Neįtikėtinai naudingi ir kartu sultingi bei skanūs pomelo vaisiai žmonėms buvo žinomi jau 4000 metų, kai kinai pirmieji augino pomelą.

Tūkstančius metų pomelo vartojimas Azijoje tapo griežta tradicija, o šiandien Kinijos Respublikoje yra net valstybinė vaisių naudojimo programa. Daugybė teigiamą pomelo poveikį ant žmogaus kūno ir tuo pačiu „citrusų stebuklas“išsiskiria puikiu skoniu.

Kas yra pomelas?

Pagal savo prigimtį pomelo yra visžalis medis, kuris gimdo didžiulius citrusinius vaisius, kurių dydis nėra lygus kitų citrusinių vaisių. Pomelo vaisius yra apvalios formos, jo žievė dažnai būna gana stora. Kuo vaisiai brandesni, tuo plonesnė jo oda. Subrendę vaisiai turi ryškią geltoną žievelės spalvą, o neprinokęs pomelas paprastai būna žalsvos spalvos. Didžiausi pasaulyje citrusiniai vaisiai pasiekia reikšmingus dydžius.

Grynasis vaisiaus svoris (be žievelės) yra apie 70%. Retais atvejais medis gali duoti vaisių iki 10 kg. Pomelo skersmuo paprastai yra nuo 10 iki 30 cm ir daugeliu atvejų siekia 8 kg. Jo vidus yra tuščiaviduris, padalytas į gabalus, kaip ir kiti citrusiniai, iš storų ir mėsingų odelių. Apskritai pomelo neturi sėklų, tačiau kai kurios naujos veislės yra šios taisyklės išimtis. Originalus pomelo skonis yra rūgštus ir gana kartus, tačiau naujos veislės turi švelnesnes skonio savybes.

Dėl pomelo tėvynė laikoma Pietryčių Azija ir tiksliau Malaizija. Sultingi citrusiniai medžiai pirmiausia auga Tongos ir Fidžio salose. Kinijoje pomelas tapo žinomas apie 100 m. Pr. Senąjį žemyną pomelas pasiekė jūrininkų dėka, kurie jį XIV amžiuje atgabeno į Europą. Kapitonas Sheddockas iš Malajų salyno XVI amžiuje į Antilus atvežė pomelų sėklų, kurį laiką vaisius buvo pavadintas jo vardu.

Manoma, kad dėl savo kartumo pomelas ilgą laiką buvo vartojamas tik Indonezijos pusiasalyje. Prieš dešimt metų Europos specialistai sukūrė naujas veisles, kurios davė derlių jau kelerius metus. Šios naujos pomelo veislės nėra tokios sultingos, tačiau yra daug saldesnės, beveik be rūgštaus skonio. Tai yra priežastis, kodėl pomelas sparčiai populiarėja ir randa gerą priėmimą Vakarų rinkoje.

Bulgarijoje pomelo yra importuojamas nuo 2006 m, nes jo populiarumas vis labiau auga. Prieš tai šio unikalaus vaisiaus nebuvo galima lengvai rasti vidaus rinkose ar prekybos centruose, nes jo importas buvo ribotas. Laimei, dabar jo pardavimas yra nemokamas ir prieinamas, jo kaina svyruoja nuo dviejų iki trijų levų už kilogramą ir dažnai parduodama už fiksuotą kainą už vienetą.

Naudingiausi yra šviesiai geltoni stambūs vaisiai, tačiau Bulgarijoje nesubrendęs pomelas dažniau importuojamas kaip prevencinis prekybos triukas. Vis dėlto gera žinia yra ta pomelas yra atsparus vaisius. Jei perkate nesubrendęs pomelas, galite palikti ją nuo kelių dienų iki savaitės, kad sušvelnintumėte ir sustiprintumėte skonį ir sveikatos savybes.

Auginamų veislių aromatas yra panašus į greipfrutų, tačiau skonyje nėra sutraukiančios ir karčios gyslos. Dėl šios priežasties pomelas dažnai vadinamas „vario greipfrutu . Pats pomelo pavadinimas kilęs iš danų kalbos greipfrutų - pompelmų.

Dabar pomelo auginamas daugiausia Kinijos pietuose, Tailande, Taivane, Japonijos pietuose, Vietname, Indijoje, Indonezijoje, Tačio ir Izraelio salose. Pomelo medžių plantacijos jau egzistuoja kai kuriose Europos šalyse, taip pat ir JAV Kalifornijos valstijoje, tačiau jos negamina tokios didelės apimties produkcijos kaip Azijos plantacijos.

Pomelo rūšys

Pagrindinės veislės pomelo yra penki: Khao ragai, kurie turi geltonai žalią spalvą ir ryškų, saldų interjerą; Khao namphung turi kriaušės formos, geltonai žalią odelę, o vaisiaus vidus yra lengvas ir saldus; Khao paen veislė yra suplota, ovalo formos, geltonai žalios spalvos žievė, o šios pomelo veislės vidus yra lengvas ir šiek tiek rūgštus; Khao phuang rūšys yra kriaušės formos, jos žievė vėl geltonai žalsva, skonis rūgštus ir saldus, o vidinė spalva gelsvai balta; Thongdi veislė turi sferinę formą, tamsiai žalią žievelę, vaisiai yra rausvi ir gana saldūs.

Pomelo sudėtis

Maistinės savybės 100 g pomelo: 36 kcal; 0 g riebalų; 0,7 g baltymų; 9,1 g angliavandenių; 58 mg vitamino C; 1 g pluošto; 205 mg kalio; 1 mg natrio.

Pomelo yra turtingiausias vitamino C šaltinis, iš kurio gaunama nemažai naudos žmogaus organizmui. Be to, pomelo vaisiuose yra nemažas kiekis vitamino A, eterinių aliejų, antioksidantų ir mikroelementų.

Pomelo pasirinkimas ir laikymas

„Pomelo“dabar galima įsigyti beveik bet kurioje vaisių ar daržovių parduotuvėje ar prekystalyje. Norėdami įsitikinti, kad pomelo yra visiškai subrendęs, pasirinkite vaisius su gražia geltona žieve. Venkite jokių gedimo pėdsakų - tamsių žievės dėmių ar raukšlių kai kuriose vietose.

Pomelo yra labai patvarus vaisius, todėl jei kada nusipirksite blogai sunokusį pomelą, drąsiai palikite jį kelioms dienoms, kad sunoktų. Nereikia jo laikyti šaldytuve.

Kulinarinis pomelo naudojimas

Beveik visais atvejais pomelas vartojamas kaip šviežias vaisius. Taip pat galite jį įtraukti į kai kurias vaisių salotas ir desertus. Naudokite vaisių sultims, kurios yra ne tik skanios, bet ir labai naudingos.

Į uogienes, sirupus ir uogienes dedama tarkuota pomelo žievelė. Jei norite gauti egzotiškesnį patiekalų skonį, pomelą įdėkite į daržovių salotas, jūros gėrybių salotas arba garnyrą, skirtą žuvies patiekalams ir kitiems skaniems patiekalams.

Pomelo nauda

Dėl gausaus eterinių aliejų ir antioksidantų bei vitamino C pomelo yra naudingas pagalbininkas kovojant su virusinėmis ligomis. Pomelo yra lipolitinio fermento, kuris padeda skaidyti ir absorbuoti baltymus, o tai savo ruožtu yra priežastis, kodėl tai yra puikus sportininkų maistas.

Antibakterinės pomelo savybės yra labai įrodytos. Pomelo sultys gali būti naudojamos gydant hipertenziją, nes jos mažina aukštą kraujospūdį. Vaisiai profilaktiškai veikia vėžį. „Pomelo“taip pat yra tinkama dieta norint numesti svorio.

Reguliarus pomelo vartojimas suteikia puikią geros sveikatos garantiją. Kinai tiki, kad pomelui jie skolingi daug savo gyvybingumo, jaunatviškumo ir geros imuninės sistemos. Arbata „Pomelo“netgi naudojama kaip profilaktinė priemonė nuo paukščių gripo.

Naujiesiems metams kinai duoda vaisių kaip klestėjimo ir gerovės simbolį, o tarp Kinijos darbo grupių yra paplitusi praktika organizuoti greitai valgomo pomelo varžybas. Pasak tailandiečių, pomelo gydo astmą ir tuberkuliozę, gerai kovoja su vėžiu ir džiugina bei džiugina save ir gyvenimą.

Pomelo aktyviai palaiko virškinimas, nes sudėtyje yra daug skaidulų. Pomelo minkštime yra net 25% ląstelienos, kurią turime gauti tą dieną. Didelis skaidulų kiekis minkština išmatas ir padeda lengviau prasiskverbti per virškinamąjį traktą. Puikus vaisius nuo vidurių užkietėjimo ir žarnyno problemų.

Pomelo malšina raumenų mėšlungį dėl jame esančio kalio, kuris reguliuoja skysčių pusiausvyrą ir sumažina standumą.

„Pomelo“taip pat padeda pagražėti, nes jame esantys antioksidantai puola žalingus laisvuosius radikalus, sukelia ankstyvą senėjimą ir įvairias odos problemas.

Svorio metimas vartojant pomelą

Dėl to, kad pomelo yra mažai kalorijų, be riebalų ir cholesterolio pertekliaus, jis yra puikus vaisius visiems, norintiems numesti keletą papildomų kilogramų. Tai padeda greičiau absorbuoti ir skaidyti baltymus, todėl tai yra ištikimas aktyvių sportininkų ir fitneso entuziastų pagalbininkas, kaip jau minėta pirmiau pateiktose eilutėse.