2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Be labai skanių, alyvuogės taip pat yra labai naudingos. Jie yra vertingas vitaminų - A, B, E, D, C ir K. - šaltinis. Dėl didelio omega rūgščių kiekio jie turi būti būtinas produktas ant stalo.
Daugelis išbandė nuomonę, kad naminės marinuotos alyvuogės yra daug kartų skanesnės nei parduodamos parduotuvėje.
Dėl šios priežasties pateikiame keletą naudingų patarimų, kaip rauginti alyvuoges. Norėdami paruošti 500 gramų alyvuogių, jums reikia didelio stiklinio indelio ir gilaus dubenėlio. Gaminami dviejų rūšių sūrymai.
Pirmam sumaišykite keturis puodelius filtruoto vandens su keturiais šaukštais druskos. Į gilų dubenį suberkite gerai nuplautas alyvuoges ir užpilkite sūrymu. Gerai prispauskite juos plokštele, kad jie visi gerai įsigertų. Jie turėtų taip išbūti 24 valandas, per tą laiką sūrymą pakeiskite bent du kartus.
Tada gerai nuplaukite ir vėl pamirkykite pirmuoju marinatu, šį kartą įpildami vienos citrinos sulčių.
Tada įpilkite antrą sūrymą, kuris yra pagamintas iš trijų šaukštų alyvuogių aliejaus, dviejų skiltelių susmulkinto česnako, šaukštelio Himalajų druskos, 2 šaukštų maltos kalendros ir dviejų citrinos griežinėlių (su lupena), smulkiai supjaustyto.
Indelio kaklelį uždenkite marle ar dangteliu, bet sandariai neužveržkite. Palikite paskanintas alyvuoges 20–30 dienų arba tol, kol kartumas visiškai išnyks. Marinato pabaigoje alyvuoges išimkite ir išspauskite ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
Giliame dubenyje sumaišykite visus antrojo marinato ingredientus ir į juos įpilkite alyvuogių. Gerai maišykite keletą minučių, tada supilkite alyvuoges į tinkamą laikymo indą. Alyvuogės bus tinkamos vartoti po 4 dienų.
Taip paruoštos alyvuogės laikomos šaldytuve, uždengtos folija, kad jos neišdžiūtų ir išlaikytų savo skonį ilgiausiai.
Jei gyvenate rajone, kuriame yra švarus jūros vanduo, galite juo pakeisti pirmojo marinato ingredientus, šiuo tikslu jį gerai perkoškite per marlę arba marlę, kad pašalintumėte smėlį.
Tai leis jums sutaupyti produktų, taip pat padidinti alyvuogių naudingumą ir energinę vertę.
Rekomenduojamas:
Alyvuogių Aliejus
Daugelis tyrimų rodo, kad riebalai yra pagrindinis visų šiuolaikinės visuomenės ligų ir kančių kaltininkas. Taip pat dar daugiau ekspertų yra įsitikinę, kad alyvuogių aliejus yra riebalai, kuriuos turėtume pasirinkti ir vartoti kasdien. To priežastis yra ta, kad be puikių kulinarinių ir skoninių savybių, alyvuogių aliejus be jokios abejonės tai galima apibrėžti kaip tam tikrą vaistą žmogaus organizmui.
Alyvuogių Aliejus Apsaugo Kepenis
Dėl daugybės naudos sveikatai alyvuogių aliejus pagrįstai laikomas tikra gamtos dovana. Širdies ir kraujagyslių ligų, odos ir plaukų profilaktikai ją rekomenduoja tiek gydytojai, tiek liaudies medicina. Tačiau naujuose tyrimuose alyvuogių aliejui priskiriama dar daugiau neįtariamos naudos.
Pagaminkime Naminio Alyvuogių Aliejaus
Alyvuogių aliejaus gamyba prasideda nuo alyvuogių. Jie verdami arba surenkami specialiomis mašinomis, bet ne rankomis. Taigi jie vis dar kartūs ir nemalonu vartoti. Jie gabenami drobiniuose maišeliuose. Didžiausi iš jų atrenkami ir marinuojami.
Alyvuogių Laikymo Patarimai
Jei įdomu, kaip ilgai išlaikyti alyvuoges skanias ir kvepiančias, pateikiame keletą mažų gudrybių, kurios jums padės. Pusės kilogramo alyvuogių mišinys yra toks: 1 šaukštelis. rozmarino ar čiobrelių, 2 valg. obuolių sidro actas, 2-3 lauro lapai, 1-2 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais, tarkuota 1 citrinos žievė, 1 vidutinis svogūnas, 4-5 šaukštai.
Krizė Dėl Alyvuogių Smarkiai Padidins Alyvuogių Aliejaus Kainą
Metų meteorologinės sąlygos paveikė alyvuogių derlių Pietų Europoje, o tai gali sukelti alyvuogių aliejaus kainų bumą. Dėl klimato pokyčių Senajame žemyne atsirado didelis daržovių trūkumas. Vokietijoje šviežių salotų kainos padvigubėjo, o per vienus metus cukinijos Prancūzijoje šoktelėjo 5 kartus.
