Mėta

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Nors mėtų lapai turguose yra ištisus metus, jie ypač tinka šiltoms dienoms, kai jie mums patieks vėsų salotų ar gėrimų kvapą, prie kurio jų pridėjome.

Mentha yra Ustotsvetni šeimos daugiamečių žolinių augalų gentis. Bulgarijoje mėtos auginamos palei Maritsa, Tundzha ir Vit upes.

Mėtų rūšys

Nors jų yra apie 25 įvairių rūšių mėtų, pipirmėtė yra natūralus hibridas tarp Mentha aquatica (vandens mėtų) ir Mentha spicata (sodo mėtų). Mėtų lapai yra žalsvai violetiniai ir labiau pailgi, o sodo mėtų lapai yra ovalūs ir gana pilkai žalios spalvos. Abiejų rūšių mėtų skonį galima apibūdinti kaip pipirų ir chlorofilo mišinį, nes paprastų mėtų atveju jis yra stipresnis, o sodo - sunkiau pastebimas. Be pipirmėtės ir pipirmėtės, kitose Mentha šeimos rūšyse yra obuolių mėtų, apelsinų mėtų, vandens mėtų ir Korsikos mėtų.

Mėtų istorija

Naudota mėtos nuo antikos dėl savo kulinarinių, vaistinių ir aromatinių savybių. Jo šaknys slypi graikų mitologijoje, pagal kurią augalas iš pradžių buvo nimfa (Minthe), kurį Persephone pavertė augalu, kuris pavydėjo vyro Plutono dėmesio savo konkurentui. Kadangi Plutonas negalėjo nieko padaryti prieš transformaciją Minthe augale, jis bent jau suteikė jai malonų aromatą sodams praturtinti.

Dėl mėtų aromatinių savybių ji tapo viena iš dažniausiai naudojamų kvepalų ingredientų istorijoje. Nuo Europos ir Indijos iki Centrinių Rytų jis buvo naudojamas orui gryninti šventyklose ir namuose.

Mėtų kompozicija

Mėta yra turtingas šaltinis tradicinių maistinių medžiagų. Mėta yra puikus mangano, vitamino C ir A šaltinis, pastarasis koncentruotas karotenoiduose, įskaitant beta karotiną. Tiek vitaminas C, tiek beta-karotinas vaidina svarbų vaidmenį mažinant vėžio riziką. Be to, mėtos yra geras maistinių skaidulų, folatų, geležies, magnio ir kalcio šaltinis.

Mėtų pasirinkimas ir laikymas

- Kai tik įmanoma, vietoj džiovintų rinkitės šviežias mėtas, nes jos yra kvapnesnės.

- Šviežios mėtos lapai turi būti švieži ir ryškiai žali, o jų stiebai kieti.

- Duokite pirmenybę ekologiškai išaugintoms mėtoms.

- Šviežią mėtą reikia laikyti šaldytuve popieriniame rankšluosčiu.

- Džiovintos mėtos, kaip ir kiti sausi prieskoniai, laikomi stikliniame inde su dangčiu sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje.

Pipirmėčių gaminimas

Mėta yra prieskonis, plačiai naudojamas kulinarijoje. Tai suteikia neįtikėtiną aromatą vaisių salotoms (ypač su braškėmis), taip pat uogienėms, ledams, kremams, kokteiliams ir gaiviesiems gėrimams. Jo derinys su šokoladu alkoholiniame kokteilyje yra labai įdomus ir neabejotinai skanus.

Kaip prieskonis mėtos labai sėkmingai derinamos su aviena ir vištiena, žuvimi, bulvėmis, jūros gėrybėmis, kiaušiniais, salotomis ir šparaginėmis pupelėmis.

Iš mėtų gaminamas mėtų lapas, skirtas naudoti kaip arbata. Karšta arbata yra labai naudinga rudens-žiemos sezonu, o karštais vasaros mėnesiais ji virsta puikiu vėsinančiu gėrimu.

Mėtų panaudojimas

Mėtos yra pagrindinis daugelio dantų pastų, skanių saldainių ir kramtomosios gumos ingredientas kvėpavimui gaivinti. Be to, tai yra daugelio dušo želių ir šampūnų dalis, nes tonizuoja ir gaivina odą, be to, turi vėsinantį poveikį. Daug žmonių naudoti mėtų kaip uodų atbaidymo priemonė, tam tikslui jis auginamas vazonuose, o džiovintų mėtų maišeliai dedami į spinteles ir spintas.

Mėtų nauda

- Ramink pilvą mėtomis. Pipirmėčių aliejus įrodė savo gebėjimą palengvinti jautriu skrandžiu sergančių žmonių simptomus, įskaitant sutrikimus, rėmuo ar storosios žarnos raumenų spazmus. Šios mėtų savybės yra susijusios su jos gebėjimu nuraminti raumenis.

- Tai yra galimas priešvėžinis agentas. Pipirmėčių aliejuje gausu perilo alkoholio, kuris yra fitoterapas, vadinamas monoterpenu. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad tai gali sustabdyti kasos ir kepenų navikų augimą.

- Pipirmėčių aliejus veikia antimikrobinis. Pipirmėčių aliejus sustabdo daugelio skirtingų bakterijų, įskaitant Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis ir meticilinui atsparaus Staphyloccocu aereus, dauginimąsi.

- Palengvinkite kvėpavimą mėtomis. Mėtoje yra medžiagos rozmarino rūgštis, kuri turi keletą veiksmų, naudingų astmai gydyti. Be antioksidacinių savybių neutralizuoti laisvuosius radikalus, rozmarino rūgštis blokuoja tam tikrų uždegiminių chemikalų gamybą.

Liaudies medicina su mėtomis

Liaudies medicinoje naudojamos mėtos kaip žolė nemigai, galvos svaigimui, depresijai, epilepsijai ir galvos skausmui gydyti. Mėtų lapų nuoviras Jis naudojamas nerviniam jauduliui, dantų skausmui ir įvairiems dantenų uždegimams. Taip pat labai veiksmingos yra mėtų skalavimo skalės. Kita vertus, mėtos pašalina užsispyrusį blogą kvapą. Norėdami tai padaryti, mėtų lapus 8 dienas pamerkite į raudoną vyną (santykis 1:10). Gautą mišinį galima gerti arba naudoti tik purslams.

Inhaliacijos su pipirmėčių aliejumi labai tinka esant nuovargiui, sinusitui, nervinei įtampai. Moterims, kenčiančioms nuo mėnesinių sutrikimų, rekomenduojamas masažas su pipirmėtės aliejumi.

metine arbata

Mėtų arbata, taip pat to paties augalo nuovirai, turi daug privalumų, naudojami viduje ir išorėje. Pažvelkime į keletą žinomų mėtų infuzijos pranašumų.

Padeda išspręsti sinuso problemas

Mėta turi antibakterinių, antivirusinių ir priešuždegiminių savybių. Dėl šios priežasties mėtų arbata gali kovoti su užsikimšusiais sinusais dėl infekcijų, peršalimo ir alergijos. Be to, tyrimai rodo, kad mentolis, vienas iš mėtų veikliųjų junginių, pagerina oro srauto suvokimą nosies ertmėje. Todėl mėtų arbatoje esantis garas palengvina kvėpavimą.

Tikriausiai palengvina mėnesinių skausmus

Kadangi mėta veikia kaip raumenis atpalaiduojanti medžiaga, ji gali sumažinti mėnesinių skausmus. Nors mėtų arbata šiuo požiūriu nebuvo tirta, įrodyta, kad kai kurie mėtų junginiai palengvina simptomus, todėl arbata taip pat gali būti naudinga.

Mėta gali pagerinti miegą

Mėtų arbata gali būti naudinga gerinant žmonių miegą. Ši arbata gali būti geras pasirinkimas prieš miegą, nes joje nėra kofeino ir ji veikia raminančiai.

Mėta gali palengvinti sezoninių alergijų simptomus

Mėtoje yra rozmarino rūgšties, augalinio junginio, esančio rozmarino ir mėtų augaluose. Nedidelio 21 dienos tyrimo metu 29 sezoninę alergiją turintiems žmonėms, gavusiems papildo, kuriame buvo rozmarino rūgšties, akių niežėjimo simptomai buvo mažiau nei vartojusiems placebą.

Gerina koncentraciją

Pipirmėčių arbatos ar pipirmėčių aliejaus vartojimas gali padėti pagerinti gebėjimą susikaupti. Nedidelio tyrimo metu 24 jauni ir sveiki žmonės, gavę pipirmėčių aliejaus kapsules, žymiai geriau atliko pažinimo testus.

Mėtos gali numalšinti veido paraudimą

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - mėtos taip pat naudojamos kosmetikos pramonėje, siekiant subalansuoti mišrią ir riebią odą. Mėtų nuoviru galite praplauti veidą ir mėgausitės jo vėsinančiu poveikiu. Mėtų arbata ramina spuogus ir paraudimus, mažina riebalų kiekį ir matizuoja odą.

Mėtų aliejus

Pipirmėčių aliejus turi panašių savybių kaip pipirmėčių arbata. Tai gerai veikia odą ir plaukus. Be pagražinimo, jis taip pat gali būti naudojamas kitais būdais. Čia yra daugiau informacijos apie mano gautą aliejų ir kaip jį naudoti.

Pagerinkite dantų sveikatą - Kvėpavimą galite gaivinti naudodami pipirmėčių aliejų, o ne komercinį burnos skalavimo skystį. Keletą pipirmėčių aliejaus ištirpinkite stiklinėje vandens ir naudokite šį mišinį kaip burnos skalavimo skystį.

Palengvinkite kvėpavimo problemas - Peršalimas, alerginės reakcijos ar gripas gali paveikti jūsų kvėpavimo sistemą, tačiau pipirmėčių aliejus gali užkimšti nosies kanalus ir pasijusti geriau. Pamasažuokite krūtinės sritį šiltu pipirmėčių aliejumi ir iškart pastebėsite rezultatus.

Atsikratykite streso - Pipirmėčių aliejumi galima sumažinti nerimą, įtampą ir jaudulį. Aromaterapijai naudokite pipirmėčių aliejų ir pastebėsite rezultatus.

Mokslininkai tai nustatė mėtos turi daug naudingo poveikio ant kūno, todėl būtų gaila jų nepasinaudoti. Mėtas galima vartoti šviežias ir arbatos, aliejaus, tinktūros, ekstrakto pavidalu.

Žala nuo mėtų

Kai kurie žmonės gali būti alergiški mėtoms. Jei taip atsitiktų, venkite šio prieskonio ir ypač neįkvėpkite pipirmėtės aliejaus garų.