Vyšnios

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Vyšnių vaisiai yra rožių šeimos, kuriai taip pat priklauso migdolai, persikai, abrikosai ir slyvos, dalis. Vyšnios yra maži ir mėsingi, raudoni arba rausvai juodi vaisiai, kuriuose yra kietas kauliukas. Taip pat žinoma, kad vyšnios turi labai trumpą vaisių sezoną ir greitai sunoksta.

Manoma, kad romėnai atrado vaisius saldžioji vyšnia Malaizijoje apie 70 m. Šie vaisiai pirmą kartą buvo pradėti auginti Mesopotamijoje VIII amžiuje prieš mūsų erą. Vėliau, pirmajame mūsų eros amžiuje, romėnai į Didžiąją Britaniją atvežė vyšnių.

Vyšnios (Prunus avium., Rosaceae) yra daugybė veislių, tačiau paprastai vartojamos tik dvi rūšys - laukinė vyšnia ir vyšnia (Prunus cerasus). Vyšnios auga daugelyje vietovių, yra gana saldžiųjų vyšnių pusbroliai ir labai skiriasi savo skoniu. Taip pat yra baltos vyšnios, kurie vis dėlto yra mažiau paplitę ir pretenzingi augalai. Tačiau balta vyšnių uogienė yra puikus delikatesas. Kita vertus, žinoma, kad saldžiąsias vyšnias sunku auginti.

Vyšnių sudėtis

Pagrindinis dalykas vyšnių pranašumas yra tai, kad juose gausu flavonoidų, kurie yra tokie svarbūs mūsų organizmo antioksidantai. Vyšniose yra daug organinių rūgščių ir kvercetino, kuris yra stipri priešuždegiminė medžiaga, turintis įrodytą skausmą malšinantį poveikį sąnarių skausmui ir saugantis akis. Antocianinai taip pat yra svarbus jų ingredientas. Vyšnios yra labai geras natūralus elago rūgšties šaltinis, kuris, kaip teigiama, turi priešvėžinių savybių.

Skanios vyšnios yra geras vitaminų, ypač vitamino C., šaltinis. Dozės mineralai vyšniose yra gana vidutinio ar žemo lygio, o priekyje yra kalio. Vyšnios turi žemą glikemijos indeksą (22), o 100 g jų yra tik 63 kcal.

Vyšnių parinkimas ir laikymas

Kadangi vyšnios lengvai sužeidžiamos, jas reikia gerai parinkti. Perkant vyšnias būtina pasirinkti ryškios spalvos. Vyšnios, kurios yra apvalios formos ir tvirtos, labai skanios. Kad vyšnios kokybė būtų geriausia, būtina pasirinkti tas, kurios turi žalius stiebus ir kotelius.

Vyšnios yra trumpalaikės ir po derliaus nuėmimo sunoksta retai. Galėti parduotuvės vyšnios, iškart po pirkimo reikia įdėti į šaldytuvą. Vyšnios gali išlikti šviežios šaldytuve mažiausiai dvi dienas.

Kulinarijos naudojimas vyšnioms

Kaip skanus vaisius geriausiai tinka vyšnios valgyti šviežius ir kuo greičiau nuplėšus nuo medžio. Tačiau jų unikalus skonis puikiai derinamas su daugeliu kitų vaisių, daržovių, prieskonių ir produktų, kuriuos dažnai galite įdėti vyšnios į savo kulinarinius šedevrus.

Saldžios pagundos, tokios kaip vaisių pyragai, be glitimo kepiniai, vyšnių pyragai ir kremai be kiaušinių, yra unikaliai skanūs, pridedant vyšnių. Net populiarus Juodojo miško pyragas pasižymi šių raudonų vaisių skoniu. Pabandykite paruošti vyšnių sorbetą, kuris beveik neabejotinai atneš jums išsigelbėjimą vasaros karščiuose. Vyšnios yra populiarios gaminant vaisių sultis, naminius nektarus ir ypač vaisių džemus bei mėgstamas uogienes, kurių pastarieji turi dievišką skonį. Vyšnių uogienė tinka prie purių keptuvių, amerikietiškų blynų ar minkštos. Sultingų vaisių naudojimas vaisių pyraguose, sūrio pyragas be kepimo, grietinėlės pyragai, krostata ir kiti itališki desertai yra klasikinė kulinarija.

Vyšnių nauda

Valgydamas vyšnias, tu mėgaujiesi ne tik nepaprastai geru skoniu. Vyšniose yra antioksidantų ir jos turi daug naudos sveikatai, tokių kaip nemiga, sąnarių skausmai ir pilvo riebalai. Vyšnios gali būti jums reikalingi vaistai. Vyšnių nauda yra skaičius.

Tyrimai rodo, kad vyšnios turi daug naudos sveikatai. Žinoma, kad jie malšina žmonių, kenčiančių nuo artrito, skausmą. Įrodyta, kad suvalgius bent 20 rūgščiųjų vyšnių per dieną, galima veiksmingai kovoti su uždegimu.

Raudonose vyšniose yra labai daug melatonino. Melatoninas padeda sunaikinti toksinus, sukeliančius įvairias ligas. Vyšniose taip pat gausu antioksidantųkurios padeda kovoti su vėžiu ir širdies ligomis.

Vyšniose yra mažai cholesterolio, riebalų ir natrio. Jie taip pat yra labai geras skaidulų ir vitamino C šaltinis.

Amerikos Alzheimerio ligos asociacija į geros atminties maisto produktų sąrašą įtraukia vyšnias, nes jose gausu antioksidantų.

Žinoma, kad saldžiosios vyšnios, taip pat vyšnių sultys mažina urano kiekį organizme. Jie taip pat padeda sumažinti raumenų ir nugaros skausmus. Teigiamas vyšnių poveikis sveikatai yra konservuojamas, net jei jie yra sušaldyti, sulčių arba konservuotų pavidalo. Saldžiosios vyšniostaip pat rūgščiose vyšniose yra labai didelis antocianinų kiekis. Tai raudonas vyšnių pigmentas, kuris padeda sumažinti uždegimą.

Vyšnios trukdo Priauga svorio. Mokslininkai nustatė, kad žiurkės, šeriamos vyšnių milteliais, laikantis riebių dietų, nesugeria tiek riebalų, kiek žiurkės, nevalgiusios vyšnių miltelių.

Vyšnių ekstrakte yra antioksidantų flavonoidų ir jis naudojamas daugybėje tablečių ir kapsulių. Šios kapsulės naudojamos palaikyti kūno pH lygį.

Negalite miegoti naktį? Vyšnių sultys ateina į pagalbą! Išgerkite stiklinę vyšnių sulčių vakare, likus 30 minučių prieš kiekvieną valgį. Vieno tyrimo metu dalyviai padidino melatonino gamybą, stebėdami šį vaistą. Vyšnios yra geras šaltinis melatonino ir gali padėti reguliuoti miego ciklus. Dėl tos pačios priežasties jie yra gera priemonė nuo problemų, kurias sukelia laiko juostų skirtumai.

Vyšniose yra didžiausias antioksidantų lygis tarp vaisių. Antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais organizme, dėl kurių mes atrodome seni. Mičigano valstijos universiteto mokslininkų teigimu, kasdien vartojant vyšnių sultis, sulėtėja senėjimo procesas. Vyšnių sultys taip pat rekomenduojamos kaip alternatyvus kitų odos ligų gydymas.

Patiekiamos vyšnios storosios žarnos vėžio prevencijoje.

Žala nuo vyšnių

Šie skanūs vaisiai, nors ir naudingi, kartais gali sukelti mums nepatogumų ir nepatogumų. Ypač jei valgote skanius vaisius ir valgote daugiau nei turėtumėte. Tokiais atvejais pilvas išsipučia, gali būti, kad gali atsirasti skausmas ir dujos.

Kitas svarbus potencialas žala nuo vyšnių gali ateiti dėl alergiškų jiems žmonių. Jei turite alerginę reakciją, tai yra gera venkite vyšnių, net termiškai apdorotuose produktuose, pavyzdžiui, įvairiuose kepiniuose.

Dieta su vyšniomis

Kaip ir su braškių dieta, dieta su vyšniomis Rekomenduojama iki kilogramo vyšnių per dieną, vartojama kaip užkandis, tarp valgių, bet ir ryte, nevalgius. 200–250 gramų porcijos taip pat gali būti pakankamos, kad organizmas galėtų visiškai pasinaudoti vitaminų vartojimu ir naudingu poveikiu.

Tačiau jei valgote daugiau, diuretikai ir vidurius laisvinantis vyšnių poveikis bus paryškinti. Atsižvelgdami į dienos grafiką ir organizmo reakcijas, galite nuspręsti, kiek norite valgyti. Svoriui numesti turėtų pakakti vienos savaitės su kilogramu vyšnių per dieną. Idealiausia juos kaitalioti su kitais sezoniniais vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis ir abrikosais.

Tarp vyšnių patiekalų yra konkrečiai paminėtos daržovės ir sezoninės salotos, o baltymų šiais laikais pageidautina būti mažais. Jei norite, vyšnios taip pat gali būti integruotos į kokteilius ir kokteilius. Galite derinti su bananais, ananasais, obuoliais, kriaušėmis, abrikosais, jei norite, pasaldintais medumi ar klevų sirupu.

Stiprūs pusryčiai turi savo sveikos gyvensenos privalumų, taip pat įprotį nevalgyti vakarienės vėlai vakare, iki 19:00.

Jei tikrai norite išbandyti dietą, pagrįstą tik vyšniomis, nesilaikykite jos ilgiau nei tris dienas ir sekite kūno reakcijas. Geriau nevalgyti chaotiškai vyšnių, bet jas paskirstyti keliems patiekalams, maždaug tuo pačiu metu. Galite rinktis vienodas porcijas arba nuolat didinti suvalgomą kiekį.

Taip pat svarbu rinkitės šviežias vyšnias, o ne vyšnių kompotai.