2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Angurija / Cucumis anguria / - vienmetis moliūgų šeimos / Cucurbitaceae / augalas, panašus į liauną, kilęs iš tropinių ir subtropinių Vidurio ir Pietų Afrikos regionų. Angurija taip pat žinoma kaip Antilėjos agurkas. Jis taip pat randamas pavadinimais bur agurkas, bur agurkas, Vakarų Indijos kornišonas ir kt. Angurija yra artimas agurkų / Cucumis sativus / ir melionų / Cucumis melo / giminaitis.
Lianos formos angurija gali nuskaityti įvairiais paviršiais. Angurijos stiebai siekia 3-5 metrus. Jie yra ploni ir trapūs. Jie išmarginti daugeliu plaukų ir šakų. Angurijai būdingi stipriai išpjaustyti lapai, primenantys arbūzo lapus. Vis dėlto įdomiausi yra Antilų agurkų vaisiai.
Jie yra suapvalinti, šviesiai žalios spalvos, jų ilgis siekia nuo 3 iki 8 centimetrų ir turi ilgas rankenas. Angurijos vaisiai aprūpinami dygliuotais ir net minkštais dygliuotais augalais. Antilėjos agurkų neprinokusių vaisių skonis yra beveik toks pat kaip paprastų agurkų, todėl jie naudojami vienodai. Jose pilna daug kreminių sėklų. Visiškai subrendę vaisiai įgauna geltonai žalią spalvą ir sveria iki 50–100 gramų.
Angurija auginamas daugiausia Angoloje, Mozambike, Tanzanijoje, Zambijoje, Zimbabvėje ir Namibijoje. Augalas taip pat randamas Nikaragvoje, Peru, Ekvadore, Kosta Rikoje, Kuboje, Gvatemaloje, Haityje, JAV, Rusijoje. Gamtoje angurija randama lapuočių ir mišriuose miškuose. Jis taip pat auga savanose ir pusdykumėse. Paprastai galite pamatyti iki 1500 metrų virš jūros lygio. Angurija mūsų šalyje nėra labai populiari kultūra, tačiau vis dėlto kai kurie patyrę sodininkai ją augina dėl egzotiškos išvaizdos.
Angurijos istorija
Angurija XVIII – XIX amžiuje į Jungtines Valstijas atvežė Mintonas Collinsas iš Ričmondo, Virdžinijos valstijoje. Kaip žinome, kai kurioms nežinomoms kultūroms sunku įsitvirtinti naujose rinkose. Tačiau Angurija nėra viena iš jų. Šis augalas sparčiai populiarėja dėl didelio produktyvumo. Angurija iš pradžių kelia vartotojų susidomėjimą dėl savo unikalios formos.
Vėliau paaiškėjo, kad jį lengva valyti ir tiek pat greitai paruošti. Skirtingai nuo savo artimųjų, jis yra apsaugotas nuo vabzdžių užkrėtimo ir sugeba likti nepakitęs. Angurija pradėta vartoti mažai kalorijų turinčiose salotose ir taip tapo tikrai mylimu produktu. Be jau žinomos dygliuotos angurijos, atsiranda įvairovė, kuri neturi erškėčių ir yra dar lengviau suvartojama.
Angurijos sudėtis
Vaisiai angurija yra baltymų, riebalų, kalcio, fosforo, geležies, vitamino A, tiamino, niacino, askorbo rūgšties šaltinis. Augalo lapai dar nėra gerai ištirti. Antilėjos sėklų aliejuje yra šios rūgštys: palmitino, stearino, oleino, linolo ir linoleno.
Auganti angurija
Angurija auginamas kaip daržovė arba kaip dekoratyvinis augalas. Tai reikalauja beveik tokios pat priežiūros kaip ir paprastas agurkas. Mūsų šalyje angurijos sėklų galima rasti, bet gal tik kai kuriose specializuotose parduotuvėse. Kitu atveju lengviausia užsisakyti internetu. Angurija yra termofilinis augalas ir netoleruoja peršalimo ligų. Augalas sėkmingiausiai auga 25–26 laipsnių temperatūroje.
Žemiau 12–13 laipsnių temperatūrą augalai toleruoja gana prastai, o nukritus net 5 laipsniams, angurija miršta. Augalas mėgsta šviesą ir netoleruoja vėjuotų vietų. Angurijai keliami specialūs reikalavimai dirvožemiui - jis turi būti derlingas, gerai nusausintas ir, jei įmanoma, neutralus. Tinkami angurijos pirmtakai yra šakniavaisiai, ankštiniai augalai, žolės ir kt.
Norint pasiekti geriausių rezultatų, rekomenduojama angurija auginti per daigus. Vieną dieną prieš sėjant sėklą į šiltuose šiltnamiuose išdėstytus plastikinius vazonus, jas (nebūtina) galima pamirkyti specialiame tirpale ir palikti vienai ar dviem valandoms saulėje.
Tada angurijos sėklos sėjamos į vazonus, kurių skersmuo yra 11 centimetrų, ir galite naudoti durpių kompostą. Po maždaug 25-30 dienų augalus galima persodinti į polietileninius šiltnamius. Prieš sodinant anguriją, dirvą galima įdirbti iki 15–20 centimetrų gylio.
Angurija auginama vagomis 90x40 centimetrų atstumu. Pasodinus augalai laistomi šiltu vandeniu. Svarbiausia angurams gauti pakankamai šilumos ir šviesos. Vegetacijos laikotarpiu angurams turėtų būti skiriama 20–35 laipsnių temperatūra.
Likęs angurijos auginimo procesas yra visiškai toks pat kaip ir paprastų agurkų. Angurijos vaisiai pradeda nokti praėjus septyniasdešimt dienų nuo augalo daigų. Jei augalas gerai auginamas, jis gali suformuoti per septyniasdešimt vaisių.
Angurijos nauda
Angurija Jis auginamas kaip dekoratyvinis augalas, o kai kuriose pasaulio šalyse jis netgi „pasirodo“vaisių ir daržovių parodose, kur traukia visas akis. Nuskynus, angurijos vaisius galima ilgai laikyti namuose kaip įdomius suvenyrus, kurie sužavėtų bet kurį svečią.
Negalime nepaminėti, kad angurija taip pat naudinga mūsų sveikatai. Šio augalo vaisiai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių ligas bei virškinamojo trakto ligas. Dėl vandens kiekio angurija prisideda prie gero kūno drėkinimo, taip pat iš nuodingų elementų išsiskyrimo iš organizmo. Angurija padeda lengvai virškinti ir išlaikyti gražią ir sveiką odą. Angurijoje, kaip ir agurke, yra druskų ir vitaminų, kurie naudingi ląstelių augimui ir turi diuretikų poveikį.
Angurija gaminant maistą
Angurija taip pat auginama dėl savo vaisių. Angurija yra kompaktiška ir dažnai konservuota, tačiau nepamirškite, kad kai vaisius yra senas, jis nebetinka naudoti. Šviežios būklės angurijos vaisius galima sėkmingai pridėti prie bet kokių salotų ir daržovių patiekalų.
Rizotas su angurija
Būtini produktai: alyvuogių aliejus - 1/4 arbatos puodelio, svogūnas - 2 arbatos puodeliai (susmulkinti), angurija - 4 vnt (supjaustyti), ryžiai - 1 arbatos puodelis, česnakai - 3 gvazdikėliai, pomidorai - 2 arbatos puodeliai (smulkinti), petražolės - 1 kotelis, kukurūzai - 1/2 arbatos puodelio (konservuoti), citrinos sultys - 1 citrina, druska, pipirai
Paruošimo būdas: Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje. Suberkite svogūną, česnaką ir kelias minutes troškinkite. Kai suminkštės, įpilkite ryžių ir vieną ar du arbatinius šaukštelius vandens. Jei pageidaujate, ryžius galite prieš pusvalandį pamirkyti arbatos puodelyje vandens.
Po ryžių suberkite kukurūzus, nuluptą ir susmulkintą anguriją, česnaką, pomidorus ir išmaišykite. Laikykite ant ugnies, kol vanduo išgaruos. Galiausiai pagardinkite citrinos sultimis, pipirais ir druska, tada išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Patiekite patiekalą šiltą, apibarstydami smulkintomis petražolėmis.
