2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Svarbiausia ypatybė renkantis ėriuką yra rasti mėsą iš jauno gyvūno, geriausiai patelės. Geriausia yra 4 mėnesių amžiaus ėrienos (sveriančios apie 20 kg) mėsa. Jis jau perėjo prie žolės valgymo ir pradėjo kaupti riebalus, todėl jie tokie apetiški. Jei jis vis dar čiulpia, jis yra labai trapus, bet ir per liesas.
Po daugiau nei pusmečio avinėlio patinas pradeda išskirti lytinius hormonus, kurie suteikia mėsai specifinį ir įkyrų kvapą.
Suaugusios avys / avinai (sulaukę vienerių metų) yra kietesni, turi daug riebalų ir kvepia. Štai kodėl jų mėsa yra smarkiai pigesnė.
Jei norite nusipirkti bulgarų avinėlį, pažiūrėkite į antspaudą - jame turi būti raidės BG.
Jei mėsa yra riebi ir balta, tai yra jaunas avinėlis. Jo spalva turėtų būti gaivi ir šviesiai rausva. Riebią avieną reikia kepti žemesnėje temperatūroje, tačiau ilgiau. Riebalai tirpsta palaipsniui ir išliks sultingi bei švelnūs.
Virėjai turi formulę šia tema - 30 minučių už kiekvieną 500 g mėsos, o orkaitės temperatūra neviršija 200 ° C.
Jauna ėriena kepama su baltuoju vynu. Supylę vyną, palikite puodą ant ugnies atvirą 20 minučių - kad išgaruotų alkoholis.
Prieš kepant kepenys 2 valandas laikomos šviežiu pienu. Kad jis būtų minkštas ir švelnus, jis kepamas nesūdytas.
Avinėlis puikiai derinamas su mėtų čiobreliais ir rozmarinais, aštrumui - juodųjų ir raudonųjų pipirų. Prieš dedant į orkaitę, prieskoniai gerai ištrinami ir pasūdomi.
Rekomenduojamas:
Kaip Išsirinkti Arbūzą
Pirkdami arbūzą, neimkite pirmojo priešais save, bet vadovaukitės šiais keliais patarimais, kurie garantuoja saldų ir prinokusį arbūzą. • Arbūzą visada pirkite rugpjūtį. Prieš šį mėnesį apnuoginti arbūzai greičiausiai buvo gydomi ir subrandinami žmogaus įsikišimu;
Kaip Išsirinkti Tinkamą žuvį Iš Parduotuvės
Žuvis yra vienas iš svarbiausių maisto produktų žmogaus organizmui. Be turtingo vitaminų, jis yra afrodiziakas, be galo skanus ir dietinis (žinoma, ne visų rūšių žuvys). Daugelis žmonių jokiu būdu nemėgsta žuvies - nei valyti, nei matyti, jau nekalbant apie vartojimą.
Kaip Atskirti Avieną Nuo Avienos?
Ėriena yra gana riebi, turinti specifinį kvapą ir klasifikuojama pagal kokybę. Jis dažniausiai naudojamas Artimųjų Rytų virtuvėje, tačiau yra populiarus ir Europoje. Norint jį vadinti aviena, jis turi būti gyvūnas iki 12 mėnesių, nesvarbu, ar jis yra patinas, ar moteris.
Kaip Aviena Taps Turkišku Malonumu Jūsų Orkaitėje?
Tradiciškai pavasaris ir atmosfera aplink Velykas visada siejasi su apetitą sukeliančio avienos skoniu. Mūsų šalyje bulgarų virtuvė jau seniai mėgsta kepto avienos receptus arba įdarytus mėgstamais ryžių, bulguro, daržovių ir aromatinių žolelių įdarais.
Šaldyta Ir šviežia Aviena - Kaip Jas Atskirti?
Velykų išvakarėse vienas iš pagrindinių mūsų pasirinkimų yra avienos pasirinkimas. Viena pagrindinių problemų yra ta, kad šaldyta mėsa dažnai siūloma kaip šviežia, o tai labai apsunkina mūsų pasirinkimą. Kad renkantis mėsą neapdegtų, gerai išmokti atskirti šaldytą nuo šviežios avienos.
