Burokėlių Mielės - Superinis Gėrimas, Grįžęs į Madą

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Pažiūrėkite, kaip normalizuoti kraujospūdį naudojant fermentuotą burokėlių gėrimą, nesvarbu, ar jis žemas, ar aukštas + išbandytas receptas.

Visi girdėjo apie raudonųjų burokėlių valgymo naudą sveikatai. Išskirtinis teigiamas jo poveikis įvairiais variantais - salotoms, šviežiai spaustoms sultims, virtoms, skrudintoms ir kt. buvo įrodyta nuo antikos. Burokėliai yra daržovė, kurią turėtume valgyti reguliariai, nes naudos sveikatai sąrašas yra didžiulis.

Raugintos burokėlių mielės yra alternatyvus ir efektyvus būdas vartoti vertingas maistines medžiagas, tačiau, skirtingai nei žaliuose burokėliuose, mielėse yra daug mažiau cukraus.

Fermentuotuose maisto produktuose yra gerų mūsų organizmo bakterijų ir kt. probiotikai, kurie, kaip žinoma, padeda pagerinti mūsų bendrą sveikatą ir tuo pačiu metu nepraranda vertingiausių maistinių medžiagų iš žalių produktų, skirtingai nei termiškai apdorotas maistas.

Tačiau šiandieniniame sparčiame kasdieniame gyvenime mums retai lieka pakankamai laiko ir jėgų, kad galėtume visą laiką užtikrinti jo buvimą prie stalo. Turėkite omenyje, kad raudonųjų burokėlių mūsų rinkose yra ištisus metus, tačiau apie tai daugiausia galvojame rudens-žiemos laikotarpiu.

Štai kodėl aš siūlau jums lengvą receptą, kuriuo naudodamiesi labai mažai laiko kartą per mėnesį ar du, jūs gausite didelį kiekį tokio naudingo gėrimo kiekvienai metų dienai.

Burokėliai nuo seno buvo naudojami medicininiais tikslais - daugiausia sutrikus kepenų veiklai, nes palaiko ir stimuliuoja detoksikacijos procesus.

Burokėliuose gausu skaidulų, jie teigiamai veikia žarnyno veiklą, naudojami gydant vidurių užkietėjimą.

Štai keletas šio burokėlių gėrimo vartojimo naudos sveikatai:

- padeda stiprinti mūsų imuninę sistemą;

- gerina kraujotaką ir mažina kraujospūdį;

- Burokėliai turi priešvėžinių savybių;

- valo kūną ir kraują nuo toksinių medžiagų;

- palengvina virškinimo sistemos problemas;

- Tai natūralus probiotikas;

- padeda gydyti inkstų akmenis;

Palengvina alergijos simptomus;

- padeda sulėtinti senėjimo procesą (įskaitant raukšles, odos dėmeles ir papilkėjusius plaukus);

- Gerina ir stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus.

Taigi, burokėlių mielės yra nuostabus gėrimas.

Kaip pasigaminti burokėlių mielių?

Nors receptų, ko gero, yra daug burokėlių mielės, Aš rekomenduosiu vieną / pamatyti galeriją /, kurią lengva įgyvendinti, ir aš asmeniškai ją reguliariai ruošiu.

Reikalingi ingredientai:

1 kg žalių raudonųjų burokėlių šaknų

Šaltinio, mineralinio ar filtruoto vandens - apie 2 litrai

1 šaukštelis jogurto zwickas *

2-3 šaukštai. jūros druska arba Himalajų druska (jūsų pasirinkimas)

Šviežio imbiero šaknis - apie 2 valg. (tarkuota)

2-3 didesnės česnako skiltelės

* „Zwick“paruošti nesudėtinga: įdėkite į kiaurasamtį arba sietą didelį gabalėlį marlės, įdėkite jį į dubenį ir supilkite į marlę stiklainį naminio jogurto. Palikite per naktį. Nagas yra skystis, kuris išsiskyrė dubenyje. Salotoms naudokite marlėje perkoštą pieną.

** Jei norite pagaminti daugiau mielių, tiesiog naudokite didesnį indą ir padidinkite ingredientų proporcijas į indą. Pavyzdžiui, aš paprastai naudoju 11 litrų talpos indą, apie 3 kg burokėlių, apie 6 litrus vandens, dvi dideles česnako galvutes, daugiau druskos (pagal skonį), apie 300 ml zwick ir didelę imbiero šaknį.

Paruošimo būdas:

Gerai nuplaukite ir nulupkite burokėlius, kad išvengtumėte pesticidų likučių ir dirvožemio kruopų. Nulupus, dar kartą nuplaukite. Atsargiai elkitės ir su vandentiekio vandeniu - pirmiausia jį reikia užvirti ir atvėsinti, o tik tada įpilti į burokėlius. Todėl geriausia naudoti filtruotą arba šaltinio vandenį. Gal mineralinis.

Jums taip pat reikės didelio stiklainio (ne mažiau kaip 3 litrų) burokėliams ir skysčiams laikyti.

Pirmiausia supjaustykite burokėlius dideliais gabalėliais, įdėkite į stiklainį, kol jis užpildys 1/3 stiklainio. Tada įpilkite zwick, vandens ir druskos. Palikite nedidelę erdvę tarp skysčio viršaus ir indelio kaklelio, maždaug 2 pirštus, ir purtykite stiklainį, kad ištirptų druska. Galiausiai suberkite tarkuotą imbierą (arba skustuku supjaustykite jį plonomis juostelėmis) ir nuluptas bei supjaustytas česnako skilteles.

Stiklainį laikykite kambario temperatūroje ir kasdien atidarykite dangtį, kad išsiskirtų fermentacijos metu susidariusios dujos. Taip pat galite naudoti marlę, o ne dangtį, pritvirtintą elastine juostele prie stiklainio kaklo.

Stiklainį turėtumėte purtyti kiekvieną dieną arba turinį maišyti mediniu šaukštu. Fermentacijos procesas trunka nuo septynių dienų iki dviejų savaičių, priklausomai nuo kambario temperatūros. Talpykloje gali atsirasti pelėsis ar miltligė, tačiau tokiu atveju tiesiog atidarykite stiklainį ir nuvalykite jį mediniu šaukštu (reguliariai stiklainį atidaryti ir purtyti neturėtų būti).

Galite išbandyti mielių skonį kiekvieną dieną, kad patikrintumėte, ar burokėliai jau raugo. Jei manote, galite pridėti papildomą druską pagal skonį. Gazuotų burbuliukų išvaizda yra ženklas, kad mielės yra paruoštos, o tada galite perkošti ir perpilti skystį į butelius šaldytuve ir pradėti vartoti gėrimą.

Kai runkelių mielės bus paruoštos, jas galėsite įtraukti į savo dienos racioną.

Variantų yra daug. Gėrimą galite gerti kiekvieną dieną. Burokėlių gabaliukus galima naudoti supjaustytus arba tarkuotus salotoms arba dėti į kitus patiekalus (sriubas, barščius, troškinius ir kt.).

Burokėliai yra rūgštaus skonio, primenantys raugintus kopūstus ar raugintus agurkėlius, tačiau yra tankesnės tekstūros.

Jei burokėlius norite naudoti tik gėrimui, galite stiklainį užpildyti vandeniu antrai fermentacijai.

Nesvarbu, kaip nuspręsite jį vartoti, nesigailėsite, nes nauda sveikatai yra nesuskaičiuojama.