2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vargu ar yra tokių, kuriems nepatiktų ką tik iškeptos duonos kvapas. Ir dauguma iš mūsų žino, kad negalime gaminti duonos, jei jai gaminti nenaudojame duonos mielių ar vadinamojo natūralaus raugo. Abu produktai turi tą patį poveikį, tačiau iš tikrųjų jų sudėtis iš esmės skiriasi.
Mielės duonai
Duonos mielėse yra mielių, kurios yra vienaląsčiai grybai, cukrų ir krakmolą paverčiantys anglies dioksido ir alkoholio burbuliukais. Šis procesas daro mieles labai naudinga sąjungininke gaminant duoną, alų, vyną ir kitus produktus, kuriems reikia šiek tiek mielių.
Duona gaminama iš duonos mielių, kurios sukuria daugybę tokių burbuliukų, kurie įstringa tešloje ir padeda kepant iškilti ir pakilti. Mažas alkoholio kiekis, kuris susidaro dėl šio proceso, kepimo metu išgaruoja.
Natūralus raugas
Ilgus metus mūsų močiutės neturėjo duonos mielių, tačiau vis tiek nenustojo minkyti, nes tai buvo vienintelis būdas gaminti duoną. Jie naudojo natūralias mieles.
Kaip jau minėta, natūralių mielių naudojimo rezultatas yra tas pats, kas naudoti mieles duonai. Iškepus tešla kyla ir kyla.
Norint pagaminti natūralų raugą, jums nieko nereikia, išskyrus lygiąsias vandens ir miltų dalis, kurios sumaišomos ir paliekamos subręsti, o savaitę tiekiamos vienodomis vandens ir miltų dalimis. Dėl natūralių fermentacijos procesų vanduo ir miltai „verda“ir susidaro vadinamosios natūralios mielės.
Nesvarbu, kurį iš dviejų produktų vartosite minkydami duoną, kepant jis ilgainiui kils ir pakils. Su tuo skirtumu, kad naudojant mieles duonai, tai įvyks greičiau.
Norėdami paruošti natūralų raugą, jums reikia maždaug savaitės, o iš jo pagaminta duona turi pakilti mažiausiai aštuonias valandas, t. jei neturite laiko, mieles bus lengviau naudoti duonai.
Kita vertus, kaip jūs jau žinote, mielės yra gyvas organizmas - grybas, kurį užmuša kepimo procesas, tačiau vis tiek jo dalis nenustoja veikti net ir kepant duoną, o tai greičiau sugenda nei tai paruošta su natūraliomis mielėmis.
Skonis taip pat skiriasi, todėl, jei laikysitės autentiško duonos skonio, galėsite drąsiai lažintis už natūralų raugą. Jis neturi galiojimo pabaigos datos ir, jei tinkamai prižiūrimas, galite jį naudoti kelis mėnesius, o duonos mieles geriausia naudoti maždaug savaitę.
Juk visa tai yra skonio ir laiko klausimas. Ir duonos mielės, ir natūralus raugas jums nepakenks, jie gali tik padėti blizgėti namine duona.
Rekomenduojamas:
Natūralios Saldumynų Spalvos
Yra žinoma, kad sintetiniai tešlos dažai dažnai yra kenksmingi dėl juose esančių medžiagų. Iš natūralių produktų galite patys pasigaminti saldumynams skirtų dažų. Natūralūs saldumynai nėra tokie ryškūs, kaip dirbtinės spalvos, tačiau yra daug saugesni mūsų sveikatai, todėl jie labai tinkami naudoti vaikams.
Iš Natūralios Vaistinės - 5 Arbatos Su Atsikosėjimu
Skrepliai susidaro dėl viršutinių kvėpavimo takų virusinių infekcijų. Tai yra gleivės, kurios kaupiasi plaučių trachėjos vamzdelyje. Prasidėjus žiemai oro mikrobų daugėja, todėl susidaro skrepliai. Šie mikrobai dažnai sukelia gripą, peršalimą ir infekcijas.
Natūralios Morkose Esančios Medžiagos Kovoja Su Vėžiu
Pasirodo, morkos yra ne tik gana skanios daržovės, bet ir ypač naudingos. Pasak mokslininkų, jose gali būti raktas įveikti vėžį ir kitus piktybinius navikus. Naujas ginklas kovai su vėžiu vadinamas poliacetilinas . Tai junginys, kurį natūraliai gamina daugybė augalų, kad apsaugotų nuo įvairių kenkėjų ir ligų.
Kiek Natūralios Yra Natūralios Sultys?
Tikrai girdėjote garsias įvairių gamintojų reklamas, kurie teigia, kad stiklinė natūralių sulčių per dieną yra lygi šviežių vaisių ar daržovių porcijai. Žinoma, tiesos tame nėra. Garsios natūralios vaisių sultys kartoninėse dėžėse neturi nieko bendro su natūraliu gėrimu, rodo bandymai, taip pat gamybos technologijos atradimas.
Sveika Duona Be Mielių - Natūralios Fermentacijos Stebuklas
Duona, kad ir kaip paradoksaliai tai skambėtų, yra viena pagrindinių sveikos mitybos problemų - ką pasirinkti, kas bus naudinga ir t. Šimtmečius kepiniai buvo gaminami pagal tradicinius receptus, pagrįstus fermentacijos procesu, kurį sukėlė kruopštus tešlos minkymas ar rauginimas.
