2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Duona yra labai naudinga, todėl turėtume tai reguliariai įtraukti į savo meniu. Pageidautina valgyti kietą duoną, o ne ką tik iškeptą.
Kieta duona = sveikas skrandis
Duona atstato kūną po psichinio nuovargio. Gerina kepenų funkciją. Pagreitina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Duona yra geriausias maistas nevalgius.
Akivaizdu, kad duona yra vienas pagrindinių žmogaus maisto produktų. Jis gaminamas iš įvairių veislių kviečių, tačiau duoną galima gaminti ir iš rugių, avižų, kukurūzų ar sojos miltų.
Duonoje yra nuo 5 iki 14 procentų baltymų, iki 3 procentų riebalų, iki 2,5 procentų mineralinių druskų, kalio, natrio, kalcio, fosforo, geležies ir magnio druskų, o skirtingų duonos rūšių procentas yra skirtingas.
Duonoje taip pat gausu vitaminų - B1, B2, PP, E, tačiau kuo smulkesni miltai ir kuo mažiau sėlenų, tuo duonoje mažiau baltymų, vitaminų, mineralų ir celiuliozės. Iš baltųjų miltų pagamintose duonose yra daug angliavandenių - iki 53 proc., O 100 g duonos yra apie 250 kalorijų. Juodoje ir ruginėje duonoje angliavandenių yra iki 37 proc. Šiose duonose yra daugiau vitaminų, baltymų ir celiuliozės. Šios rūšies duona rekomenduojama virškinimui pagerinti, todėl ji yra įtraukta į įvairias dietas svorio metimui.
Duona skanesnė, kai yra šilta ir ką tik išimta iš orkaitės, tačiau naudingiau valgyti dienai paliktą duoną. Tada ilgiau kramtyti ir geriausiai malti. Duona turi būti gerai iškepta, nes ji negali būti visiškai absorbuojama organizme, jei ji yra lipni, nekepta, be porų ir yra neelastinga.
Duonos sudėtis skiriasi skirtingomis dalimis. Žievėje yra daugiau dekstrinų ir tirpių baltymų.
Duonos paruošimas eina tris etapus - minkymas, kėlimas ir kepimas.
- Pirmajame etape - minkant miltų baltymai ir krakmolas virsta koloidiniu tirpalu.
- Antrasis etapas - fermentuojant iš dalies baltymai ir krakmolas suskaidomi į paprastesnius cukrus.
- Trečiasis etapas - kepant žievės krakmolą paverčia saldaus skonio dekstrinais ir karamelizuojami cukrūs. Tokiu būdu paruoštą duoną lengviau susmulkinti ir suvirškinti.
Duona patenkina iki 1/3 žmogaus baltymų poreikio, tačiau nepateikiant būtinų amino rūgščių - lizino, metionino, triptofano. Jie turi būti gaunami iš mėsos ir pieno baltymų.
Vitaminas duonoje gali stabilizuoti nervų sistemą. Tai tonizuoja kūną po įtempto protinio darbo, gerina kepenų veiklą, pagreitina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Savo vertingais mikroelementais duona yra naudinga tinkamai organizmo medžiagų apykaitai, jos augimui ir vystymuisi.
Juodoji duona tinka tiems, kurie skundžiasi tingiu žarnynu. Tai taip pat naudinga sergant cukriniu diabetu, antsvoriu, padidėjusiu kraujospūdžiu, ateroskleroze, mažakraujyste, nuovargiu.
Duonos vartojimas turėtų būti ribojamas nutukimo, diabeto ir kt. Atveju, tačiau neturėtų būti išbrauktas iš meniu. Tai svarbu žmogaus sveikatai.
Rekomenduojamas:
Petro Dieną Bažnyčioje Pašventinkite Duoną Ir Obuolius
Įjungta Birželio 29 d Stačiatikiai krikščionys švenčia Petro diena . Šiandien oficialiai baigiasi gavėnia ir šventei ruošiami specialūs patiekalai, tokie kaip Šv. Petro vištiena. „Petrovsky“vištiena yra vienas iš privalomų patiekalų, kurio tradiciškai turėtų būti kiekvienas krikščionis Petro dienos stalas .
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Balta Duona Buvo Bloga Moterims
Mes, moterys, akivaizdžiai turėsime atsikratyti makaronų ir ypač baltos duonos. Pasirodo, kad jie itin kenkia moterų sveikatai, teigia italų mokslininkai. Jie atliko plataus masto tyrimą, kuriame dalyvavo daugiau nei 47 000 vyrų ir moterų.
Po Sezono Pradžioje Sukrėtusių Kainų Vyšnios Yra Pigesnės
Didmeninė vyšnių kaina nukrito beveik 50 proc., O nuo naujos savaitės jų svoris bus prekiaujamas 3,83 BGN, rodo Valstybinės prekių biržų ir rinkų komisijos duomenys. Pasak ekspertų, tai sumažėjo 42%, palyginti su praėjusia savaite. Sezono pradžioje vyšnios buvo parduodamos beprotiškomis 40–60 levų už kilogramą kainomis, o pasiteisinimas buvo tas, kad žiemą ir ankstyvą pavasarį oro sąlygos sugadino didelę derliaus dalį.
Du šimtus Metų Senumo Duona Bavarijos šeimai Buvo Perduota Kelioms Kartoms
Apie 5 cm duonos, iškeptos tolimais 1817 m., Lerftų šeimai iš Bavarijos atiduodama kaip senovės relikvija. Šeima duoną saugojo beveik 200 metų. Nors prieš du šimtmečius jo dydis nebuvo toks kuklus, šiandien jis yra tik 5 centimetrai. Kadangi 1817 m.
