2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šprotas yra jūrų žuvis, paplitusi Europoje, taip pat Bulgarijoje. Bulgarijoje jis žinomas kaip žvirblis, šprotas, Juodosios jūros šprotas arba tiesiog šprotas. Jis gali būti sūdytas, šaldytas, konservuotas ir marinuotas.
Jei norite pasigaminti naminių marinuotų šprotų, žiūrėkite šiuos du receptus. Pirmasis užtrunka ilgiau, o antrasis verda greičiau.
Būtini produktai: 1 kg žalių šprotų, 500 ml aliejaus, 500 ml acto, druskos, lauro lapų ir 2 svogūnai.
Paruošimas: Šprotus gerai nuplaukite ir nuvalykite. Įdėkite juos į tinkamą puodą ir įpilkite daug druskos. Įdėkite puodą į šaldytuvą ir palikite pastovėti 24 valandas. Kitą dieną pašalinkite šprotus ir gerai nuplaukite. Užpildykite juos vandeniu ir palikite dar valandai.
Tada juos išimkite, nupilkite iš vandens ir užpilkite actu. Šprotai turėtų būti gerai padengti actu. Su actu mirkyta žuvis paliekama vieną valandą pastovėti. Tada pašalinkite šprotus ir nusausinkite.
Įdėkite juos atgal į tuščią puodą, įdėkite supjaustytus svogūnus, lauro lapus ir užpilkite aliejumi, kad uždengtumėte žuvį. Šaldykite ir suvartokite maždaug po 4-5 dienų.
Antrasis šprotų marinavimo pasiūlymas.
Supjaustykite svogūną apskritimais ir dalį jo išdėliokite ant tinkamo puodo dugno. Ant viršaus uždėkite žuvies sluoksnį, vėl išdėliokite ant jo svogūnus, tada vėl žvejokite ir taip toliau, kol puodas bus pilnas. Pridėti lauro lapą, pipirus ir druską.
Paruoškite mišinį su aliejumi ir atskieskite po vieną actą vandeniu. Gera žinoti, kad vienam kilogramui žuvies reikia ½ šaukštelio. aliejaus ir acto. Supilkite mišinį į puodą su žuvimi ir uždenkite. Verdame pusantros ar dvi valandas.
Marinuoti šprotai yra puikus užkandis degtinei ir brendžiui. Galima naudoti kaip įvairių salotų ingredientą.
Skanaus!
