Kacho Yra Pepe - Mėgstamiausi Visos Romos Makaronai

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Tie, kurie mėgsta gaminti maistą ir daro tai įkvėpę ir mėgstantys, žino, kaip vertinti viską, kas susiję su maistu. Tokie žmonės vertina paprasčiausius patiekalus, nes jie dažniausiai yra patys skaniausi.

Šių nuostabaus skonio mėgėjų reitinge priešakyje visada yra paprastas patiekalas, kurį žmonės visame pasaulyje apibūdina kaip vieną skaniausių patiekalų, kuriuos jie yra išbandę savo gyvenime. tai yra Cacho yra pepe, mėgstamiausi visos Romos makaronai.

Keliose Apeninų pusiasalio centrinėje dalyje gyvenančių italų tarmėse garsus maisto produktas su tipiškais regiono ingredientais pažodžiui reiškia sūrio ir pipirų.

Tai tradicinė vienos iš italų virtuvės emblemų - makaronų - versija, kuri yra labai populiari romėnų virtuvėje.

Amžino miesto virtuvė gaminama iš sezoninių produktų, iš kurių gimsta derlingos Kampanijos žemės - puiki apylinkė, supanti miestą. Produktai daugiausia yra sezoninės daržovės, ėrienos ir ožkos mėsa bei visų rūšių sūriai, įskaitant pecorino romano ir ricotta. Pecorino Romano sūris yra pagrindinis vertingas patiekalo ingredientas Kacho yra pepe.

Kachas yra vietinis romėnų tarmės žodis, reiškiantis pecorino romano. Tai avies pieno sūris, kuris regione buvo gaminamas nuo senų senovės. Kaip ir „Carbonarata“, „Cacho is Pepe“yra naujas Romos kulinarinio repertuaro svečias. Patiekalas pasirodė XX a. Viduryje.

Jei pažvelgsime į patį patiekalo pavadinimą, tai nurodo pagrindinius ingredientus. Makaronai, kurie yra trumpi ir tarsi nepatogiai apvolioti tiršti spagečių tonareli arba vermišeliai, vietinis pecorino sūris ir rupiai malta juoda paprika.

Kuo šis paprastas receptas pateikiamas kiekviename pasaulio virtuvių populiariausiame meniu? Tai yra paruošimo būdas.

Išvirti makaronai įmetami į emulguotą sūrio ir juodųjų pipirų padažą. Padažas gaminamas su vandeniu, kuriame verda makaronai. Priklausomai nuo virėjo įgūdžių, rezultatas skiriasi nuo sauso iki sultingo.

Sklandžiam padažui būtinas smulkiai tarkuotas sūris ir šiltas vanduo, o švieži, stambiai malti juodieji pipirai suteikia tekstūrą ir specifinį skonį.

Tačiau nepriekaištingo Cacho paslaptis yra Pepe, slypinti greičiu. Jei vanduo neatvės, kol sūris ištirps, padažas taps skudurais. Dėl šios priežasties bet kurį virėją galima supainioti.

Nepaisant įprasto makaronų recepto paprastumo, patiekalą sugadinti yra labai lengva. Vietoj grietinėlės sūrio padažo gaunama pasta su lipniais džiovinto lydyto sūrio gabalėliais.

Norėdami gauti tipišką paprastą ir puikų skonį, įvaldykite reikiamą koncentraciją, kad padažas būtų karštas. Pasistengti verta, įsimylėsite šį paprastą, bet puikų receptą.

Čia autentiškas Kacho receptas yra pepe, o spektaklio meistriškumas nulems skonį.

Būtini produktai:

Tik 1 tonareli pastos arba spagečių pakelis

300 gramų smulkiai tarkuoto „Pecorino Romano“sūrio

Pusė sviesto pakuotės, apie 125 g

Juodųjų pipirų grūdai

Paruošimas:

Juodųjų pipirų kiekis, pakankamas malūnui užpildyti, dedamas ant karštos keptuvės maždaug 1-2 minutėms, periodiškai purtant keptuvę. Pupelėms leidžiama atvėsti ir dedama į trintuvą, kad ji būtų paruošta rankiniam šlifavimui.

Dideliame puode užpilkite vandenį, kuris yra pasūdytas. Įdėkite makaronus į jį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Makaronai turėtų pasiekti al dente kepimo lygį. Šis terminas yra kilęs iš italų virtuvės ir reiškia švelnų, bet tvirtą, kai kalbama apie makaronus. Italijoje makaronai visada gaminami al dente.

Spagečiai išspaudžiami iš vandens, tačiau jie neišmetami, o paliekami virti ant vidutinės ugnies.

Atskiroje keptuvėje, geriausiai ketaus, ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies ir įpilkite 4 šaukštus vandens, kuriame virti makaronai. Įpilkite tarkuoto pecorino romano sūrio ir stipriai išmaišykite šakute. Greitis čia yra labai svarbus norint gauti padažą. Jei reikia, maišant, kita ranka užpilkite daugiau vandens, kad gautumėte lygios ir maloniai blizgančios padažo.

Iš anksto išspausti makaronai dedami į padažą ir maišomi, kol kiekvienas makaronų gabalas sugers padažą. Jei reikia, leidžiama įpilti daugiau vandens, tačiau tai reikia padaryti labai atsargiai, kad negautų vandeningo rezultato.

Prieš patiekiant, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais iš trintuvo. Jis turi būti šiurkštesnis, kad pajustų jo skonį ir dalyvautų išgaunant bendrą konsistenciją.

Patiekite plačiose, iš anksto pašildytose lėkštėse ir pabarstykite smulkiai tarkuotu pecorino romano.

Meistriškai paruoštas Kacho yra pepe aiškiai supranta, kodėl šis meniu visada yra kiekvieno Romos restorano meniu ir kodėl jis yra klasikinis turtingoje Viduržemio jūros virtuvėje, kuria garsėja Botusha. Tokie receptai mus amžinai gerbia Itališkas maistas.

Lengvo recepto naudą sveikatai lengva atskirti. Patiekalas gerai pasotinamas be sudėtingų ingredientų. Tai tinka ir dietinei mitybai.