2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Liejimas yra praktika, kuria siekiama atskirti nuosėdas, kurios susidaro tam tikru senėjimo laikotarpiu, nuo skaidraus vyno. Dėl vyno procesų nuolat susidaro junginiai, kurie nukrenta į dugną ir suformuoja vadinamąsias nuosėdas.
Jaunuose vynuose vynas taip pat išsiskiria iš anglies dioksido ir gazuojamas, o tai vaidina palankų vaidmenį formuojant ir vystant. Jei nuosėdos nebus laiku atskirtos, vynas gali įgauti nemalonų skonį ir taip susilpninti jo savybes.
Pirmasis perpildymas, t. vynas atskiriamas nuo rupių nuosėdų maždaug po mėnesio po tyliosios raudonųjų vynų fermentacijos pabaigos ir maždaug po 5 savaičių nuo baltųjų vynų fermentacijos pradžios.
Antrasis perpildymas atliekamas praėjus žiemos šalčiams. Nuosėdos yra nedidelio tūrio, susideda daugiausia iš dažiklių, baltymų, dantų akmenų ir kt.
Trečias pilstymas atliekamas siekiant atskirti vyną nuo nuosėdų, kuriame yra daug patogeninių mikroorganizmų, nes pilant sutampa su pavasario ir vasaros pradžia, kai šie mikroorganizmai randa palankias sąlygas vystymuisi. Kartais antrasis ir trečiasis srautai susijungia ir vyksta vasario pabaigoje.
Vynas rudenį buvo pilamas ketvirtą kartą.
Jauniems vynams per pirmuosius metus rekomenduojama atlikti tris ar keturis perpildymus. Kai vynai subręsta antrus metus, pakanka tik dviejų - pavasarį ir rudenį.
Ši procedūra turėtų būti atliekama ramią ir giedrą dieną, nes šiomis sąlygomis dumblas nukrito į indo dugną. Debesuotu oru slėgis yra žemesnis, nuosėdos kyla, todėl sunku visiškai atskirti vyną nuo jų.
Visus šiuos veiksmus privaloma atlikti stebint ir laikantis būtinos higienos.
Rekomenduojamas:
Gero Vyno Paslaptys
Vynas yra gera kompanija kiekvienam sezonui - vasarą jis labiau tinka baltas vynas, gerai atšaldytas ir kodėl gi ne rožinis. Žiemos sezonas puikiai tinka raudonam tamsiam vynui, kuris sušildo nuo pirmo gurkšnio. Tačiau norint patirti visą šį vynų malonumą - nepaisant jų spalvos, reikia laikytis tam tikros technologijos.
Populiariausios Baltojo Vyno Veislės
Dažniausiai baltam vynui apibūdinti girdėjote žodžius sausas, saldus, lengvas, vaisinis ar gaivus. Galbūt norėsite užpildyti savo kolekciją Baltieji vynai arba esate naujokas vyno pasaulyje. Susipažinkite su mūsų parengtu sąrašu ir sužinosite, kokie jie yra populiariausios baltojo vyno veislės pasaulyje.
Kaip Pasigaminti Vyno Acto Namuose
Vyno actas reikalingas įvairiems patiekalams ir salotoms ruošti. Namuose paruoštas actas yra naudingesnis ir skanesnis. Jis yra kvapnesnis, prisotintas daugiau maistinių medžiagų ir yra paruošiamas nededant kenksmingų konservantų. Iš naminio acto gaminami įvairių rūšių marinatai.
Sveikata Yra Taurėje Raudonojo Vyno Per Dieną
Mažomis alkoholio dozėmis alkoholis teigiamai veikia kraujotaką, širdį ir nervų sistemą. Populiariausio pasaulyje alkoholinio gėrimo palaiminimas buvo žinomas nuo senų senovės. Jis gaunamas fermentuojant vynuogių sultis maždaug 30 laipsnių temperatūroje su 25% cukraus.
Žiupsnelis Druskos Yra Skanesnio Vyno Paslaptis
Jei pirmasis gurkšnis vyno priverčia jus grimasoti, tai tikimybė pasirinkti kokybišką produktą katastrofiškai sumažėja. Žinoma, tai yra normalu, jei nusipirkote pigių gėrimų iš netoliese esančios parduotuvės. Laimei, yra greitas ir paprastas būdas žymiai pagerinti jo skonį.
