2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Štrudelis yra vienas skaniausių ir kvapniausių pyragų, kokių esate ragavę. Įsivaizduokite, kad įeinate į namus, o virtuvė kvepia obuoliais ir cinamonu, ką tik iškepta tešla ir saldumu, dėl kurio jūsų burna prisipildo seilių. Sėdi prie stalo, pili sau puodelį kavos ar arbatos, o lėkštėje šalia tavęs yra gabalėlis apetiško pyrago su samteliu ledų (pagal pageidavimą).
Obuolių štrudelis kilęs iš Vienos XVII a., Kai buvo sukurtas pirmasis receptas. Tačiau tešla, kaip ji minkoma ir kepama, kilusi iš Osmanų imperijos.
Jūs tikriausiai manote, kad štrudelį lengva pasigaminti. Taip, atrodo taip! Tačiau iš tikrųjų tešlą paruošti gali būti labai sunku ir tam reikia kvalifikuotų rankų.
Pagrindiniai obuolių štrudelio gaminimo patarimai
Kadangi daugelis iš mūsų neturi laiko, iš parduotuvės dažnai pasiimame paruoštą tešlą. Tobulo štrudelio paslaptis tačiau tešlą turime paruošti patys namuose. Galite kartu persijoti miltus ir druską, įpilti kiaušinių, vandens ar pieno ir šiek tiek riebalų. Užminkykite minkštą tešlą. Tada, kaip ir su Velykų pyragu, 10-15 minučių „stumkite“ant stalo ar stalviršio. Palikite pusvalandžiui pailsėti ir susukite. Kuo plonesnis. Ir jūs pasiruošę įdaryti.
Vienas pagrindinių patarimų, kuriuos duoda kai kurie virėjai, yra neužpilti viso recepte paminėto skysčio iš karto. Pilkite palaipsniui ir nuspręskite, ar jums reikia daugiau.
Kiti sako, kad gerai tešlą paruošti vieną dieną prieš kepant. Išvirę gerai suvyniokite ir padėkite į šaldytuvą, kad pastovėtų 18–24 valandas. Tada galite jį iškočioti taip plonai, kad galėtumėte perskaityti laikraštį.
Be tešlos, taip pat svarbu įdaras. Pasirinkite šviežius vaisius ir virkite štrudelio įdaraskol tešla ilsisi. Galite pridėti įvairių razinų, kad skonis būtų sodresnis ir sodresnis. Įdaro viduje labai svarbu įdėti tešlos trupinius, kurie pašalins drėgmę nuo obuolių.
Originalus Vienos štrudelis
Iš miltų, vandens ir šiek tiek riebalų išminkykite tešlą. Į miltus įberkite šiek tiek druskos. Minkykite, kol gausis minkšta tešla. Kai tai bus beveik baigta, pradėkite jį „sulankstyti“- pakelkite vieną galą ir užlenkite jį ant likusio. Pakartokite kelis kartus. Tada patepkite aliejumi ir palikite pusvalandžiui ar nakčiai pailsėti.
Paruoškite mišinį ir atidėkite į šalį. Tešlą iškočiokite kuo ploniau ir patepkite aliejumi. Čia tradicinis štrudelio receptas sako, kad tešla puikiai iškočiojama, jei po ja įdėsite popieriaus lapą su užrašu ir galėsite jį perskaityti.
Norėdami pabarstyti skoniu, galite pabarstyti maltų riešutų. Nepamirškite tešlos trupinių, kurie sugers drėgmę. Ir, žinoma, pridėti įdaro.
Įdaras ruošiamas iš keptų obuolių (iš anksto supjaustykite juos kubeliais arba mažais gabalėliais). Į juos įpilkite pusę šaukštelio razinų, 5 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, ketvirtadalį puodelio cukraus ir žiupsnelį cinamono.
Susukite, kepkite ir mėgaukitės!
Daugiau subtilybių ruošiant štrudelį
- Tešlą lengva paruošti, tačiau turite suteikti jai laiko pailsėti;
- Norėdami pasiekti norimą tešlos skaidrumą, galite naudoti kočėlą ir pirštus;
- Jei turite kairių kraštų, supjaustykite juos;
- Naudokite tešlos trupinius. Jei neturite, galite turėti džiūvėsėlių. Jie sugers drėgmę iš obuolių;
- Nepamirškite apvoliotos tešlos patepti sviestu;
- Jau paruoštą ritinį patepkite aliejumi;
- kepkite 180 laipsnių temperatūroje;
- Vietoj obuolių galite į tešlą įdaryti sūrio įdaro - varškės ir rikotos, sumaišytų su 2 kiaušiniais, puodeliu cukraus, citrinos žievelėmis ir grūdais pagal savo skonį, kurie atims drėgmę.
Papuoškite ledais ir vartokite su kava ar arbata.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Skanių Kruasanų
Šilti kruasanai su subtilia plutele su šokolado, grietinėlės ar sūrio įdaru yra prancūzų virtuvės simbolis. Daugelis namų šeimininkių ieško tinkamo kruasanų gaminimo recepto, nes naminiai kepiniai yra skanesni ir taip pat nustebina savo artimuosius nauju skaniu desertu.
Kaip Pasigaminti Puikius Raguolius?
Įvairinkite savo raguolius, pridedant skirtingų skonių ir įdarų. Šokoladas - į kiekvieno tešlos trikampio pagrindą įdėkite šokolado ir suformuokite raguolius. Migdolai - įdėkite migdolinio marcipano gabalėlį į tešlos trikampio pagrindą ir susukite ir suformuokite raguolius.
Ledų Sumuštinių Dieną: štai Kaip Pasigaminti Savo Desertą
Šiandien JAV švenčia Sumuštinių su ledais diena . Tai yra vienas iš labiausiai paplitusių vasaros desertų. Niekas tiksliai nežino, kada ir kada kilo idėja apie sumuštinį su ledais, tačiau iš nuotraukų matyti, kad XX a. Pradžioje žmonės valgė tokius skanėstus.
Kaip Pasigaminti Sezamo Tahini?
Tahini, pagamintas iš sezamo sėklų , yra nepaprastai naudinga. Dėl įvairių ingredientų tai yra tikras stebuklas jūsų virškinimo sistemai! Be to, kad tahini yra labai naudingas, jo skonis yra geras ir yra geras energijos šaltinis. Kiekvienam namų ūkiui rekomenduojama savo virtuvėje turėti indelį sezamo tahini.
Pusryčius Valgykite Kaip Karalių, Pietus - Kaip Princą, O Vakarienę - Kaip Vargšą
Nebereikia griežtų dietų ir ilgų draudžiamų maisto produktų sąrašų! . Kiekvienas, kuris nori sulieknėti, tačiau jam sunku nuolat apsiriboti įvairiais maisto produktais, dabar gali atsipalaiduoti. Pasirodo, kad paslaptis yra ne tik tai, ką valgome, bet ir tada, kai vartojame maistą, praneša „Popshuger“.
