2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Puodai yra vienas iš pagrindinių mūsų virtuvės patiekalų. Pažvelgę į savo kaimynų Balkanuose mitybą, pamatysime, kad tai galioja ir jiems. Kodėl šios rūšies maistas taip nuolat įsitaisęs daugiau nei vienoje nacionalinėje virtuvėje?
Pirmiausia turime ieškoti paties sąvokos apibrėžimo. Šis žodis reiškia tiek molinį puodą (molinį puodą), kuriame gaminamas maistas, tiek patį patiekalą.
Maistas, vadinamas troškiniu, dažniausiai susideda iš mėsos ir daržovių. Variacijų yra daug, pirmenybė teikiama tam tikriems augaliniams produktams, o mėsa paprastai yra tik viena, tačiau vis dažniau siūloma troškinti su skirtingomis mėsos rūšimis.
Sunku atsakyti į klausimą, kas svarbiau ruošiant šį regionui būdingą maistą - ar produktų sudėtis, ar žiedinis patiekalas, kuriame jie gaminami.
Iš tikrųjų produktai labai skiriasi tiek mėsos, tiek daržovių atžvilgiu. Taip pat yra liesos troškinio variantų. Skonių įvairovė yra tikrai didžiulė, o pasiūlymai, atrodo, tampa neišsemiami.
Štai keletas idėjų tipiškiems Balkanų puodams.
Buyurdi
Šis pasiūlymas parengtas iš tipiškų graikų produktų, tokių kaip fetos sūris, alyvuogių aliejus, o likusi dalis yra standartiniai ingredientai, naudojami kiekvienoje virtuvėje.
Tau reikia: 2 pomidorai, 200 gramų fetos sūrio, druskos, raudonėlio, alyvuogių aliejaus, pipirų pagal skonį. Jei norite, aštrus pipiras gali būti dedamas.
Paruošimo būdas: Pomidorai supjaustomi vidutiniais gabalėliais. Įdėkite pusę į troškintuvą. Pagal skonį įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos. Kubeliais supjaustytas sūris dedamas ant pomidorų. Pabarstykite raudonėliu ir keliais lašais aliejaus ir ant likusių pomidorų. Uždenkite dangčiu ir keptuvė Balkanų stiliaus kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
„Tavche“žaidėjas
Tai tipiškas Balkanų patiekalas, paruoštas makedoniečių kalba. Tai taip pat galima vadinti liesomis pupelėmis troškintuve su pomidorų padažu ir prieskoniais, dažniausiai labai aštriais.
Pupelės mirkomos iš nakties ir verdamos, kol bus paruoštos. Įdaras gaminamas iš šviežio česnako, svogūno ir šoninės. Pagal skonį įberkite druskos ir supjaustyto daržovių sultinio. Pupeles paskirstykite į tinkamus puodus, kurie anksčiau buvo nusausinti vandeniu ir sumaišyti su įdaru. Kepkite ir patiekite su aliejumi, pagardintu česnaku ir paprika.
Turkiškas troškinys
Turkijos užkandis įeina tipiškos Balkanų virtuvės daržovės - baklažanai - 1 vnt., raudonieji pipirai - 1 vnt., pomidorai - 400 g okros - 150 g, cukinijos - 3 vnt., raudonieji svogūnai - 2 galvutės ir prieskoniai - petražolės, paprikos, juodieji pipirai ir alyvuogės. aliejaus pagal skonį.
Tam skirti produktai Balkanų puodų tipas yra valomi ir supjaustomi kubeliais, ratais ar kita patogia forma. Cukinijos ir baklažanai troškinami šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol jie įgaus rudą įdegį. Tada jie dedami į troškintuvą ir sumaišomi su kitais produktais. Galiausiai pabarstykite prieskoniais, be petražolių. Kepkite orkaitėje 1 valandą. Prieš patiekdami daržovių puodus, pabarstykite petražolių.
Sužinokite daugiau apie puikios troškinimo paslaptį ir pamatykite bulgariškus patiekalus troškintuvuose!
Rekomenduojamas:
Puodų Gaminimo Patarimai Ir Taisyklės
Puodai yra patiekalas, kurį galima virti liesą ir su mėsa. Norint, kad troškinys būtų skanus, būtina laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Svarbiausia troškinio dalis yra produktai - nusprendus pasigaminti liesą patiekalą, reikia įdėti daug daržovių - bulvių, morkų, svogūnų, šparaginių pupelių, paprikų, baklažanų, cukinijų, pomidorų, salierų, petražolių ir petražolių.
Būdingiausi Balkanų Stalo Patiekalai
Kaip sąvoka Balkanų stalas taikoma visoms toms šalims, kurios yra geografiškai apibrėžtos Balkanų pusiasalyje (Bulgarijos, Albanijos, Graikijos, Turkijos, Serbijos, Kroatijos, Rumunijos virtuvės ir kt.), čia mums bus labai sunku pateikti konkrečius receptus, bet susitelkime kas yra būdinga Balkanų virtuvei apskritai.
Balkanų Virtuvės Bruožai
Balkanai gali pasigirti viena iš pačių įvairiausių ir spalvingiausių virtuvių visame pasaulyje. Šiais laikais, kad ir kokie panašūs būtų šių šalių receptai, jie iš tikrųjų yra tokie skirtingi. Per daugelį metų kilo daugybė kulinarinių diskusijų, susijusių su kai kurių patiekalų autentiškumu, tačiau galų gale jie visi yra įtraukti į bendrą patiekalą.
Kodėl Negauni Puodų
Radote nuostabų receptą, pasiryžusį nustebinti savo artimuosius, tačiau patiriate dar vieną kulinarinę nesėkmę. Mėsa sudegusi, bulvės žalios, o pyragas plokščias kaip blynas. Norėdami vėl išvengti painiavos, tiesiog prisiminkite dažniausiai pasitaikančias klaidas ir jų nedarykite.
Kaip Elgtis Su Jenos Puodu?
Indai jenoje [puode] visada būna itin skanūs. Kai kurie namų ūkiai jų vengia, tikriausiai todėl, kad stiklinė atrodo per kieta ir rizikinga įdėti į orkaitę. Tiesa ta, kad jenos indus labai lengva valdyti, jei laikotės konkrečių rekomendacijų.
