2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Trakhana yra arabiškos kilmės patiekalas, panašus į popuri. Jis dažnai būna Strandzha, Sakar, Rhodopes ir kitų šalies regionų virtuvėse.
Trachanos paruošimo būdą galima palyginti su itališku „pasta“, nes įdaras ruošiamas kaip miltų ir daržovių tešla, kuri po kelių minkymo ir pakilimo džiovinama ir sutrinama. Tokiu būdu konservuotą produktą ištisus metus galima paruošti padažui, kuriame mirkoma skrudinta rupių miltų duona, papuošta sūriu ir sviestu.
Ruošiant trachaną specifinis dalykas yra tai, kad naudojama žolė, vadinama Trahanovo. Tai suteikia specifinį patiekalo skonį ir aromatą, taip pat sustiprina tešlos fermentaciją.
Kiekviename regione yra skirtingos trahana receptų versijos.
„Strandzha“tešlos recepte yra moliūgų, pomidorų, pipirų ir ypatingo žalio prieskonio. Kai kurie virėjai trahaną verda su šviežiu pienu.
Pateiksime keletą naminės trahana receptų:
Receptas iš Plovdivo regiono:
Būtini produktai: 1000 gramų 500 tipo miltų, 100 gramų cukinijų, 250 gramų raudonųjų pipirų, 300 gramų sezamo sėklų, vieno aitriojo pipiro, 1/4 pakelio mielių
Paruošimo būdas: Virkite daržoves ir įtrinkite jas per koštuvą. Pagal skonį įberkite miltų, truputyje vandens ištirpintas mieles, smulkiai sutrintas sezamo sėklas ir druską. Užminkykite tešlą ir palikite ją pakilti dienai ar dviem. Iš jo suformuokite mažus kamuoliukus. Kai jie pradės džiūti, įtrinkite juos per kiaurasamtį. Išdžiovinkite gautus grūdus.
Receptas iš Sliveno regiono:
Būtini produktai: 1 šaukštas pakliuvom, 400 mililitrų vandens, 2-3 riekelės pasenusios duonos, 70 gramų sūrio. Prieskoniai pagal pageidavimą: pikantiški, juodieji pipirai, česnako milteliai ir 1-2 šaukštai sviesto ar aliejaus.
Paruošimo būdas: Kiekvienai porcijai paimkite 1 šaukštą trachanos ir 400 gramų vandens. Užvirkite vandenį su trupučiu druskos ir įdėkite į jį truputį vandens praskiestą trachaną. Verdame apie 10 minučių, kol mišinys sutirštės. Paskrudinkite senos duonos riekeles ir suskaidykite ją į patiekimo dubenį. Ant duonos sutrinkite sūrį.
Jei norite, pridėkite prieskonių - pipirų, česnako miltelių ir dar daugiau. Apšlakstykite duoną virta trachana ir palaukite apie 5 minutes, kol ji užvirs. Įkaitinkite (1–2 šaukštus vienai porcijai) aliejaus arba sviesto ir pakepinkite jame raudonąją papriką. Indą užpilkite įdaru.
Rekomenduojamas:
Kaip Pasigaminti Naminės Mocarelos
Norite pasigaminti naminės mocarelos? Mes siūlome jums puikų skanios mocarelos receptą namuose. Pirmas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad skaniausia ir geriausia mocarela gaminama iš buivolų pieno. Jei vis tiek negalite gauti tokio pieno, galite lažintis už karvės pieną.
Kaip Pasigaminti Naminės Dešros Ir Dešros
Niekas nėra lyginamas su namine dešra ar namine dešra. Kad ir kokį brangų saliamį pirktumėte, jei gaminsite naminį, įsitikinsite, kad daug ko praleidote, ir pamiršite nusipirkti dešrelių iš parduotuvės. Kad naminė dešra būtų skani, turite atlikti kelis veiksmus.
Kaip Išsikepti Naminės Duonos
Norite pasigaminti naminės duonos ir prisiminti vaikystės skonį? Duoną gaminkite beveik tokią, kokia yra parduotuvėse, tik tikresnę ir skanesnę. Naminė duona nesmulkėja tiek, kiek „Kupeshki“duona, o jos galiojimo laikas yra ilgesnis. Žr. Skanios naminės duonos recepto pavyzdį.
Kaip Paruošti Namines Salotas?
Mes visi mėgstame sūrias pagundas, kurias galime valgyti tiek prie televizoriaus, žiūrėdami mėgstamą laidą, tiek tiesiog užkandžiaudami įvairiais spirgučiais, užkandžiais. Štai kodėl šiandien nusprendėme jums pasiūlyti ką nors nuostabaus lengvas ir skanus naminių salotų receptas , todėl galite nustebinti savo artimuosius kuo nors skaniu ir kitokiu.
Pusryčius Valgykite Kaip Karalių, Pietus - Kaip Princą, O Vakarienę - Kaip Vargšą
Nebereikia griežtų dietų ir ilgų draudžiamų maisto produktų sąrašų! . Kiekvienas, kuris nori sulieknėti, tačiau jam sunku nuolat apsiriboti įvairiais maisto produktais, dabar gali atsipalaiduoti. Pasirodo, kad paslaptis yra ne tik tai, ką valgome, bet ir tada, kai vartojame maistą, praneša „Popshuger“.