2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nusprendę gaminti naminę duoną, daugiau dėmesio skiriame produktams, minkydami ir pakeldami tešlą, tačiau po šių procedūrų yra keletas taisyklių, kurios taip pat nusipelno mūsų dėmesio. Štai gerai iškeptos ir išvaizdžios naminės duonos taisyklės.
Garai
Profesionaliose krosnyse yra garintuvai, tačiau jei jų neturite, tą patį efektą galite pasiekti naudodami ugniai atsparų indą su vandeniu. Įkaitindami orkaitę, įdėkite į ją ugniai atsparų indą, o kai įdėsite duoną, į ją supilkite vandenį. Tai svarbu norint maksimaliai išbrinkti duoną. Tada, jei mėgstate traškios plutos duoną, po 10–15 minučių arba po to, kai duona pakankamai išbrinks, išimkite dubenį su vandeniu, tačiau jei mėgstate minkštesnę duoną, palikite dubenį su vandeniu iki kepimo pabaigos.
Iškirpti
Jie gaminami ne tik tam, kad duona atrodytų gražiai. Pjūviai turėtų būti daromi labai aštriu peiliu be jokio spaudimo, kad neišstumtų oro iš duonos. Jie turi būti kampu. Jei padarysite juos statmenai, duona gali išsilieti, o ne pakilti. Skiltelės neturi būti per gilios ir plačios, nes iškepta duona neatrodys gera.
Kepimo
Pirmąsias 10-15 minučių kepdami duoną visada kepkite iki 200–220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, tada sumažinkite iki 170–180 laipsnių ir kepkite, kol baigsis. Jei naudojamame recepte nurodomos kitos rekomendacijos, vadovaukitės jomis.
Aušinimas
Išimkite duoną iš orkaitės ir padėkite ją ant grotelių. Nieko neuždenkite, kad jis nesudrėktų nuo garų, ir atsisveikinkite su traškia plutele. Palikite, kol jis visiškai atvės. Jei naudojamame recepte nurodomos kitos rekomendacijos, laikykitės jų.
Glazūros
Norėdami, kad duona blizgėtų, ant jos paviršiaus galite užtepti kokį nors glajų.
1. Užtepkite šviežiu pienu - duonai suteikiama auksinė pluta. Ši glazūra tinka bulvių duonai ir įvairių rūšių duonoms bei duonai;
2. Ištepkite alyvuogių aliejumi - jis praturtina duonos skonį. Fokačą ir duonos strombolius visada patepkite alyvuogių aliejumi;
3. Ištepkite sviestu - dėl to duonos pluta tampa kvapnesnė. Ši glazūra tinka saldžioms duonoms;
4. Ištepkite druskingu vandeniu - jis gaminamas iš 2 šaukštų vandens, sumaišyto su 2 šaukšteliais druskos. Jis tepamas prieš kepant ir duonai suteikia blizgančią ir traškią plutelę. Tinka ruginės duonos, kurias paskleidus sūriu vandeniu reikia apibarstyti miltais.
5. Ištepkite kiaušinio trynio tirpalu - pagamintu iš 1 šaukšto vandens arba pieno ir 1 kiaušinio tryniu. Ši glazūra yra labiausiai paplitusi ir kepinių gaminiams suteikia auksinį blizgesį. Saldžios duonos ar suktinukų glajui įpilkite 1 šaukštą cukraus;
Nuotrauka: Veselina Konstantinova
6. Tepkite baltymų tirpalu - jis gaminamas iš 1 šaukšto vandens ir 1 kiaušinio baltymo. Šis glaistas duonai suteikia švelnią auksinę spalvą. Ši glazūra tinka sūriems kepiniams.
Iškepusį duoną taip pat galite glazūruoti. Šios glazūros ne tik suteikia kepiniams blizgesio, bet ir neleidžia jiems sukietėti. Jie dažniausiai naudojami saldiems kepiniams glazūruoti.
1. Sviestas - tešlos pluta taps puri ir minkšta;
2. Medus - saldus, minkštas ir lipnus pluta gausis iš saldžių sausainių. Medus yra glaistas, suteikiantis kepiniams specifinį skonį ir rafinuotumą.
3. Cukraus glazūros - gaminamos iš 2-3 šaukštų cukraus, sumaišomos su 2-3 šaukštais vandens ar pieno, virinamos ant silpnos ugnies sirupe. Pasirinktinai į sirupą galite įpilti citrinos sulčių, likerio ar romo. Ši glazūra suteikia kepiniams šventinę išvaizdą.
Rekomenduojamas:
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Laikykitės Salierų Dietos Atsisveikinkite Su Svoriu Ir Toksinais
Salierų dieta yra puikus dietos variantas, kuriuo, be kelių papildomų kilogramų numetimo, galėsite išvalyti kūną nuo pavojingų toksinų, subalansuoti virškinamąjį traktą ir atsikratyti erzinančių vidurių užkietėjimo. Daržovės žinomos nuo senų senovės.
Greitai Laikykitės Pieno Dietos
Piene ir pieno produktuose, žmonėms žinomuose nuo senų senovės, yra nepaprastai vertingų maistinių medžiagų, kurios praktiškai gali visiškai patenkinti žmogaus kūną. Juose gausu vitaminų B, A ir C, metionino, cholino, lecitino ir kitų. Be to, pienas ir pieno produktai yra įtraukti į daugelį dietų ir yra sveikos mitybos pagrindas.
Jei Laikysitės šių Taisyklių, Neturėsite Erzinimo Dėl Išvaržos
Net jei esame normalūs, turintys priimtiną svorį, galime jaustis riebaluoti ir norėti numesti svorio. Ten. ten, kur esame labiau suapvalėję, dažnai apsidengiame drabužiais ir šie svoriai tampa mažiau matomi, tačiau nusirengus paaiškėja tiesa.
Laikykitės šių Geros Formos Ir Gyvybingumo Patarimų
Genai daro įtaką gyvenimo trukmei, o gyvenimo būdas ir išoriniai veiksniai yra labai svarbūs mūsų amžiui. Tai reiškia, kad daugiau sportuojant ir sveikai maitinantis, išvengiant streso, reguliarus miegas gali teigiamai paveikti jūsų gyvenimo kokybę.
