2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Valgio patiekalų su alkoholiu tikslas yra išlaikyti gėrimo skonį ir aromatą jam išgaravus. Labai svarbu nenaudoti pigaus vyno, bet pridėti gero ir aromatingo vyno.
Prisiminti:
- Į pagrindinį patiekalą, kurio pakanka 6 žmonėms, įdėkite 200 ml vyno ar alaus;
- Ruošiant pyragus, pakanka tik 1-2 šaukštų;
- Kai ruošdami patiekalą naudojame alkoholį, jis dedamas iš pradžių, kad galėtų išgaruoti. Taigi lieka tik jo aromatas ir skonis;
- Kiekviena patiekalo rūšis turi tam tikrą alkoholio rūšį, kuri tinka, nes alkoholis suteikia šiek tiek rūgštų, karčią ar saldų skonį.
Tinkami alkoholiai pagal mėsos rūšį
- Raudonai mėsai - raudonas vynas;
- riebiai raudonai mėsai - pyragas raudonas vynas;
- žuvims, krabams ar vištienai - baltasis vynas;
- Lengviems grietinėlės padažams - baltasis vynas arba vermutas;
- Saldiems desertams - romo, konjako, likerio, saldžių baltųjų vynų ar vermuto.
Kada į patiekalą dedama alkoholio?
- Kad nebūtų kryžminami gaminant maistą su pieno produktais, grietinėle ar kiaušiniais, vynas dedamas prieš juos;
- Norint, kad vyno skonis ir jo aromatas nebūtų švelnesni, jis dedamas virimo pradžioje, o išrinktasis - jei norite labiau įkyraus vyno skonio - įdėkite jį virimo pabaigoje;
- Vynas dedamas į keptuvę prie keptos mėsos riebalų ir gaunamas greitas padažas;
- Panaudojus vyną, jis laikomas šaldytuve.
Deginant:
- Norint įsitikinti, kad alkoholis visiškai išgaruoja jį užsidegus, pirmiausia reikia jį pakankamai pakaitinti;
- Norint suplakti maistą, jis taip pat turi būti karštas;
- Flambinimui tinka didesnės koncentracijos alkoholiai, tokie kaip romas, konjakas ir kai kurie likerių tipai. Alus ir vynas netinka;
- vaisių brendis naudojamas vaisių ir daržovių ugniai deginti, viskis ar konjakas mėsai, degtinė - stipriai pagardintiems patiekalams;
- Atsargumo priemonės nuo nudegimų yra deginti giliai keptuvėje, o degtukų lazdelė turi būti ilga;
- Alkoholis, skirtas degti, nėra pilamas tiesiai iš butelio;
- Butelis nelaiko liepsnojant, nes liepsna gali atšokti šalia jo.
Rekomenduojamas:
Jei Dažnai Gaminate Mikrobangų Krosnelėje, Perskaitykite Tai
Naudojamų produktų temperatūra yra svarbi virimo laikui mikrobangų krosnelėje. Ir logiška - šaldyti produktai užima daugiau laiko nei kambario temperatūroje. Produktų tankis taip pat turi įtakos kulinarijos perdirbimui. Storus, nepjaustytus gaminius mikrobangų krosnelėje reikia ilgiau kaitinti.
Jūs Turite Tai žinoti Apie Mangano Trūkumą
Nors manganas yra nepaprastai svarbus mūsų sveikatai ir gerovei, jis yra vienas iš labiausiai apleistų mineralų. Visi žino, kiek mums svarbios tokios medžiagos kaip magnis, kalcis, kalis ir natris, tačiau nedaugelis žino, kad mūsų ląstelių vientisumas ir būklė priklauso nuo mangano.
Ar Manote, Kad Tinkamai Gaminate Maistą? Pagalvok Dar Kartą
Mūsų ruoštuose patiekaluose turi būti išsaugotos maistinės medžiagos ir vitaminai iš panaudotų produktų. Didelę reikšmę tam turi technologija, kurią naudojame virimui, taip pat oras, šiluma ir vanduo. Norint išsaugoti produktų maistinę vertę ir šviežumą, ypač svarbu juos apsaugoti nuo oksidacijos.
Ar Esate Sirenų Gerbėjas? Jūs Turite Tai žinoti
1. Pirkite tiek sūrio, kiek sunaudosite per savaitę, nes supjaustytas jis pradeda blogėti; 2. Minkštus sūrius laikykite šioje šaldytuvo vietoje, kur palaikoma žemiausia temperatūra. Atidarius gera naudoti per 3-4 dienas; 3. Minkštų sūrių su žieve, taip pat kietų ir pusiau kietų sūrių negalima laikyti šalčiausioje šaldytuvo vietoje.
Jūs Numesite Svorį - Turite žinoti Pagrindines Taisykles
Jei planuojate pradėti dietą artimiausiomis dienomis, turite žinoti keletą pagrindinių dalykų. - Liekninti arbatą nėra saugu. Absoliučiai nekenksmingų preparatų nėra. Liekninanti arbata yra diuretikų ir vidurius laisvinančių žolelių derinys.
