Tai Yra 14 Sveikiausių Daržovių Žemėje

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Visi tai žino daržovės yra naudingos sveikatai. Daugumoje daržovių yra mažai kalorijų, tačiau daug vitaminų, mineralų ir skaidulų.

Tačiau kai kurios daržovės išsiskiria iš kitų papildomais įrodytais privalumais sveikatai. Čia 14 sveikiausių daržovių ir kodėl turėtumėte juos įtraukti į savo mitybą.

1. Špinatai

Šitas lapinės daržovės yra vienas iš sveikiausių daržovių. Vienas puodelis (30 gramų) žalių špinatų suteikia 56% dienos vitamino A ir viso reikalingo vitamino K dienos kiekio - tik 7 kalorijos. Špinatuose taip pat yra daug antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką. Tyrimas parodė, kad tamsiai žalios spalvos lapinėse daržovėse, tokiose kaip špinatai, yra daug beta-karotino ir liuteino - dviejų tipų antioksidantų, susijusių su sumažėjusia vėžio išsivystymo rizika.

2. Morkos

Morkose yra didžiulis vitamino A kiekis, kuris suteikia tik vieną puodelį (128 gramus) 428% rekomenduojamos dienos vertės. Juose yra beta-karotino, antioksidanto, kuris morkoms suteikia oranžinės spalvos ir gali padėti išvengti vėžio.

3. Brokoliai

Juose gausu sieros turinčio augalinio junginio, žinomo kaip gliukozinolatas, taip pat sulforafano, šalutinio gliukozinolato produkto. Įrodyta, kad sulfarafanas turi apsauginį poveikį nuo vėžio.

4. Česnakai

Senovės Kinijoje ir Egipte česnakai turi ilgą vaistinių augalų istoriją. Pagrindinė veiklioji česnako medžiaga yra alicinas - augalinis junginys, labai prisidedantis prie įvairių česnako pranašumų. Keli tyrimai parodė, kad česnakai gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat skatinti širdies sveikatą.

5. Briuselio kopūstai

Kaip ir brokoliai, Briuselio kopūstai yra kryžmažiedžių daržovių šeimos nariai ir juose yra tų pačių augalų junginių, kaip ir brokoliuose. Briuselio kopūstuose taip pat yra kamperolio - antioksidanto, kuris gali būti ypač veiksmingas siekiant užkirsti kelią ląstelių pažeidimams. Tyrimas su gyvūnais parodė, kad kamperolis gali užkirsti kelią oksidacinių ląstelių pažeidimams ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms.

6. Kalė

Kaip ir kitos lapinės daržovės, lapiniai kopūstai yra gerai žinomi dėl naudos sveikatai, įskaitant maistinių medžiagų ir antioksidantų kiekį.

7. Žalieji žirniai

Žirniai laikomi krakmolingomis daržovėmis. Tai reiškia, kad joje yra daugiau angliavandenių ir kalorijų nei daržovėse, kuriose nėra krakmolo, ir vartojant didelius kiekius, ji gali paveikti cukraus kiekį kraujyje. Viename puodelyje (160 gramų) virtų žaliųjų žirnių yra 9 gramai skaidulų, 9 gramai baltymų ir vitaminų A, C ir K, riboflavino, tiamino, niacino ir folio rūgšties.

8. Šveicarijos mangoldas

Šveicarijos mangoldai turi mažai kalorijų, tačiau turi daug svarbių vitaminų ir mineralų. Viename puodelyje (36 gramai) yra tik 7 kalorijos, bet 1 gramas skaidulų, 1 g baltymų ir daug vitaminų A, C ir K, mangano ir magnio. Šveicarijos mangoldas yra ypač žinomas dėl savo galimybių užkirsti kelią diabeto daromai žalai.

9. Imbieras

Imbiero šaknis naudojama kaip prieskonis nuo daržovių patiekalų iki desertų. Imbieras taip pat buvo naudojamas kaip natūralus vaistas nuo ligų. Keli tyrimai patvirtino teigiamą imbiero poveikį pykinimui. 12 tyrimų ir beveik 1 300 nėščių moterų tyrimo metu imbieras žymiai sumažino pykinimą, palyginti su placebu.

10. Smidrai

Tik pusė puodelio (90 gramų) šparagų suteikia trečdalį kasdienių folio rūgšties poreikių. Šis kiekis taip pat suteikia daug seleno, vitamino K, tiamino ir riboflavino. Gaunant pakankamai folio rūgšties iš tokių šaltinių, kaip šparagai, galima apsaugoti nuo kai kurių ligų.

11. Raudonieji kopūstai

Šitas sveikų daržovių priklauso kryžmažiedžių daržovių šeimai ir turi antioksidantų bei savybių sveikatai. Viename puodelyje (89 gramai) žalių raudonųjų kopūstų yra 2 gramai skaidulų, taip pat 85% dienos vitamino C. Raudonuose kopūstuose gausu antocianinų - augalų junginių grupės, kuri taip pat lemia skirtingą jo spalvą. kaip visa krūva sveikų privalumų.

12. Saldžiosios bulvės

Saldžiosios bulvės yra oranžinės spalvos, saldaus skonio ir įspūdingos naudos sveikatai. Vidutiniškai saldžioje bulvėje yra 4 gramai skaidulų, 2 gramai baltymų ir nemažas kiekis vitamino C, vitamino B6, kalio ir mangano. Juose taip pat yra aukštos vitamino A formos, vadinamos beta-karotinu.

13. Collardas Greenas

„Collard“žalumynai yra žalios lapinės daržovės, kopūstų ir brokolių pusbrolis su dideliais lapais. Tai labai turtinga maistinių medžiagų daržovė. Viename puodelyje (190 gramų) yra 5 gramai skaidulų, 4 gramai baltymų ir 27% kasdienio kalcio poreikio.

14. Alabashas

Alabashas taip pat žinomas kaip ropė super sveika daržovėkuriuos galima valgyti žalius arba virtus. Tačiau žaliavoje yra daug skaidulų. Tyrimai rodo, kad antioksidantų kiekis alabashoje yra galinga priemonė nuo uždegimo ir diabeto.