2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kajeno pipirai yra vienas karščiausių prieskonių pasaulyje. Tai ypač karšti rausvi pipirai. Jo pavadinimas kilo nuo Kajeno upės, palei kurią auga šie čili pipirai, pavadinimo.
Grynas prieskonis yra „raudonieji pipirai“. Tačiau kajeno pipirų pavadinimas paprastai suprantamas kaip šių raudonųjų pipirų mišinys su tokiais prieskoniais kaip kmynai, čiobreliai, česnakai, aromatiniai pipirai ir net džiovintų svogūnų milteliai.
Tėvynė Kajano pipirai yra atogrąžų Amerikos regionai.
Didžiausi prieskonių gamintojai šiandien yra Meksika, Brazilija, Vakarų Afrika, Kinija, Indija ir kt. Tarp pirmųjų europiečių, palietusių šią kultūrą, buvo Kolumbas, kuris ją laikė pipirais.
Aštrų kajeno pipirų skonį lemia jame esantis kapsaicinas ir vitaminas A. Jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Įdėjus jis kiekvienam patiekalui suteikia ypatingą skonį ir pyrago aštrumą. Gali būti naudojamas džiovintas ir sumaltas.
Ši aitrioji paprika yra dalis egzotiškų prieskonių, tokių kaip karis, lydyta druska, čili milteliai, raugerškis ir molinis negras. Jis taip pat naudojamas gaminant legendinį „Tabasco“padažą.
Kajeno pipirai dažniausiai naudojami pietų tautų patiekaluose. Jis naudojamas gaminant daugybę mėsos padažų, gardinant tokius maisto produktus kaip ant grotelių kepta mėsa, daržovių patiekalai, kiauliena ir jautiena.
Mėsa, žuvis, taip pat tie, kurie turi lęšių ir žirnių patiekalų, gauna nenugalimą aromatą ir skonį su trupučiu kajeno pipirų kompozicijoje. Šiuo prieskoniu turi būti pagardinti konservuoti pomidorai, taip pat marinuota žuvis.
Čili prieskoniai yra nepretenzingi ir leidžia derinti su kitais prieskoniais, tokiais kaip ciberžolė, pikantiški, salierai, juodieji ir spalvieji pipirai, kalendra, kmynai, imbieras ir džiovinti pomidorai.
Įdomu tai, kad šis karštas prieskonis tinka ir konditerijos pramonėje. Jis naudojamas pagardinti kai kurių rūšių pyragus, šokolado gaminius ir kt.
Būdingas kajeno pipirų skonis leidžia jį naudoti ruošiant kai kuriuos populiariausius gėrimus - „Bloody Mary“ir karštą vyną.
Rekomenduojamas:
Į Kokius Patiekalus Turėtume įdėti Laukinių česnakų?
Jei vaikštote miške palei upę ar medžius drėgnoje dirvoje, galite rasti laukinis česnakas (mielių) naudoti jūsų virtuvėje. Jį atpažinsite iš lapų, kurie yra stori ir ilgi, kaip pakalnutės lapai, ir norint jį atskirti pakanka aštraus česnako kvapo.
8 įspūdingi Kajeno Raudonųjų Pipirų Privalumai Sveikatai
Kajeno pipirai yra malonūs raudonos aitriosios paprikos kurio gimtinė yra Centrinė ir Pietų Amerika. Tik XV amžiuje juos į Europą atvežė Kristupas Kolumbas. Šios paprikos yra būdingas prieskonis daugeliui regioninių virimo stilių. Tai yra produktas, turintis daug naudingų organizmui savybių dėl gausaus antioksidantų kiekio.
Į Kokius Patiekalus Turėtume Dėti Peletrūno?
Peletrūnas yra daugiametis augalas, turintis žolinį stiebą. Jis suformuoja trumpus požeminius stiebus - šakniastiebius. Žydėjimo metu stiebo aukštis gali siekti iki dviejų metrų. Estragonas yra dviejų rūšių - auginamas ir laukinis. Laukinis peletrūnas turi silpnesnį aromatą ir skonį.
Į Kokius Patiekalus Turėtume įdėti „Pink Pepper“?
Rožiniai pipirai Jis taip pat randamas pavadinimais rausvos pupelės, Brazilijos / Peru pipirai, Shinus vaisiai /. Rožiniai pipirai yra mažo žydinčio medžio, kilusio iš Brazilijos ir Argentinos, vaisiai. Jo vaisiai yra panašūs į augalo Piper nigrum vaisius, iš kurio išgaunamos kitos rūšies pipirai - balti, juodi ir žali.
Kajeno Pipirų Nauda
Kajeno pipirų naudą daugiausia lemia prieskoniui pikantiškumą suteikianti medžiaga - gerai žinomas kapsaicinas. Ši medžiaga padeda išvalyti kvėpavimo takus, palengvina kvėpavimą, pagerina kraujotaką, taip pat turi skausmą malšinantį poveikį.
