2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daugelis jūsų tikriausiai verkė pjaustydami svogūnus. Jums tikriausiai įdomu sužinoti, kodėl taip yra. Čia galite rasti įdomios informacijos apie tai, dėl ko verčiame svogūnus.
Svogūnai yra viena iš seniausių žmonijai žinomų daržovių. Jis naudojamas įvairiuose maisto produktuose ir receptuose kaip ypatingo skonio priedas. Pagal jų spalvas yra įvairių rūšių svogūnai. Dvi pagrindinės kategorijos yra žalieji svogūnai ir seni svogūnai.
Senieji svogūnai gali būti balti, raudoni arba geltoni. Priklausomai nuo veislės, svogūnai gali būti aštrūs, aštrūs, aštrūs arba lengvi ir saldesnio skonio. Šiandien galime nusipirkti tiek šviežių svogūnų, tiek šaldytų, konservuotų, marinuotų ir dehidruotų. Svogūnus galima naudoti susmulkintus arba supjaustytus griežinėliais, kad būtų galima paruošti daugybę patiekalų ir salotų. Supjaustyti svogūnai taip pat naudojami kaip garnyras.
Svogūnai turi tam tikrų gydomųjų savybių ir turi daug naudos sveikatai. Tai naudinga gydant peršalimą, diabetą, širdies ligas, osteoporozę ir kitas ligas. Jame yra medžiagų, kurios, kaip manoma, turi anticholesterolio, turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių ir yra veiksmingos kovojant su vėžiu.
Daugelyje šalių svogūnai naudojami uždegimui gydyti. Produktai, kuriuose yra svogūnų ekstrakto, naudojami vietiniams randams gydyti. Svogūnai mažina cukraus kiekį kraujyje, be to, jie naudingi širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemoms; siūlo apsaugą nuo daugelio vėžio formų ir skatina kaulų stiprumą.
Kodėl svogūnai verčia mus verkti?
Daugelis žmonių kepdami svogūnus naudojasi kasdien. Pjaudami svogūnus turbūt liejote ašaras. Įdomu, kodėl taip yra? Nes svogūnų ląstelėse yra keletas specifinių medžiagų.
Kaip ir dauguma kitų augalų, svogūnai susideda iš ląstelių. Šias ląsteles membrana atskiria dviem dalimis. Viena membranos pusė susideda iš fermentų, o kitoje - molekulės, susidedančios iš sieros junginių. Kai pjaustote svogūnus, atsiveria daugybė ląstelių, o turinys susimaišo abiejose membranos pusėse - tai sukelia virtinę cheminių reakcijų. Vykstant šioms reakcijoms susidaro rūgštys, kurios iškart virsta lakiomis dujomis.
Šios dujos pasiekia mūsų akis ir reaguoja su akyse esančiu vandeniu. Kai kurios cheminės reakcijos vyksta akyse ir jose susidaro sieros rūgštis. Tai sukelia uždegimą. Akių nervų galūnės yra labai jautrios, todėl akys skauda pjaunant svogūnus. Ašarų kanalai skatinami gaminti daugiau vandens, kad praskiestų dirginanti rūgštis, kad akys būtų apsaugotos.
Kaip išvengti svogūnų dirginimo?
Pjaustydami svogūnus, akių dirginimo galite išvengti keliais būdais. Paprasčiausias iš jų yra laikyti galvą kuo toliau. Dujos išsisklaidys dar nepasiekus jūsų akių. Kitas paprastas sprendimas yra dėvėti akinius pjaustant svogūnus - geriausiai tinka maudytis.
Tačiau jei virtuvė pilna garų, tuomet pro akinius galite nematyti. Jei prieš supjaustydami svogūną nulupate ir atvėsinate šaldytuve, tai šiek tiek sumažins dujų išsiskyrimą. Temperatūros pokytis keičia svogūnuose esančius junginius. Svogūnus galite pjaustyti vandenyje arba po tekančiu vandeniu. Išvirus svogūną, fermentai inaktyvuojami. Štai kodėl pusgaminių su svogūnais kvapas yra stiprus, tačiau jie nedirgina akių.
Remiantis kai kuriomis prielaidomis, jei laikysite duonos gabalėlį, cukraus ar citrinos kubą, jie sugers lakias dujas dar nepasiekę jūsų akių ir taip apsaugos jas nuo dirginimo. Jei kvėpuojate burna, o ne nosimi, galite užkirsti kelią daugybei dujų patekti į akis. Pjaudami svogūną venkite jo šaknų, nes juose yra didesnė fermentų koncentracija.
Rekomenduojamas:
Duona Verčia Jus Sulieknėti
Norėdamos sulieknėti, daugelis moterų kategoriškai išskiria duoną iš savo meniu. Tačiau prieš kelias dienas Izraelio gydytojai paskelbė duoną kaip geriausią produktą svorio metimui. Viena iš duonos savybių yra reguliuoti serotonino kiekį.
Vaisių Aromatai Verčia Mus Sveikai Maitintis
Labai dažnai turime pasirinkti, ar valgyti ką nors sveiko, ar ką nors nesveiko, bet labai skanu. Visi, kurie susiduria su tokiu pasirinkimu, sukompromitavo ir pajuto vilionę dėl nesveiko didelio kaloringumo maisto. Prancūzijos mokslininkai teigia, kad yra kaloringų maisto produktų antras planas.
Kartus šokoladas Verčia Mus Nevalgyti Saldumynų
Pamirškite pienišką šokoladą, jei norite sulieknėti, patarkite Danijos mitybos specialistai. Anot jų, kartusis šokoladas yra daug naudingesnis už pieną, nes sumažina potraukį saldiems ir riebiems. Be to, jame gausu antioksidantų, kurie sunaikina pagrindinius senėjimo pagalbininkus - laisvuosius radikalus.
Prekybininkai Seną ėriuką Verčia žemomis Kainomis
Klientai perspėjo, kad tik likus 20 dienų iki Velykų, bulgarų prekybininkai vilioja vartotojus žemomis ėrienos kainomis, kai kurios iš jų yra praėjusių metų. Gydytojai perspėja klientus nevirti mėsos abejotina kaina, nes taupydami pinigus jie gali pakenkti savo sveikatai.
Kodėl Vanduo Turi Gydomųjų Galių Ir Kaip Jis Mus Veikia?
Nuo senų senovės vanduo buvo naudojamas medicininiais tikslais. Kinų medicinoje jis užima svarbią vietą - kinai naudojo vandenį, kad atstatytų sutrikusią kūno harmoniją. Egipte jie pastatė specialias šventyklas, kuriose žmonės maudėsi, gėrė ir turėjo procedūrų.
