2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Sumuštiniai yra gerai žinomi šaltoje virtuvėje. Juos lengva paruošti ir patiekti, suteikiant galimybę gaminti įvairiai. Supjaustykite plonas nelabai minkštos duonos riekeles, kad pjaustant ji nesideformuotų. Iš anksto plakite sviestą, pagardintą druska, pipirais, garstyčiomis ir kitais jūsų pasirinktais prieskoniais.
Iš griežinėlių suformuokite stačiakampius ir plonu sluoksniu paskleiskite plaktu sviestu. Ant jo uždėkite pagrindinį produktą (taip pat plonai supjaustytą arba sutarkuotą). Tai baigiasi puošyba. Ant paplotėlio sviesto papuošiama kepimo popieriaus piltuvu.
Kai tarp sumuštinių yra rusiškų salotų, ikrų ar pieno pyragų, griežinėliai netepami sviestu. Papuošimui šiuo atveju galima naudoti alyvuoges, marinuotus agurkus ar virtas morkas, supjaustytas įvairiais būdais. Sumuštiniai su taramos ikrais puošiami alyvuogėmis, o tie, kuriuose yra pieno paštetų, taip pat su sūriu ar geltonuoju sūriu - su pomidorais, agurkais, paprikomis, salotomis, petražolėmis.
Jei sumuštiniuose bus žuvies, tada griežinėliai sutepami sviestu. Tada ant viršaus uždedama žuvis, anksčiau išvalyta ir nudruskinta šaltame vandenyje. Papuošimui galima naudoti alyvuoges, agurkus ar virtus kiaušinius.
Įkandimai ruošiami iš tų pačių produktų, tačiau iš maksimalaus iki 5-6 cm dydžio griežinėlių išpjaustomos skirtingos formos (apskritimai, stačiakampiai, rombai, širdelės ir kt.). Įkandimams naudojamas dailus ir subtilus papuošimas.
Sumuštiniai ir užkandžiai patiekiami ant audinio, iš anksto uždengto nėriniuota popierine servetėle. Plokštės viduryje dedamas virtas kiaušinis, kurio forma yra rožė, arba pomidorų rožė ant salotų lapo, arba kiaušinio ežiukas, perveriamas petražolių stiebais, maždaug 1 cm ilgio, kad snukis įdėtų gabalėlį. alyvuogių, o akims - juodųjų pipirų grūdelių.
Gražios formos ir gerai pateikiami audiniai palieka svečiams ilgalaikį įspūdį.
Priklausomai nuo produktų, kurių sudėtyje yra produktų, lėkštės yra trijų pagrindinių rūšių: pieno lėkštė (į kurią įeina beveik visos sūrio rūšys), dešra (įskaitant dešras ir visų rūšių mėsos produktus - kumpį, filė ir paštetą) ir šalta mišrainė (naudokite virtą virtos arba keptos kiaulienos, jautienos ar vištienos).
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Vadovėlis: Kaip Gaminti Mėsą Ir Daržoves?
Norint gauti stiprią maistinių medžiagų prisotintą sultinį, produktus (mėsą, kaulus, žuvį ar daržoves) reikia įdėti į šaltą vandenį ir lėtai kaitinti ant viryklės, o dar geriau supjaustyti smulkiais gabalėliais. vienetų. Jei siekiama priešingai, t.
Kulinarijos Vadovėlis: Tinkamas žuvies Gaminimas
Labai patogūs indai žuvims gaminti yra specialūs ilgi puodai su grotelėmis, kurių šonuose yra rankenos. Tai šiek tiek pašalina žuvį iš vandens, jos neplėšant. Jei tokio indo nėra, dideles žuvis rekomenduojama išvirti suvyniojus į švarų retą audeklą, iš anksto nuplikyti ir nuplauti šaltu vandeniu bei lengvai surišti špagatu.
Kulinarijos Vadovėlis: Kaip Tinkamai Laikyti Pyragus?
Gatavi makaronai laikomi skirtingais būdais ir skirtingiems laikams. Produktai, pagaminti iš trupinio sviesto ir mišrios sviesto tešlos, paruošti su uogienėmis ir marmeladais, keletą dienų tarnauja sausose ir vėdinamose patalpose. Tie patys produktai, paruošti su vaisiais ar kremais, šaldytuvuose turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip 36 valandas.
Kulinarijos Vadovėlis: Naminio Sirupo Gaminimo Taisyklės
Daugelis iš mūsų su nostalgija prisimena tuos laikus, kai vienas skaniausių gėrimų mūsų vaikystėje buvo naminis sirupas ar sultys, kuriuos tikri įgūdžiai gamino mūsų močiutės ar motinos. Tai ypač aktualu tiems iš mūsų, kuriems teko laimė praleisti vasaros atostogas savo kaimuose ar vilose, kur sirupai ir sultys gaminami iš namuose užaugintų vaisių, o ne tų, kuriuos šiandien matome turguose, ir nepaisant jų nepriekaištingos išvaizdos, niekada nežinome, su kokiomis cheminėmi
Kulinarijos Vadovėlis: Tirpstantys Taukai
Lašiniai, skirti sviestui lydyti, supjaustomi ne itin dideliais gabalėliais, kurie dedami į didelį indą ir užpilami šaltu vandeniu, kad mirktų 1-2 dienas. Mirkant vanduo kelis kartus keičiamas tol, kol nustoja dėmėti krauju. Marinuota šoninė supjaustoma smulkiais gabalėliais.
