2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Skirtingai nuo japonų virtuvės, kur patiekalams patiekti nėra nustatytos tvarkos, c Rusijos virtuvė yra būdinga prieš patiekiant pagrindinius patiekalus užkandžiai, kurio tikslas - sužadinti apetitą, kad galėtumėte pereiti prie pagrindinio patiekalo.
Yra įvairių Rusijos užkandžiai, bet labai dažni yra tie, kurie yra paruošti paukščiai. Čia yra 3 variantai:
Vištienos paštetas, patiekiamas ant duonos
Būtini produktai: 100 g vištienos be kaulų, 4 valg. aliejaus, 70 g tarkuoto geltono sūrio, 60 g sviesto, 5 valg. Bechamelio padažas, 2 valg. raudonas vynas, muskatas, druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas: Vištiena kepama aliejuje, tada perduodama per mėsmalę tiek kartų, kiek reikia pašteto formai įgyti. Į jį dedama padažo, geltono sūrio, sviesto ir visų kitų prieskonių. Sutrinkite ir taip paruoštą paštetą patiekite užtepę ant rugių griežinėlių.
Turkijos ruletės
Būtini produktai: 750 g kalakutienos filė, 3 valg. aliejaus, 3 kiaušiniai, 100 ml šviežio pieno, 1,5 litro daržovių sultinio, druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimo būdas: Filė susmulkinama, pagardinama, padengiama dalimi aliejaus ir paliekama šaltai stovėti mažiausiai 8 valandas. Kiaušinius išplakite su pienu ir kepkite, kad gautųsi omletas. Jis supjaustomas juostelėmis ir dedamas ant kalakutienos filė, kuri susukama į griežtus ritinius ir surišama virvelėmis. Įdėkite kaklą į sultinį 2 valandoms, tada atvėsinkite, supjaustykite apskritimais ir patiekite.
Vištienos duonos
Būtini produktai: 350 g vištienos faršo, 50 g kiaulienos faršo, 2 arb. pieno, 3 ruginės duonos riekelės, 1 kiaušinis, druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas: Nuo duonos pašalinama pluta, o jos vidus mirkomas piene, kol ji visiškai suminkštėja. Du faršai sumaišomi ir į juos dedamas kiaušinis, prieskoniai ir išmirkyta duona. Viską labai gerai išmaišykite ir, jei reikia, praplaukite per mėsmalę. Šaukštu supilkite ant riebalais pateptos keptuvės, išlyginkite mišinį ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kai duona bus paruošta, atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite su pasirinktomis daržovėmis.
Rekomenduojamas:
Tinkamas Paukščių Aromatizavimas Ir Virimas
Paukštienos patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir gana naudingi, nes juose yra daug maistinių medžiagų, mineralų ir mikroelementų. Jie yra lengvai virškinami ir tinkami mitybai bei vaikų mitybai. Be to, juos lengva paruošti, jie turi puikų skonį ir aromatą.
Paukščių Soros
Paprastas paukštis arba lithospermum yra vienmečių ar daugiamečių žolinių augalų gentis, priklausanti grapavolistų šeimai. Gentyje yra apie 60 augalų rūšių, tačiau kaip dekoratyviniai augalai naudojami tik du - plintantys ir alyvuogių lapų paukščių soros.
Keletas Naminių Paukščių Kepimo Subtilybių
Paukštiena baltymų yra daugiau nei naminių gyvūnų mėsoje. Paukštienos riebalų lydymosi temperatūra yra žemesnė nei jautienos. Pirkdami šaldytą vištieną ar kitus paukštieną, mėsą atšildykite palaipsniui, ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių temperatūroje.
Svarbios Paukščių Paruošimo Taisyklės
Bulgarijoje dažniausiai ruošiami mėsos patiekalai yra kiauliena ir vištiena. Kiaulienai jau buvo parašyta ne tik kaip ją paruošti terminiam apdorojimui, bet ir pasiūlyta daugybė įdomių receptų, kai kurie iš jų yra gana egzotiški. Iš dalies tai pasakytina apie paukštieną, tačiau yra nedaug informacijos, kaip lengviau paruošti mėsą, o ne tai, kaip paįvairinti savo meniu patraukliais paukštienos receptais.
Aliejiniai Užkandžiai, Nuo Kurių Geriau Likti Nuošalyje
Užkandžiai tapo neatsiejama mūsų meniu dalimi, ypač jei nusprendėme kviesti svečius. Įdomu paminėti, kad jie buvo išrasti arabų pasaulyje ir gali apimti ne tik mėsą ir pieno produktus, bet ir salotas bei bet kokio kito tipo ankštus, kurie kartu patiekiami prie stalo ir visi vartojami kaip įžanga.
