Meskitas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Meskitas yra ankštinių šeimos medis ar krūmas. Šie medžiai gali pasiekti 6–9 m aukštį, nors dažniausiai jie yra krūmo dydžio. Jie turi siaurus, smailius lapus, kurių ilgis siekia nuo 50 iki 75 mm, o jų vaisiai yra ankštys su pupelių formos sėklomis.

Medžio šakos turi būdingą zigzago formą. Kai kurių rūšių mesquite turi aštrius, iki 75 mm ilgio spyglius. Erškėčiai yra pakankamai stiprūs, kad galėtų praeiti per bato padą, ir gali lengvai susprogdinti padangą.

Dauguma rūšių yra labai atsparios ir atsparios sausrai, nes jose yra gili šaknų sistema, kurioje telpa bakterijų kolonijos, kurios sulaiko azotą, kuris yra labai svarbus augalų augimui ir iš jų virsta maistiniais baltymais.

Meskitas yra platinamas sausringose pasaulio vietose, įskaitant Pietų Amerikos ir JAV pietvakarių dalis. Mesquite medžiai taip pat buvo rasti Čihuahua dykumoje Meksikoje.

Meskito rūšys

Šiaurės ir Pietų Amerikos, Afrikos, Vakarų Azijos ir Pietų Azijos atogrąžų ir subtropikų regionuose yra apie 45 rūšių mesquite medžių ir krūmų, iš kurių labiausiai paplitę vario mesquite, aksomo mesquite ir Prosopis pubescens.

Prosopis glandulosa arba varis meskitas yra ankštinių šeimos medis, kurio aukštis siekia 6–9 m. Žydi nuo kovo iki lapkričio ir formuoja šviesiai geltonas, pailgas ankštis. Jis randamas JAV pietvakariuose ir Meksikoje. Tai laikoma invaziniu augalu, kuris plinta labai greitai.

Aksominis mesquite arba Prosopis velutina taip pat yra ankštinių šeimos medis. Pasiekia nuo 5 iki 9 m aukščio. Jaunos augalo šakos yra žalios. Iš pradžių žievė yra rausvai ruda ir lygi, laikui bėgant tamsėja ir tampa trupinė. Ant šakų atsiranda geltoni erškėčiai, kurių ilgis 2,5 cm. Šios rūšies lapai yra švelnūs ir siekia 15 cm ilgio.

Prosopis pubescens yra mesquite medžių ar krūmų rūšis, taip pat ankštinių šeimos. Ši rūšis paplitusi Teksase, Arizonoje, Kalifornijoje ir kt. Augalas pasiekia 7 m aukščio. Turi šviesiai rudą žievę. Suformuoja trumpus, tiesius, nuo 1 iki 3 cm ilgio erškėčius. Augalo ankštis susisuka labai įdomiai ir atrodo kaip varžtas.

Meskito sudėtis

Meskitas yra baltymų, jis turi žemą glikemijos indeksą ir yra geras lengvai skaidomų skaidulų šaltinis, o tai reiškia, kad jis skaidomas lėtai ir staigiai nedidina cukraus kiekio kraujyje. Meskitas taip pat yra puikus kalcio, geležies, lizino, mangano, cinko, magnio, kalio ir maistinių skaidulų šaltinis.

Meskito nauda

Dykumų JAV vietovėse mesquite medžio ankštys ir sėklos jau seniai naudojamos kaip maisto šaltinis vietinių gyventojų. Meskitą jie sumalė į miltelius, kuriuos vėliau panaudojo kaip miltus, saldiklius arba kaip pagrindinį ingredientą gaminant saldžius gėrimus ir fermentuotą alkoholį. Tūkstančius metų vietiniai amerikiečiai pietvakariuose ir Meksikoje reguliariai vartojo meskitą, todėl šiose bendruomenėse beveik nulinis diabeto lygis.

Meskitas yra nuostabi natūrali priemonė. Meskito miltai efektyviai subalansuoja cukraus kiekį kraujyje, nes jų cukrūs yra fruktozės pavidalu, kuriai medžiagų apykaitai nereikia insulino, malti grūdai ilgą laiką padeda palaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje. Meskitas gerina diabetu sergančių žmonių mitybą ir palaiko kasos darbą.

Mesquito miltelius arba mesquite arbatą galima gaminti iš medžio lapų ir šaknų, taip pat iš medžio žievės. Iki šių dienų mesquitas naudojamas įvairių vaistų gamybai arba pats augalas yra naudojamas kaip žolė, daugiausia gydant žaizdas, akių problemas ir odos ligas. Taip pat žinoma, kad tai teigiamai veikia virškinimo sistemą. Meskitas taip pat padeda nuo vabzdžių įgėlimo ir nedidelių infekcijų. Meskito lapai gaminami arbatai, kuri padeda esant galvos ir skrandžio skausmams. Anksčiau akių nuovirai buvo gydomi tokiu nuoviru.

Meskitą organizmas absorbuoja daug lėčiau nei kitų rūšių javus ir palaiko sotumo jausmą. Augalui mažinant cukraus kiekį kraujyje, organizmas patiria mažiau streso, o kasa palaipsniui normalizuoja savo veiklą. Ir ilgai vartojant meskitas šiam kūnui įmanoma visiškai atkurti savo funkcijas.

Iki šiol kyla ginčų, ar šis augalas yra medis, ar krūmas. Tačiau nuomonė, kad mesquite suteikia gyvybės, yra neginčytina. Vargu ar sutapimas, kad kitas vardas, kuriuo jis yra žinomas, yra Gyvybės medis.

Meskito miltai laikomi unikaliu super maistu, turinčiu didelę maistinę vertę ir subtilų subtilų skonį. Be maistinių savybių, mesquite miltai turi socialinę ir aplinkosauginę reikšmę. Prekyba sausaisiais rajonais užaugintais mezkitiniais produktais palaiko šių medžių rūšių veisimąsi, o tai savo ruožtu kompensuoja jų kirtimą ir pavertimą anglimi bei šiuolaikinės pramonės produktais.

Meskitas kulinarijoje

Meskitas miltelių taip pat galima pridėti kaip gėrimų saldiklį. Reguliarus meskito miltų ir meskito miltelių įtraukimas į racioną turi daug privalumų. Meskito patiekaluose ir gėrimuose yra mažiau angliavandenių ir riebalų, juose yra daug skaidulų ir natūraliai saldu, t. nėra kalorijų, kad jaustumėtės kalti.

Dėl natūralaus saldumo mesquite yra tinkamiausias maistas diabetikams. Meskito miltų taip pat galima dėti į pyragus, kepsnius, salotas ir dar daugiau.

Meskitas gali būti naudojami įvairių rūšių žaliaviniuose krekeriuose, duonose, sausainiuose, pyraguose ir kituose kepiniuose kaip kvapusis saldiklis arba kartu su kitų rūšių javais.

Dėl didelio lizino kiekio mesquitas yra vertingas ingredientas ruošiant kai kurių rūšių sausainius ir dehidratuotus maisto produktus, kuriuose yra mažai lizino.

Į melasą panašus skonis ir lengvas karamelės skonis daro jį puikiu priedu prie įvairių rūšių gėrimų (arbatos, kavos, šviežių vaisių ir kokteilių). Jis sėkmingai derinamas su šviežiais riešutų ir grūdų bei jogurto, vaisių ir riešutų užtepėliais.

Kaip prieskonį, mesquite galima dėti į sriubas, padažus ir beveik visų rūšių daržovių patiekalus. Mecquite milteliai yra puikus priedas prie žalių arba virtų desertų.

Jei jums reikia idėjos papuošti desertus ir grietinėlės sriubas, galite jas saugiai apibarstyti mesquite miltais. Tai ne tik padidins jų maistinę vertę, bet ir suteiks optimalios sveikatos garantiją.

Bananų duonos su mesquite receptas

mesquite miltai - 3/4 šaukštelio, miltai - 1 šaukštelis, cukrus - 2/3 šaukštelio, soda - 1/2 šaukštelio. duonai, bananams - 1 šaukštelis. žemės, kepimo milteliai - 2 šaukštai, sviestas - 1/3 šaukštelio, šviežias pienas - 1/2 šaukštelio, kiaušiniai - 2 vnt., graikiniai riešutai - 1/4 arbatinio šaukštelio. susmulkinta, druska - 1/4 šaukštai.

Paruošimo būdas: Sumaišykite mesquite miltus, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską. Įpilkite bananų tyrės, kiaušinių, sviesto ir pieno. Plakite mišinį žemai, kol susimaišys visi ingredientai, tada 2 minutes - ant aukšto. Suberkite miltus. Dar kartą išplakite ir suberkite riešutus. Supilkite mišinį į riebalais pateptą keptuvę. Kepkite bananų duoną apie 1 valandą 350 laipsnių temperatūroje. Tada pyragą atvėsinkite ir išimkite iš keptuvės.