2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Sezamas yra unikalus biologiškai aktyvių medžiagų derinys ir žinomas Rytų šalyse šimtmečius. Tai, kad iki šiol jis yra tarp labiausiai vertinamų ir naudojamų augalų, tik įrodo jo teigiamą poveikį.
Augalo gimtine laikoma Afrika. Šiandien jis yra plačiai paplitęs Indijoje, Kinijoje, Mianmare (Birmoje) ir Sudane, kur jo produkcija sudaro beveik 70% visos pasaulio produkcijos. Likusi dalis auginama visame pasaulyje, taip pat ir pas mus.
Sezamas ir jo neįkainojamos savybės žmonijai buvo žinomos nuo neatmenamų laikų. Gaminamos baltos ir juodos sezamo sėklos. Jie buvo naudojami faraonų duonoje, o Kinijoje, tūkstančius metų prieš Kristų, sezamo aliejus buvo naudojamas deginant suodžius garsiojo kiniško rašalo gamybai.
Rytų šalyse sezamas naudojamas kaip priemonė organizmui stiprinti. Jame yra baltymų, lipidų, angliavandenių, vitaminų, skaidulų, fitosterolių, lignanų. Taip pat yra vertingų mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, geležis, varis, cinkas, fosforas, selenas, jodas ir kt.
Anksčiau kiekvienas senovės graikų karys visada nešiodavosi nedidelį kiekį sezamo sėklų, kad suteiktų jėgų ir energijos. Jis taip pat tarnavo kaip afrodiziakas.
Įdomus jo sudėtis yra tai, kad jo baltymuose buvo rasta aštuoniolika amino rūgščių - aštuonios būtinos ir dar dvi būtinos vaikams. Kita vertus, sezamo lipidai yra nesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip oleino, linolo, arachidono ir alfa-linoleno, šaltinis.
Sezamo sėklose taip pat yra unikalus priedas - ingredientai sezaminas ir sezamolinas. Jie turi galimybę sumažinti cholesterolio kiekį ir padidinti vitamino E. Sesaminas yra medžiaga, apsauganti kepenis nuo neigiamo deguonies poveikio.
Sezamo sėklose esantis varis vaidina svarbų vaidmenį priešuždegiminėse ir antioksidacinėse fermentų sistemose. Todėl sezamo sėklos palengvina reumatoidinį artritą. Kita vertus, jame esantis magnis palaiko širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo takų sveikatą.
Kalcis kovoja su osteoporoze ir migrena, o cinkas yra svarbus kaulams. Sezamo sėklos naudojamos cholesterolio kiekiui mažinti. Jo gerbėjai tvirtina, kad tai prailgina gyvenimą. Todėl ir atsižvelgiant į nesuskaičiuojamą naudą, jį galima išdidžiai vadinti gyvenimo sėkla.
Sezamo sėklas galima vartoti kaip vaistus, kaip prieskonius arba chalvos pavidalu. Kad ir ką pasirinktumėte, nesigailėsite. Mėgaukitės unikaliu sezamo skoniu kartu su jo nauda sveikatai.
Rekomenduojamas:
Sezamo Sėkla
sezamo sėklos yra vienas mėgstamiausių žmonių prieskonių tūkstančius metų. Tai tradicinis rytietiškos virtuvės patiekalų priedas. Vos vienas šaukštelis sezamo sėklų daro žmogų gyvesnį ir energingesnį. Be to, kad jame gausu vitaminų, jis taip pat labai skanus.
Nigella - Juoda Sėkla, Kurioje Yra Net 15 Aminorūgščių
Nigelas vadinamos kasmetinio žydinčio Buttercup šeimos augalo sėklomis. Jis randamas Pietvakarių Azijos, Viduržemio jūros, Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos regione. Jo sėklų ir jų aliejaus taip pat galima rasti kaip saliero, romėnų kalendros, faraono aliejaus.
