2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Dėl atšiauraus šiaurinio klimato Islandijos gyventojai negalėjo rinktis produktų ir buvo patenkinti savo pragyvenimo šaltiniais. Šiuo metu Islandijoje daugiausia gyvena žvejyba ir avininkystė. Jau kurį laiką, pasitelkę natūralią energiją ir šilumą, geizeriai augino šiltnamio efektą sukeliančias daržoves. Visa kita yra importuojama. Islandijos virtuvės patiekalai yra paprasti, skanūs ir maistingi, visiškai atitinkantys šaltą orą ir žmogaus kūno poreikius.
Vis dar naudojami senoviški maisto perdirbimo būdai, kaip tais laikais, kai dar nebuvo šaldiklių ir šaldytuvų. Mėsa daugiausia rūkoma, o žuvis - džiovinta, marinuota ir sūdyta.
Žuvies patiekalai yra nepaprastai puikūs ir yra prieinami beveik kiekviename kampe. Žuvies restoranų meniu yra lašiša, otas, įvairiais būdais paruoštos krevetės, netgi ryklys, paruoštas pagal specialius islandų receptus.
Kai kuriuos tradicinius šalies patiekalus gali valgyti tik vietiniai gyventojai. To pavyzdys yra hakarl - supuvusi ryklių mėsa, palaidota šešiems mėnesiams, kad suirtų iki reikiamo laipsnio. Islandijoje valgyti hakarl yra savotiškas išbandymas pereinant nuo paauglystės prie vyriškumo. Tik subrendęs vyras gali vartoti dvokiančią masę šaltu krauju.
Kiti tradiciniai islandiški patiekalai yra hrutspungur - avienos sėklidės, marinuotos pieno sūryme, suplotos kaip sausainiai; svid - avies galva, perpjauta į dvi dalis, virta ir patiekiama beveik žalia arba marinuota kartu su akimis; slatur - pilve virti smulkinti avių subproduktai (kažkas panašaus į kraujo dešrą).
Kiti egzotiški skanėstai yra banginių lūpos, banginių kepsniai, šamo mėsa. Vienas iš unikalių patiekalų yra skyr, kažkas tarp varškės ir jogurto, pagaminto iš grietinėlės ir bakterijų kultūros.
Mėsa yra aukštos kokybės, nes Islandijoje griežtai draudžiama pridėti hormonų į gyvūnų pašarus. Sūris ir pieno produktai yra dar viena svarbi Islandijos valgiaraščio dalis, šalyje jau gaminama daugiau nei 80 rūšių sūrių. Labiausiai paplitusios daržovės yra bulvės ir kopūstai.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
