2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Azerbaidžano virtuvė yra viena seniausių, turtingiausių ir skaniausių virtuvių pasaulyje. Tai neapsiriboja vien pačiais patiekalais ir jų paruošimo būdu. Šios šalies virtuvė yra pagrindinė jos kultūros dalis, apjungianti mitybos psichologiją, papročius ir per amžius sukurtus praktinius įgūdžius, visiškai sinchronizuotus su aplinka.
Svarbiausias veiksnys kuriant šią virtuvę yra klimatas. Azerbaidžano teritorija apima 9 iš 11 klimato zonų, kurios lemia floros ir faunos įvairovę regione. Tai tvirtas pagrindas kuriant turtingą virtuvę. Svarbus veiksnys, darantis įtaką vietinei virtuvei, yra istorinė ir geografinė šalies padėtis. Senovės prekybos ir karinių kelių perėjimas per Azerbaidžano teritoriją turėjo įtakos tradiciniams patiekalams.
Azerbaidžaniečių virtuvėje / žiūrėkite galeriją / galite rasti įvairių patiekalų su daržovėmis, mėsa ir žuvimi, kuriuos papildo prieskoniai ir žolelės. Šioje šalyje besilankantys turistai, o ypač mėgstantys gerą maistą, visada pastebi vietinės virtuvės originalumą. Tuo pačiu metu tokie patiekalai kaip bozartma, dolma, bozbashas, chihirtma, hashil plovas, kebabas ar pyragai užima vertą vietą kitų Kaukazo tautų nacionaliniame meniu.
Kadangi ne visi Azerbaidžano musulmonai valgo kiaulieną, jų nacionalinėje virtuvėje, kaip ir Irake, yra avienos, jautienos ir paukštienos. Azerbaidžaniečių ir irakiečių virtuvė yra panaši tuo, kad maltos mėsos ir įvairių rūšių žuvys taip pat populiarios Azerbaidžane. Iš žuvų pirmenybė teikiama eršketui ir eršketui.
Apsilankę vietiniame, ant jo stalo galite pamatyti pačių įvairiausių daržovių ir tai yra viena pagrindinių savybių Azerbaidžano virtuvė. Gerbiamos žaliosios salotos, baklažanai, pipirai, kopūstai, špinatai, rūgštynės, burokėliai, svogūnai, agurkai, ridikai ir daug daugiau - juos visus išvardyti bus sunku.
Azerbaidžaniečių virtuvė visada gausiai pagardinama vietiniais prieskoniais - kmynais, krapais, anyžiais, lauro lapais, kalendra. Taip pat labai populiarios mėtos, petražolės, salierai, bazilikai, čiobreliai ir kt. Tačiau vietinių gyventojų mėgstamiausias yra šafranas. Tai prieskonis, naudojamas gaminant daugiau nei 50 nacionalinių patiekalų.
Maisto skonio savybės tampa geresnės, kai naudojamos citrinos, alyvuogės, slyvos, abrikosai ir kt. Azerbaidžano kepiniai yra žinomi visame pasaulyje. Pavyzdžiui, pailgas čurekas ir lavašas - ploni blynai, kurie kepami specialioje orkaitėje, vadinamoje konkurse.
Salotos šios šalies virtuvėje užima garbingą vietą. Jie ruošiami iš smulkiai supjaustytų daržovių ir vartojami su pagrindiniais patiekalais. Taip pat populiarūs šalti užkandžiai - sūrūs ir marinuoti, kurie patiekiami atskirai. Azerbaidžane nėra įprasta patiekti pagrindinius patiekalus įvairioms šventėms, tačiau ant stalo visada gausu daržovių - šviežių arba raugintų.
Prieš ar po karštų pietų ji patiekiama ilgai - tai šalta sriuba, kuri ruošiama iš jogurto ir žalių salotų ir padeda įsisavinti sunkesnį maistą. Kiekvienų pietų Azerbaidžane pabaigoje šeimininkas jums patieks skanų gėrimą, vadinamą šerbetu, taip pat įvairiausių saldžių pagundų - baklavos, cukraus-boros, migdolų ir kt.
Šioje šalyje yra daug tradicinių patiekalų. Tai pirmas plovas / plovas, kuri ruošiama, kai yra šventės, šventės, ypatingos progos ar šeimos susibūrimai. Jei gyvenate Azerbaidžane ir kviečiate svečius, prie jūsų stalo turi būti plovas. Galite pasiūlyti savo svečiams su įvairiais garnyrais.
Dolma: Viskas, ką vietiniai gamina su malta mėsa, vadinama dolma. Tai gali būti baklažanų dolma, kopūstų ir vynmedžių lapų dolma, pomidorų ir bulgarų pipirų dolma.
Kitas patiekalas, į kurį atkreipsiu dėmesį, vadinamas kutabi. Azerbaidžane nėra žmogaus, kuris nemėgtų šio patiekalo. Jis ruošiamas su mėsa ir daržovėmis bei daugeliu kitų dalykų. Iš pirmo žvilgsnio šio patiekalo paruošimas gali atrodyti paprastas ir lengvas, tačiau taip nėra. Norint jį paruošti, reikia tam tikrų įgūdžių ir patirties. Viskas priklauso nuo to, kaip tiršta tešlą iškočioji.
Kitas patiekalas vadinamas kairiarankis - žuvies, vištienos įdaras. Šis įdaras dažniausiai gaminamas pietiniuose šalies regionuose, Lankarane. Įdaras bus labai skanus, ypač jei jums patinka aštrus maistas.
Rekomenduojamas:
Lietuviška Virtuvė: Tradiciniai Patiekalai Ir Skoniai
Kadangi Lietuva su Rytų Europa dalijasi savo klimato ir panašia žemės ūkio praktika, lietuviška virtuvė turi daug bendrų bruožų su kitomis Rytų Europos ir žydų virtuvėmis. Tačiau jis turi savo išskirtinių bruožų, kuriems įtakos turėjo per ilgą ir labai sunkią šalies istoriją.
Rusų Virtuvės Tradicijos
Norėdami pažinti šalį, turite į ją pažvelgti, pamatyti jos gamtos grožį ir žavesį, taip pat susipažinti su jos virtuve. Rusija yra nuostabi vieta, vieta, kur kiekvienas gali rasti kažką sau, ypač kalbant apie virtuvę. IN Rusijos virtuvė Yra daugybė skanių patiekalų, kuriuos paruošti nėra lengva ir greita, tačiau išbandę galutinį rezultatą suprantate, kad verta.
Indijos Virtuvės Tradicijos Ir Skonis
Senovės Indijos virtuvės technika turėjo įtakos daugelio žmonių virtuvei. Senovės dinastijose naudojami maisto gaminimo būdai buvo derinami su maisto gaminimo procesais visoje Indijoje. Senovės maisto gaminimo menas apima prieskonius, kurie vis dar yra galingas šiuolaikinio Indijos maisto veiksnys.
Alžyro Virtuvės Skoniai Ir Patiekalai
Alžyro virtuvė sujungia tipiškus Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono virtuvės elementus, todėl šalies virtuvė gerokai skiriasi nuo įprastos Šiaurės Afrikos regionui. Alžyro virtuvė kilusi iš įvairių senovės kultūrų, kurios anksčiau dažnai lankydavosi šalyje ar ja prekiaudavo.
Smalsios Arabų Virtuvės Tradicijos
Arabų virtuvė yra viena kvapniausių pasaulyje. Jis sujungia kulinarijos tradicijas arabų šalyse - Egipte, Alžyre, Sirijoje, Irake, Saudo Arabijoje, Libane ir Libijoje, kurias labai įtakoja Viduržemio jūros regiono tradicijos. Seniausia atrasta arabų kulinarinė knyga yra 703 m.
