2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daržovės yra viena naudingiausių dovanų, kurias mums dovanojo gamta. Juose gausu vitaminų ir mineralų, todėl gerai juos vartoti ir šiltuoju, ir šaltuoju metų laiku. Todėl gerai žinoti, kaip juos laikyti kuo ilgiau.
Pavyzdžiui, itin naudingus šviežius pomidorus, paprikas ir baklažanus geriausia laikyti krepšyje, pakabintame vėdinamoje vietoje. Kita vertus, svogūnai ir česnakai geriausiai išsilaiko į skiltelę ar tinklelį. Jie turi būti pakabinami sausoje ir vėdinamoje vietoje, stengdamiesi neužšalti.
Naudojant virtuvėje, gerai pasiimti tik reikiamą jų kiekį, nes dėl virtuvės temperatūros produktai greičiau sunyksta.
Bulgaras yra įpratęs kasmet ruošti raugintus kopūstus. Tai taip pat yra daržovių laikymo rūšis. Kad ji būtų minkšta ir tvirta, o kopūstų sriuba - aštri ir maloni gerti, tarp jos eilučių pabarstoma sauja susmulkintų kukurūzų.
Nusprendus laikyti tam tikrą daržovę, verta įsitikinti, kad ji nėra laikoma vienoje patalpoje su vaisiais. Tai būtina, nes kai kurie vaisiai, ypač obuoliai, išskiria augalinį etileno hormoną, kuris sutrumpina daržovių galiojimo laiką, nes greičiau subręsta.
Ilgalaikiam saugojimui parenkamos tik nepažeistos daržovės. Jei leidžiami defektai, puvinys, kenkėjai ar ligos gali būti perduotos likusiai daržovei. Jie taip pat turėtų būti rūšiuojami reguliariai tikrinant, kad nebūtų supuvusių daržovių.
Puikus laikas rinkti ir laikyti yra sausas. Taigi drėgnos daržovės puvės daug greičiau.
Pavyzdžiui, bulvės yra daržovės, kurias reikia laikyti tamsioje, vėsioje ir drėgnoje vietoje. Tai daro juos tinkamais rūsių gyventojais. Jie gali būti paskleisti ant grindų, iš anksto iškloti dėžutėmis arba išdėstyti dėžėse.
Patartina pirmiausia paimti bulves iš dėžės dugno, kad jos galėtų slysti ir apvirsti viršuje. Tai padarys jį daug lėtesnį. Kambario temperatūra neturėtų nukristi žemiau 4 C. Jei taip atsitiks, bulvių krakmolas gali virsti cukrumi, o bulvės gali įgauti saldų skonį.
Apskritai visos šakninės daržovės, tokios kaip morkos, salierai, burokėliai, taip pat laikomos drėgnuose ir vėsiuose rūsiuose. Būtų gerai, kad šios daržovės būtų padengtos drėgnu smėliu.
Skirtingų daržovių galiojimo laikas yra skirtingas, po to jos supūva, nesvarbu, kaip gerai laikomos. Pavyzdžiui:
- Kopūstai, salierų šaknys, ridikai, morkos, svogūnai, česnakai ir burokėliai laikomi vidutinėje 1 C laipsnių Celsijaus temperatūroje ir trunka pusmetį;
- kininiai kopūstai, žiediniai kopūstai, cukinijos, baklažanai, paprikos ir salierai laikomi 10-15 C temperatūroje ir galioja kelias savaites;
- Pupelės, šparaginės pupelės, brokoliai ir agurkai, laikomi 10–12 C temperatūroje, yra tinkami vartoti iki 2 savaičių;
Pomidorai, šviežios žolelės, ridikai, salotos, špinatai ir šparagai, kurių temperatūra iki 11 C, galioja tik 3 dienas.
Ir vienas patarimas - norint atgaivinti nudžiūvusią daržovę, tereikia valandai įdėti į šaltą vandenį, į kurį įpilkite 1 šaukštą acto. Poveikis bus stulbinantis.
Rekomenduojamas:
Kaip Laikyti Daržoves žiemą
Norėdami mėgautis šviežiomis daržovėmis ištisus metus, jas reikia laikyti specialiai. Tinkamai laikant jose esančios vertingos medžiagos neprarandamos. Daugumoje daržovių yra apie 75–97 procentai vandens, o praradus bent 7 procentus to vandens, neišvengiamai vytėja, todėl daržovės praranda gražią išvaizdą ir maistinę vertę.
Kaip Laikyti Daržoves žiemai
Be daržovių užšaldymo žiemai, jas laikykite tokia forma, kad galėtumėte jas naudoti beveik kaip šviežias. Tokiu būdu jie išlaikys savo savybes ir nepleiskės, kaip dažnai nutinka atšildžius šaldytas daržoves. Darykite džiovintus pomidorus alyvuogių aliejuje, kuris yra labai populiarus Italijoje.
Kaip Laikyti šviežias Daržoves - Bendros Taisyklės
Yra daržovių, kurios genda lengviau nei kitos. Yra taisyklė, kad šviežios daržovės turėtų būti laikomos šaldytuve, kol vartojamos ir patiekiamos. Praktiškai yra keletas daržovių, kurias reikia palikti kambario temperatūroje, kad būtų išvengta žalos, kurią gali sukelti šaldytuvas.
Tiesa Apie įvairias Mėsos Rūšis Ir Kuri Yra Naudingiausia
Mėsa ir jos produktai užima reikšmingą vietą ant mūsų stalo. Įrodyta, kad mėsos baltymai turi didelę biologinę vertę, nes juose yra visos žmogaus organizmui reikalingos amino rūgštys. Juose taip pat yra baltymų, kurie yra būtini mūsų organizmui, nes jie yra pagrindinis visų ląstelių, fermentų, antikūnų ir daugumos žmogaus hormonų struktūrinis komponentas.
Kaip žinoti Gerą Avokadą Ir Kaip Jį Laikyti
Avokaduose gausu mononesočiųjų rūgščių, kurios padeda kovoti su riebalais liemenyje, o tai savo ruožtu sukelia širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, avokaduose yra daug kalio, magnio, folio rūgšties, baltymų, vitaminų B6, K ir E. Rekomenduojamas kiekis yra ne daugiau kaip pusė avokado per dieną.
