2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pagarbiai arba Amaranthus yra augalų rūšis, priklausanti kosmopolitinei Amaranthus genčiai. Styra yra artima burnočio giminaitė, todėl kai kurie ją vadina amarantu. Šis vardas kilo iš senovės Graikijos, kur jis reiškia neblėstančią, neblėstančią gėlę.
Remiantis kai kuriais teiginiais, nuoširdumas padeda nuo meilės kančių. Pagal lotynų ir graikų mitologiją sausmedis yra vaistas nuo fizinių žaizdų, psichinių kančių, skausmo ir visų rūšių žmonių kančių.
Nuoširdumo istorija
Išskyrus gražią gėlę, nuoširdžiai šimtmečius indėnai augino kaip antrą pagal svarbą (po kukurūzų) javus. Jo garbei buvo rengiamos kasmetinės šventės, kuriose jis buvo garbinamas kaip dievybė. Tačiau Ispanijos užkariautojai paskelbė ją velnio atžala ir uždraudė ją naudoti. Palaipsniui atėjus Europos kultūroms į Pietų Ameriką, tai buvo pamiršta kaip kultūra.
Tik šiandien, po keturių šimtų metų užmaršties, iš naujo buvo atrastos vertingos maistinės savybės ir ji užėmė deramą vietą tarp pasėlių. Jungtinėse Valstijose ir kitose šalyse finansuojamos specialios programos, skirtos jos tyrimams ir įgyvendinimui maisto pramonėje. Laikui bėgant smilkalai išplito Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Šiuo metu jis plačiai auginamas Meksikoje, Peru, JAV, Nepale, Indijoje.
Eršketų rūšys
Bulgarijoje kai kurios rūšys nuoširdžiai yra plačiai paplitę, ir šie augalai daugiausia laikomi piktžolėmis. Viena iš labiausiai paplitusių rūšių mūsų šalyje yra šluota ir paprastoji šluota.
Panika / Amaranthus paniculatus / yra vienmetis žolinis augalas. Jo stiebas yra nuo geltonos iki rausvos, šakotas ir iki 1 m aukščio. Lapai yra vienas po kito einantys, rombiškai kiaušiniški arba pailgi elipsės formos, pleišto formos apačioje, nukreipti į viršų, ilgais koteliais. Gėlės renkamos viršutinių lapų pažastyse ir stiebo viršuje purpuriškai raudonais šakotais žiedynais.
Šios rūšies vaisiai yra dėžutė, įtrūkusi skersai, su daugybe kaštoninės spalvos sėklų. Panika žydi liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Jis platinamas Indijoje, Irane, Viduržemio jūroje, Europoje, pietinėje Skandinavijos pusiasalio dalyje, Afrikoje, Australijoje ir kt. Bulgarijoje sausmedis auginamas kaip dekoratyvinis augalas, tačiau jis taip pat aptinkamas kaip laukinė rūšis.
Paprastas nuoširdus / Amaranthus retroflexus / yra vienmetis žolinis augalas. Stiebas yra iki 1 m aukščio, stačias, vagotas, žalias arba rausvas, pluoštinis. Lapai yra vienas po kito. Vaisių dėžutė įtrūksta skersai ir turi spyglius. Sėklos yra juodos, blizgios. Paprastasis eršketas kilęs iš Šiaurės Amerikos. Per metus jis palaipsniui išplito po Europą, Rusiją (Kaukazą), Pietvakarių ir Centrinę Aziją, Japoniją ir Kiniją. Mūsų šalyje tai gali būti vertinama kaip ruderalinė ar piktžolė pasėliuose.
Kita įdomi rūšis, plačiai paplitusi Graikijoje, yra Amaranthus blitum arba violetinė nuoširdi, kuris yra valgomas vienmetis augalas, kurio aukštis 80–150 cm. Jis auginamas mūsų pietų kaimyne, taip pat daugelyje pasaulio vietų, daugiausia kaip lapinė daržovė.
Kompozicija nuoširdi
Žaliosios dalies turinyje nuoširdžiai Buvo rasta cholino, betaino ir vitamino C. Kai kuriose rūšyse taip pat yra mikroelementų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis, natris, fosforas, selenas ir geležis, nedidelis kiekis vitamino A ir baltymų.
Javų veislės sėklos turi didelę maistinę vertę ir yra netgi pranašesnės už tikrus javus, kuriuose yra daug žalių baltymų ir lizino. Jose taip pat yra 6 - 10% riebalų rūgščių, iš kurių 3/4 yra nesočios, pektino, skaidulų, geležies ir kalcio bei kitų mikroelementų. Juose nėra glitimo, todėl jie yra tinkamas maistas žmonėms, netoleruojantiems glitimo. Sėklų miltai yra plačiai naudojami ir sėkmingai naudojami miltų be glitimo mišiniuose.
Voveraičių auginimas
Smeigtukas lengvai plinta dirbamuose laukuose ir daržovių soduose ir uždusina pasėlius. Labai dažnai auga šunų vynuogių ir tatulo kompanijoje. Gausus drėkinimas, derlingas dirvožemis ir saulės spinduliai yra idealios sąlygos augalui ir jis gali lengvai pasiekti daugiau nei 1 m aukštį. Birželio-liepos mėnesiais pasirodo žiedynai, kurie nuolat auga ir iki rudens jau tempiasi ant žemės.
Jei auginame vieną iš žemų veislių, kai tik ji atvės, turėtumėte ją įdėti į kambarį, kuriame ji toliau augs ir žydės. Skirtumas tarp bulgarų eršketų ir jo auginamų brolių Amaranthus blitum var. Graikijoje užauginti ir užpiltais vadinami Silvestre ir Amaranthus viridis yra tai, kad jie suteikia švelnią ir didelę žalių arba raudonų lapų masę ir leidžia pakartotinai skinti, nes jie formuoja vėlyvas sėklas.
Eršketų surinkimas ir laikymas
Mūsų šalyje daugiausia renkami stiebai nuoširdžiai. Viršutinė lapinė augalų dalis nupjaunama žydėjimo metu 30-35 cm ilgiu nuo viršaus žemyn. Skirtingų rūšių augalai skinami, džiovinami, pakuojami ir laikomi atskirai.
Džiovinimas vyksta pavėsyje arba vėdinamose patalpose, medžiaga išdėstoma ant rėmų ar kilimėlių arba iki 45 laipsnių temperatūros orkaitėje. Iš maždaug 5 kg šviežių stiebų gaunamas 1 kg sausų. Net ir po džiovinimo vaistai turi išlaikyti natūralią išvaizdą. Paruoštas vaistas laikomas sausose ir vėdinamose patalpose, be tiesioginio saulės spindulių patekimo.
Nuoširdaus pranašumai
Anksčiau kviečių žolė ir paprastoji vėdryna buvo auginamos kaip daržovių pasėliai. Dabar jie naudojami mūsų liaudies medicinoje nuo hemorojaus, dažniausiai išoriškai - įvedimui. Kiti čiobrelių tipai naudojami sunkioms menstruacijoms sustabdyti, pavyzdžiui, skalavimai gerklės skausmui malšinti ir burnos skalavimo skysčiai gangrenai gydyti. Eršketų nuoviras sustabdo ne tik gausų mėnesinių kraujavimą, bet ir pernelyg didelį išskyrą iš makšties, viduriavimą ir dizenteriją. Žolę sutraukiantis gebėjimas yra naudingas mažinant kraujo netekimą ir gydant viduriavimą.
Iš uodegų sėklų nuoširdžiai Išgaunamas unikalios biocheminės sudėties aliejus, plačiai naudojamas medicinoje ir kosmetikoje. Jis turi malonų kvapą ir riešutų skonį. Vertingiausias jo ingredientas yra skvalenas, kurio taip pat yra žmogaus odoje ir kuris padeda prisotinti kūną deguonimi. Todėl aliejus naudojamas imunitetui didinti ir daugeliui ligų gydyti.
Liaudies medicina su nuoširdžiu
Putų polistirolas veikia antibakteriškai. Mūsų liaudies medicina rekomenduoja vonias su žiupsneliu nuo grybelio ant kojų. Norėdami visam laikui atsikratyti nemalonaus jausmo, naudokite šį lengvą receptą: Saują eršketų užpilkite 2 litrais vandens. Nuoviras virinamas 5 minutes ant silpnos ugnies ir filtruojamas. 10 minučių ryte ir vakare su juo maudykitės kojose.
Stilinga kulinarija
Dauguma rūšių nuoširdžiai, kurie sukuria didelę lapų masę, yra valgomi. Paprastasis amarantas (Amaranthus retroflexus), kuris yra labai paplitęs Bulgarijoje, taip pat gali būti naudojamas virimui, kol jis nesudaro sėklų. Naudojamas kaip sriubų, daržovių įdarų, mėsos garnyro priedas.
Jauni šalavijo lapai sėkmingai derinami su visomis daržo rūšimis iš sodo. Styrian tinka gardiems ir dietiniams troškiniams, šviežioms salotoms, pyragams ir lengvoms sriuboms gaminti. Pastaruoju metu šią kultūrą labai vertina sveikos mitybos šalininkai.
Dilgėlių sėklos naudojamos kaip garnyras ir gali lengvai pakeisti ryžius. Virti vandenyje jie atrodo kaip maži ikrai. Jie taip pat naudojami gaminant spragėsius. Miltai dalyvauja makaronų, sausainių, pyragų, blynų ir mažų pyragų ir kt. Sudėtyje.
Dietinės salotos su krakmolu
Būtini produktai: krakmolas - 300 g lapų, svogūnas - 1 galva, pomidorai - 2 vnt., agurkai - 1 vnt., česnakai - 1 stiebas, kukurūzai - 1/2 skardinės, bazilikas, petražolės, krapai, citrinų sultys - 2 šaukštai, alyvuogių aliejus 2 valg., juodieji pipirai, druska
Paruošimo būdas: Nuplaukite vyšnias, pomidorus, svogūnus, česnakus ir agurkus ir supjaustykite juos. Giliame dubenyje sumaišykite susmulkintus produktus, įpilkite kukurūzų, baziliko, petražolių ir krapų. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, pipirais ir druska. Gerai išmaišykite ir patiekite.
