2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Saketo yra tai, kas dažnai vadinama „ryžių alumi“, nes jis gaminamas iš fermentuotų ryžių. Jis pasiekia 14–17 ° alkoholio (t. Y. Daug daugiau nei alkoholis, kuris yra mums įprastame europiniame aluje). Žodis „sake“plačiąja japonų kalba reiškia visus alkoholinius gėrimus.
Tiesą sakant, iki XIX amžiaus vidurio, prieš Japonijai atsivėrus į Vakarus, dauguma japonų vartojo bet kokį alkoholinį gėrimą pavadinimu „sake“. Vėliau jis tapo žinomas kaip Ninonshu, kad jį būtų galima atskirti nuo vyno, alaus ir viskio.
Būdas sakės gamyba tikriausiai kinai išrado III a. Yra įrodymų, kad ryžių grūdus iš pradžių kunigės kramtydavo, kad cukrus veiktų esantis seilėse esantis fermentas, o vėliau vyktų fermentacijos procesas.
Gėrimas pamažu tapo šventas ir siejamas su dievų ir protėvių kultu. Simboliška, labui atstovauja žmogaus ir gamtos harmonijai.
Tai laikoma tuo sake kokybe priklauso nuo trijų veiksnių, sugrupuotų pagal sąvokas waza-mizu-kome, ty alaus gamintojo žinios, vandens kokybė, ryžių kokybė ir poliravimo laipsnis. Kuo ryžiai bus šlifuoti ir išsaugota tik grūdo šerdis, tuo subtilesnis bus sakas.
Ši informacija pateikiama etiketėje kartu su poliravimo laipsniu, vadinamu sejmaybuay procentais. Sakė, rodanti 40% sejmayuai, reiškia, kad, pavyzdžiui, ryžiai poliravimo metu prarado 60% savo svorio.
Jei atsitiktų atsistoti priešais butelis sakės, užsidėkite akinius, nes etiketėje turite perskaityti kitus svarbius duomenis.
Jame taip pat nurodomas oksidacijos laipsnis, fermento pobūdis, ryžių įvairovė, nesvarbu, ar sakai saldūs, ar sausi, ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus nurodymas, ar juos reikia vartoti karštus, ar šaltus. Kiekvienas Japonijos regionas turi savo savotiškas sake su jo charakteristikomis.
Pavyzdžiui, Tohoku regione gaminami vieni paklausiausių paketėlių. Jei turite galimybę gerti sake, paklauskite, ar yra iš ten. Ir sveikinimai!
Rekomenduojamas:
Alus
Alus laikomas seniausiu alkoholiniu gėrimu pasaulyje. Šiandien tai trečias populiariausias gėrimas po kavos ir arbatos. Jame mažai alkoholio ir jis paprastai gaminamas iš vandens, salyklo miežių, apynių ir fermentinių mielių. Tačiau į jį dažnai dedama kitų skonių ar saldiklių.
Hurra! Alus Gydo Vėžį
Alus gydo vėžį. Gintaro skysčio ingredientai gali kovoti su klastingiausia šių dienų liga. Amerikiečių mokslininkai iš Aidaho universiteto atrado, kad apynyje, kuris yra atsakingas už būdingą kartų alaus skonį, yra unikalių junginių. Tyrimai parodė, kad jie turi unikalų sugebėjimą sustabdyti bakterijų dauginimąsi.
Ką Turi Vietinis Alus Ir Kaip Atpažinti Kokybišką Alų
Nors Bulgarija nėra pirmaujanti šalis gerdama alų, tačiau atėjus vasaros karščiams mūsų šalyje nėra populiaresnio gėrimo. Vis dėlto, kas yra vietiniame aluje ir kaip atskirti kokybę nuo nekokybiško, atskleidžiamas skyrius „Skaityti bTV etiketę“.
Alus Naudingas Kaulams
Įrodyta, kad alus ne tik yra naudingas inkstams, bet ir turi teigiamą žmogaus kaulų kokybę. Putojantis skystis padidina jų stiprumą ir gali neleisti jiems tapti trapiems. Tai amerikiečių apklausos rezultatai, pranešė BBC ir „Daily Telegraph“.
Alus Stiprina Kaulus
Reguliarus alaus gėrimas apsaugo kaulus nuo žalingo laiko ir aplinkos veiksnių poveikio, rodo Ispanijos mokslininkų tyrimai. Anot jų, alus neleidžia kaulams tapti trapiems ir trapiems. Alų geriančios moterys dažnai turi daug sveikesnius kaulus nei tos moterys, kurios ignoruoja gintaro gėrimą.
