2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Beveik 90% salotoskurie platinami komerciniuose tinkluose yra užterštas bakterijomis. Daugiau nei pusė jų - 61%, su Escherichia coli. Tai teigia Bogomilas Nikolovas iš aktyvių vartotojų.
Šias išvadas padarė aktyvūs vartotojai, ištyrę 18 į rinką pateiktų lapinių daržovių rūšių. Jų rezultatai rodo, kad 16 iš tirtų salotų arba 89% yra koliformų, o 61% - ir E. coli.
Pasak profesoriaus Todoro Kantardzhievo, Nacionalinio infekcinių ir parazitinių ligų centro direktoriaus, šis didelis bakterijų užteršimo dažnis yra išmatų užteršimo ženklas. Dažniausia šio tipo užteršimo priežastis yra vanduo, naudojamas daržovėms laistyti. Nors Escherichia coli mikrobas yra plačiai paplitęs gamtoje, patekęs į kūną, jis yra pavojingas mūsų sveikatai. Be parazitų, salotos gali perduoti infekcijas, o parazitinė liga - šunų kaspinuotis.
Salotų užkrėstos infekcijos yra neovirusinės, o pavasarį ir vasarą pavojingiausios yra žarnyno infekcijos, galinčios sukelti dizenteriją. Todėl ekspertai pataria salotas plauti po lapą, o po to gerai suplakti, kad iš lapų nuleistų paskutinį vandens lašą. O jei yra epidemijos grėsmė, restoranų virėjams patariama pamirkyti lapines daržoves vandens ir kalio permenganato tirpale.
Profesorius Kantardžijevas tai priduria salotos šviežių svogūnų nereikėtų laikyti šalia mėsos ir pieno produktų, nes yra įvairių teršalų ir salmonelių perdavimo rizika.
Per pastaruosius kelerius metus ekologinė augalų auginimas vis labiau išplito. Vartotojams tai yra itin rizikinga, nes daugelis ūkininkų savo produkciją tręšia organinėmis atliekomis arba kompostu. Tai apsunkina mineralinių elementų kiekio kontrolę, todėl daržovėse gali kauptis nitratai ir nitritai.
Europoje yra specialus reglamentas, kuris reguliuoja nitratų kiekį. Pasak jo, didžiausias leistinas 1 kg salotų kiekis yra 4 g auginant šiltnamiuose ir 3 g / kg auginant lauke.
Atlikti bandymai žalios salotos iš aktyvių vartotojų, rodo, kad juose esantys nitratai šiek tiek viršija leistinas vertes ir nekelia rimto pavojaus žmonių sveikatai. Tačiau jie susisiekė su BFSA ir laukia patikrinimų rezultatų.
Rekomenduojamas:
Salotų Rūšys Ar Jūs Atskiriate Nuo Salotų Nuo Salotų
Salotos kiekvienam virėjui suteikia galimybę eksperimentuoti su skirtingais skoniais, spalvomis ir faktūromis. Jie gali būti paprasti kaip įvairių lapinių daržovių mišiniai arba juose gali būti stebinančių lapų, daržovių, sėklų ar makaronų derinių.
13 Maisto Produktų, Kuriuose Yra Daugiau Kalio Nei Bananuose
Perženk geltonus vaisius ir išeik pakraukite kalio su šiais maisto produktais . Kai galvojate apie visas organizmui reikalingas maistines medžiagas, jūsų mintys gali pagalvoti apie baltymus, skaidulas, kalcį, vitaminą D ar net omega-3.
Maisto Produktai, Kuriuose Yra Daugiau Krakmolo Nei Bulvėse
Krakmolas yra angliavandeniai ir svarbus energijos šaltinis daugeliui žmonių. Labiausiai paplitę grūdai ir šakniavaisiai krakmolo šaltiniai . Krakmolas klasifikuojamas kaip kompleksinis angliavandenis, nes jis susideda iš sujungtų cukraus molekulių.
Mėsa Mūsų šalyje Yra Daugiau Netikra Nei Pieno Produktai
Mūsų rinkose mėsą imituojantys produktai yra daugiau nei pieno produktai, sakė ganyklų gyvūnų asociacijos pirmininkas Stanko Dimitrovas. Asociacijos duomenys rodo, kad mažiau nei 20% mėsos produktų prekybos tinkle yra pagaminti iš Bulgarijos žaliavų.
Javų Daigai Yra Bakterijos Escherichia Coli Priežastis
Jie rado mirtinos infekcijos, nusinešusios 29 žmonių gyvybes ir užkrėtusių apie 3000, šaltinį. Klastingos Escherichia coli bakterijos epidemijos priežastis yra Vokietijoje užauginti grūdų daigai. Informaciją pateikė Vokietijos infekcinių ligų kontrolės centro direktorius Reinhardas Burgeris.
