2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Populiariausi ir mėgstamiausi vietiniai pusryčiai Vietname yra „Fo Bo“sriuba. Jis gaminamas iš stipraus jautienos sultinio su plokščiais ryžių spagečiais ir jautienos gabalėliais. Pagardinkite žaliaisiais prieskoniais, svogūnais, pipirais ir citrinos sultimis. Tačiau gaminant sriubą yra daugybė paslapčių ir subtilybių, kuriomis vietnamiečiai didžiuojasi.
Šių egzotiškų pusryčių kilmė siejama su Šiaurės Vietnamu, tačiau šiandien jau galima sakyti, kad tai yra visos Vietnamo virtuvės kulinarinis ženklas. Tačiau kai kurių nuomone, atsiradimas Bo Bo siejamas su prancūzišku pot au feu - keramikiniu indu, kuriame gaminamas to paties pavadinimo patiekalas. Šį teiginį patvirtina faktas, kad iki XIX a. Vietname nevalgė jautienos, o patiekalas buvo įtrauktas į vietinę virtuvę Prancūzijos imperijos laikais.
Pagal kitą versiją vietnamiečiai su jautiena susipažino mongolų dėka.
Šiandien Hanojuje mėgstamiausia sriuba verdama paviljonuose ir kavinėse ir netgi dažnai valgoma pėsčiomis. Išradingi vietiniai virėjai sugeba krauti krepšius, pritvirtintus prie bambuko rokerių, viską, ko reikia norint greitai paruošti skanią sriubą, įskaitant degiklius, puodus, plastikinius dubenis ir kėdes savo lankytojams.
Tačiau policija, išgirdusi, kad jie ateina, greitai sulankstė stovyklos virtuvę ir apsigyveno kitoje gatvėje. Tačiau jų judrumas turi savo kainą - ilgas ir varginantis preparatas, skirtas tik sultinio virimui.
Nuotrauka: Albena Assenova
Pateikiame šios įdomios vietnamietiškos sriubos receptą.
Būtini produktai:
300 g jautienos / veršienos filė
1 litras jautienos sultinio
1 valgomasis šaukštas žuvų padažas
1 svogūnas
1 cinamono lazdelė
2 žvaigždutės žvaigždinis anyžius
druskos pagal skonį
maltų baltųjų pipirų pagal skonį
150 g ryžių spagečių
½ žali svogūnai
½ kalendros jungtis
½ šviežios mėtos
2 kalkės
2 cm imbiero šaknis
1 aitrioji raudona paprika
70 g sojų daigų
1 žiupsnelis maltų muskato riešutų
Paruošimo būdas:
1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, apvyniokite šviežia folija ir 30 minučių padėkite į kamerą;
2. Supilkite sultinį į puodą ir įpilkite žuvies padažo, nulupto sveiko svogūno, cinamono lazdelės, žvaigždinio anyžiaus, druskos ir pipirų. Virkite po dangčiu 25 minutes. Padermė;
3. Ryžių spagečius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite indą ir po 10 minučių išpilkite vandenį;
4. Nuimkite šaldytą mėsą ir aštriu peiliu supjaustykite ją per raumenų skaidulas labai plonais lakštais;
5. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, kalendras ir mėtas. Žalias citrinas supjaustykite į 4 dalis. Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir supjaustykite plonais žiedais.
6. Į lėkštę suberkite ryžių spagečius ir sojos daigus, pabarstykite imbieru, žaliaisiais svogūnais ir muskatu. Į kiekvieną porciją įdėkite keletą mėsos lapų. Užpilkite karštu sultiniu ir pabarstykite aitriąja paprika.
7. Pusryčiams patiekite karštą sriubą. Skaldytą kalkę patiekite atskirai, kad kiekvienas galėtų parūgštinti sriubą pagal savo skonį.
NB! Atkreipkite dėmesį, kad jautiena arba veršiena pagal receptą į sriubą dedama žalia - tai nėra būdinga mūsų virtuvei. Vietnamo virtuvėje manoma, kad mėsa, supjaustyta labai plona ir padengta verdančiu sultiniu, vis tiek tam tikru laipsniu termiškai apdorojama. Kad nerizikuotumėte žalia mėsa, galite naudoti žalią rūkytą mėsą arba išsikepti pasirinktą mėsą.
Rekomenduojamas:
Mikalojaus Dieną Kiekviena žuvis Tampa Auksine
Artėjant vienai labiausiai gerbiamų stačiatikių švenčių - Šv. Mikalojaus dienai - žuvies prekeiviai pradėjo žaisti kainomis. Atidesniems iš jų pastebėjus, kad Varnos gyventojai ant savo šventinio stalo ketino dėti ne karpius, o bonito, jie iškart padidino jo vertę.
Kodėl Reikia Valgyti Mandarinus Kiekvieną Dieną
Matyt, mandarinai atrodo kaip apelsinai, o tai yra normalu, nes jie yra tos pačios veislės. Skirtumas tas, kad jie yra mažesni, jų apvalkalą lengviau pašalinti ir jie yra puikūs. Ir jei kas dar nesuvokė, kokie naudingi yra maži mandarinai, paaiškinkime daugiau apie neįtikėtiną jų naudą žmogaus sveikatai.
Petro Deunovo Teigimu, Kurią Dieną Turėtume Valgyti?
Mokytojo Petaro Deunovo knygoje minima, kad kiekvieną dieną valdo kita planeta ir mes turime valgyti tam tikro tipo maistą. Kiekviena planeta veikia konkretaus maisto augimą. Naudinga žinoti, kurią dieną ką valgyti! 1. Pirmadienis yra mėnulio diena - šią dieną yra naudingi žalieji maisto produktai, tokie kaip dokas, kopūstai, agurkai, salotos, šparaginės pupelės;
Hash Sriuba - Armėnų Kepsnių Sriuba
Pasak rusų kulinarinių knygų autoriaus, Pokhlebkinas yra vienas seniausių armėnų patiekalų Hashas . Pavadinimas chašas yra toks senovinis, kad turi skirtingas prasmes. Populiariausia šiandien yra tradicinė sriuba, senovėje naudojama pirmiausia kaip vaistas, o vėliau kaip maistas neturtingiems žmonėms.
Jei Valgote Kartą Per Dieną, Kūnas Valgo Raumenis
Italijos mitybos specialistų tyrimai parodė, kad dietos, kurios metu valgote nuo vieno iki trijų kartų per dieną, vartojate daug daugiau, nei valgant 5-6 kartus per dieną. Pagrindinė sveikos mitybos taisyklė yra valgyti kas tris valandas.