2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Indonezija, susidedanti iš 17 508 salų, kurių dauguma yra bevardės, pasiekia Aziją ir Australiją tuo pačiu metu, Indonezija siūlo netikėtas ir įvairias kulinarines keliones už jos kampų. Indonezijos virtuvė yra labai įvairi ir skani.
Kaip ir daugumai Pietryčių Azijos šalių, Indonezijos kulinarinėms tradicijoms įtakos turėjo per šimtmečius salas užkariavusių užkariautojų gastronominis įsikišimas.
Pagrindinis patiekalas Indonezijoje patiekiamas per pietus. Maistas patiekiamas ant banano lapų prie stalo, prie kurio susirenka šeima. Viduryje dedama tokia forma kaip aukšto kūgio virti superpoliruoti ryžiai.
Paprastai meniu yra sriuba, salotos ir pagrindinis patiekalas. Prie jo visada pridedama viena ar kelios sambal - prieskonių pastos, kurios gardina patiekalus. Maistas turi būti pašalintas dešine ranka.
Pagrindinis indoneziečių maistas yra ryžiai. Vietiniai gyventojai šią kultūrą laiko dievų maistu, net šalies herbe pavaizduotos ryžių klasės. Pasak vienos legendos, į dangų įkritęs jaunas vyras iš ten kulnų plyšiuose atsinešė ryžių grūdų. Nuo to laiko nė viena ceremonija neįvyko be ryžių.
„Nasi Goreng“(kepti ryžiai) ir „Mie Goreng“(kepti makaronai) laikomi nacionaliniais patiekalais. „Nasi Goreng“yra aštri mėsa su ryžiais, krevetėmis ir daržovėmis. Jie valgo jį pusryčiams, pietums ir vakarienei.
Tarp vietinių patiekalų populiariausias yra satay. Tai yra medinių iešmelių iešmai, kurie ruošiami iš vištienos, žuvies, krevečių, jautienos ar kiaulienos įvairiuose marinatuose ir padažuose, iš kurių tradiciškiausias yra žemės riešutas.
Indoneziečiai mėgsta soto (sriubas), o vietiniai patiekalai ruošiami įvairiose vietovėse. Pavyzdžiui, „Soto Jakarta“yra nepaprastai kvapni sriuba, gaminama iš žolelių, kokosų pieno ir mėsos. Žemės riešutų padažas naudojamas daugelyje patiekalų.
Rytų Indonezijoje ryžius pakeitė kviečiai, sago, manija ir saldžiosios bulvės. Sago yra krakmolas, gaunamas apdorojus metroxilono sago delno šerdį, tiksliau - minkštas ir akytas medžio žievės ląsteles. Iš jo gaminami blynai kartu su žuvies ir daržovių patiekalais.
Indonezijos virtuvė Jis taip pat garsėja sojos patiekalais. Visame pasaulyje žinomas „Java“tempas yra tofu, pritaikytas tropiniam Indonezijos klimatui.
Jis paruošiamas kontroliuojant fermentaciją, uždarant sojos pupelių sėklas pyrago formose. Fermentuotoje sojoje yra daugiau baltymų, skaidulų ir vitaminų. Paprastai tempeh supjaustomas gabalėliais, mirkomas sūdytame padaže ir kepamas iki auksinės spalvos.
Peržiūrėkite du puikius troškintos vištienos su bananais receptus indoneziečių ir aštrių indoneziečių vištienos iešmelius.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
