Gluvinas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Gluvinas yra įprastas aromatinio karšto vyno pavadinimas Vokietijoje, Austrijoje ir Šveicarijoje. Jis ypač populiarus dienomis aplink Kalėdas, kai per kalėdinius turgus daugelyje Europos šalių sukuria neįtikėtiną šventinę atmosferą. Apie gluvainą galime drąsiai teigti, kad iš tikrųjų tai yra Kalėdos taurėje, todėl saikingai jo vartoti šaltomis žiemos dienomis daugiau nei rekomenduojama.

Pavadinimas gluvine kilęs iš vokiečių kalbos - gluhende Wein, ir pažodžiui reiškia liepsnojantį vyną. Kai kur jį galima rasti pavadinimu gliukinas arba karštas vynas, o įvairių pavadinimų priežastis slypi tame, kad žodis perėjo per rusų kalbą ir šiek tiek pasikeitė.

Gliuvino istorija

Kvapniojo žiemos gėrimo istorija nėra visiškai aiški. Iki šiol nežinoma, kas pirmiausia nusprendė pašildyti vyną, o paskui įdėti aromatinių prieskonių. Daug daugiau žinoma apie kitus populiarius alkoholinius karštus gėrimus, tokius kaip punšas ir grogas, tačiau aišku viena - gluvinas yra daug senesnis už juos.

„Grog“yra arbata su romu, citrina ir cukrumi, kuri pirmą kartą pasirodė XVIII a. Viduryje. Kita vertus, smūgis yra indų idėja, kuri britų naujakuriams labai patiko. Parsigabenę į gimtąją Britaniją, jie pridėjo arbatos prie įprastų ingredientų (romo, citrusinių vaisių sulčių, vyno, cinamono, cukraus ir gvazdikėlių).

Gluvino paruošimas

Karšto vyno gaminimas savaime nėra sudėtingas procesas, tačiau yra keletas subtilybių, kurias gerai žinoti. Visų pirma, reikia pažymėti, kad galima naudoti ir raudoną, ir baltą vyną, tačiau geriau rinktis raudoną. Vietoj to galite sumaišyti baltą ir raudoną vyną. Vyno rūšis neturi didelės reikšmės, tačiau nesirinkite per rūgščių vynų.

Kitas labai svarbus ingredientas kurtumas yra prieskoniai. Jie yra labai svarbūs, nes suteikia būdingą gluvaino skonį. Kai kurie prieskoniai yra visiškai privalomi, kiti - neprivalomi ir atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus.

Puikaus skonio gluvinui yra trys būtini prieskoniai - cinamono lazdelės, gvazdikėliai ir juodieji pipirai. Pasirinktinai galite pridėti vanilės, muskato, kvapiųjų pipirų, kardamono.

Tarp privalomų gerojo gluvino ingredientų yra mandarinų, apelsinų ir obuolių gabalėliai. Turėkite omenyje, kad obuolį ir citrusą reikia gerai išvalyti nuo žievelės ir sėklų.

Kaip pasaldinti gluvainą? Nuomonės čia jau yra nevienodos - vieni labiau mėgsta jį su ruduoju cukrumi, o kiti pasikliauja medaus saldumu. 1 litrui vyno pakanka 2-3 šaukštų. medaus ar cukraus (priklausomai nuo to, koks saldus jums labiau patinka).

Stipriųjų alkoholinių gėrimų mėgėjai turi žinoti, kad kaitinant vyną dalis jame esančio alkoholio išgaruoja, todėl galite pridėti šiek tiek romo, brendžio ar brendžio, kurie atstato dalį alkoholio.

Pradėdami gaminti gluvainą, neleiskite vynui užvirti, nes jis neturės gero poveikio gėrimo skoniui. Supilkite vyną į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.

Atšilus vynui, pradėkite maišyti, kol ingredientai išskirs savo aromatą. Gliuvinas pilamas mažu kaušeliu į storas porcelianines taures, ir tai yra gerai įtempti.

Mes taip pat pasiūlysime jums konkretų receptą gluvinas, reikalingi produktai yra 1 butelis raudono vyno pagal jūsų pasirinkimą, 100 ml konjako, 10 g gvazdikėlių, 5 g cinamono, 100 g cukraus, citrinos, apie 60 ml vandens, gvazdikėlių.

Supilkite vyną į puodą, sumaišykite su vandeniu, cukrumi, cinamonu ir gvazdikėliais, palaipsniui pakaitinkite, tada nukoškite ir įpilkite konjako. Supilkite į tinkamas stiklines, papuoškite citrinos griežinėliu ir nedelsdami patiekite.

Gliuvino receptų yra nesuskaičiuojama daugybė, ir galima drąsiai sakyti, kad beveik kiekvienas kalėdinių turgelių gamintojas Europoje turi savo paruošimo būdą, tačiau skonis visada nepaprastai malonus.

Gluvino nauda

Žiema yra peršalimo ir gripo sezonas, tačiau be tradicinių vaistų, gydymą galima atlikti ir kur kas malonesniu gėrimu - žinoma, karštu vynu. Paslaptis slypi naudingų prieskonių mišinyje, kuriuo jis gardinamas kurtumas, taip pat tuo, kad gluvinas geriamas šiltas.

Gluvinas padeda nuo peršalimo, malšina kosulį ir gripo simptomus. Tačiau, kad jis būtų veiksmingas, jį reikia gerti karštą.

Klasikiškai paruoštas gluvinas tinka žmonėms, turintiems fizinį išsekimą, sergantiems infekcinėmis ligomis. Gluvinas pasižymi kraujagysles plečiančiu poveikiu ir suteikia organizmui kalorijų. Gluvinas atstato jėgas ir stiprina kūną. Visi šie privalumai galioja, jei nepersistengsite su aromatingu karštu vynu.