2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekvieno žmogaus tobulo atsipalaidavimo idėja yra skirtinga, tačiau beveik visada yra vienas elementas - taurė su mėgstamu kokteiliu. Patiekiamas paplūdimyje arba priešais židinį kalnų namelyje, jis visada siejamas su nerūpestinga, poilsio ir linksma nuotaika. Todėl kokteiliai yra labai įvairūs ir apima visokius ingredientus, patenkinančius net ir kaprizingiausią skonį.
Tai itin populiarus alkoholinių ir nealkoholinių kokteilių ingredientas grenadinas. Tai tirštas ir saldus granatų sirupas. Kodėl šis ingredientas yra toks populiarus ir pageidaujamas?
Tai yra pagrindinis priedas, sukuriantis gėrimą, keičiantis ir praturtinantis ingredientus, veikiančius visus pojūčius - skonį, aromatą, spalvą. Iš jo gaminami puikiausi kokteiliai, tuo pačiu metu jis gali būti patiekiamas kaip lengvas gaivus limonadas. Tai vienas iš tų paprastų gėrimų, kurie pasirodo esą išradingi, nes jie yra idealus elementas visiems, kurie mėgsta gyvenimo priedus, tai yra mums visiems.
Grenadino istorija, sudėtis ir nauda
Grenadino sukūrimas skamba beveik kaip užjūrio legenda. Grenados saloje dar 1891 m. Buvo išrastas skanus sirupas, iš pradžių gautas iš granatų minkštimo. Sumaišius cukraus sirupą su įdomių raudonų vaisių sultimis, gaunamas įspūdingas rezultatas - grenadino sirupas - tankus, rūgštus ir labai saldus, neįtikėtinas skonio pojūčių mišinys.
Manoma, kad grenadinas nėra vienintelio kūrėjo darbas, receptas yra liaudiškas ir lengvai pagaminamas namuose, jei tik po ranka yra pagrindiniai produktai. Kūrinys yra natūralus ir ekologiškai švarus. Jo gėrimas yra naudingas sveikatai, nes vaisiai, iš kurių gaminamas originalus granatas - granatai, laikomi gyvybės ir stiprybės vaisiais, ir tai yra visiškai pagrįstas požiūris.
Tik 100 mililitrų granatų sulčių yra 16 procentų dienos vitamino C, daug B grupės vitaminų, kalio ir polifenolių. Glitimo, kurio netoleruoja vis daugiau žmonių, nėra. Kalorijos taip pat yra minimalios, todėl gerai vartoti dietas.
Šios nuostabios sultys, iš kurių gaminamas populiarus sirupas, taip pat turi gydomųjų savybių - jos malšina galvos skausmus, saugo nuo širdies problemų ir netgi palankiai veikia prostatos vėžį. Gavę taninai sustabdo sutrikimą.
Klasikine forma grenadinas yra sukurtas iš subrendusių granatų vaisių sulčių. Tai yra originali versija, kuri vis dar pastebima Viduržemio jūros šalyse. Tai jie daro Ispanijoje, Magrebo šalyse ir kitose šalyse.
Dabar rinkoje pasirodo juodųjų serbentų, braškių, aviečių ar vyšnių pagrindu pagamintos sultys. Šiuos pokyčius pradėjo prancūzai. Šiandien jiems sultys yra 10 procentų sulčių iš kai kurių raudonųjų vaisių ir vanilės ar vaisių ekstraktų su trupučiu citrinos sulčių. Kartais dedama kitų prieskonių.
Pokyčiai grenadino sudėtis dėl ekonominių gamintojų interesų. Pavyzdžiui, vyšnių sultys ar jų ekstraktai yra pigesni už granatą ir iš jo pagamintas sultis. Braškės, avietės ir bet kurie kiti raudoni vaisiai gali pakeisti originalą ir yra draugiškesni biudžetui. Pigiuose produktuose šiuo pavadinimu nėra nieko šviežio, natūralius produktus pakeitė dažai ir kvapiosios medžiagos.
Grenadino naudojimas
Grenadino skonis gali skirtis, priklausomai nuo tikslios jo sudėties. Klasikinis produktas yra labai saldaus skonio ir yra labai klampus skystis. Tikrojo granato vaisiaus aromatas priverčia jausmus rinktis nesibaigiančiai fiestai. Graži raudona spalva naudojama ruošiant kokteilius raudonos spalvos gradacijai sukurti, kaip ir „Tequila Sunrise“kokteilyje. Tačiau jį galima vartoti ir kaip malonų raudonojo skonio limonadą.
Šeimininkai, kurie žino grenadinas, sukurkite nuostabius šedevrus namų virtuvėje. Tai randa gerą vietą namuose paruoštuose pyraguose, želėse ar įvairiuose putose. Ledai įgauna stebuklingo skonio grenadino sirupas.
Vos keli jo lašai visiškai pakeičia sūrio pyrago skonį. Tik vaizduotė ir skonio pomėgiai gali būti buferis eksperimentams su saldžiu sirupu.
Kaip pasigaminti grenadino sirupą namuose?
Prieš leisdamiesi į šį kulinarinį nuotykį, turite žinoti pagrindinį faktą - grenadino sirupo tinkamumas yra kelios savaitės.
Antras svarbus paaiškinimas yra tas, kad reikia visiškai sterilizuoti naudojamus indus.
Ingredientai yra paprasti ir apima tik 2 elementus - pusę litro natūralių granatų sulčių ir apie 500 gramų cukraus.
Sumaišytos sultys ir cukrus verdami, kol suma sumažės perpus. Reikalingas laikas paprastai yra apie 35 minutes.
Paruoštas sirupas atvėsinamas, į jį įpilama alkoholio, vanilės ir supilama į stiklinį indą, kuris laikomas uždarytas.
Grenadino kokteiliai
Šio sirupo pagrindu gaminami daugybė sėkmingų kokteilių - tiek alkoholinių, tiek nealkoholinių.
„Mimosa“kokteilis su šampanu yra viliojantis pasirinkimas, įskaitant grenadino sultis su degtine, apelsinų sultis, šampaną ir apelsinų papuošimą.
Garsusis „Tequila Sunrise“kokteilis gaminamas iš 3 dalių tekilos, 6 dalių šviežių citrusinių vaisių, o grenadinas yra 1 dalis, suteikianti šį žvilgsnį nuostabiam saulėtekiui, kuris užburia.
Puiki galimybė bulgarų virtuvei yra „Sea Breeze“kokteilis, nes jis gaminamas dalyvaujant abrikosų brendžiui, greipfrutų sultims ir spanguolėms bei grenadinams. Jei brendis pašalinamas, gaunamas nealkoholinis kokteilis. Ši parinktis tinka net vaikams karštomis vasaros dienomis, nes malšina troškulį.
Taip pat didelį susidomėjimą kelia nealkoholiniai kokteiliai. Puikus kokteilis jaunoms mergaitėms be alkoholio yra pagamintas iš nealkoholinių saldžių mišinių, tokių kaip „Multifruit“, kurių paruošimui sumaišyti apelsinų, ananasų ir citrinų sultis, pridedant grenadino sirupo. Kokteilis yra saldus, švelnus ir labai populiarus tarp mergaičių.
Skanų nealkoholinį mišinį, vadinamą „Vulcan“, taip pat lengva paruošti namuose. Apelsinai, mangai, citrinų sultys ir keli lašai grenadino yra malonaus ir gaivaus gėrimo ingredientai. Jei įdėsite šiek tiek šampano ir papuošite taurę citrinos griežinėliu, ji taps tinkama alkoholiniam kokteiliui.
Grenadino buvimas kituose gėrimuose
Kai kuriose parduotuvėse grenadinas parduodamas sumaišytas su alkoholiu ir yra nepriklausomas gėrimas, tačiau tada jo negalima įtraukti į sirupus ir daugiausia naudojamas alkoholiniams kokteiliams gaminti. Pats savaime toks mišinys panašesnis į likerį. Jis patiekiamas daugiausia kaip gėrimas kartu su mėsos patiekalais.
Praėjusio amžiaus pabaigoje kai kurios Europos šalys gamino alų su pridėtu grenadinu, kuris neutralizavo kartų, daugeliui nemalonų, skonį. Kai kurie kulinarijos ekspertai rekomenduoja jį įdėti į kavą, kad pabrėžtų sodrų skonį. Grenadinas gali būti dedamas į įvairius gėrimus, norint gauti naują ir įdomų skonį.
Būtina patikslinti, kad perkant paruoštą grenadiną reikia atidžiai perskaityti etiketę, nes siūloma daug produktų, sudarytų tik iš dirbtinių ingredientų ir dažiklių, tikrasis grenadinas.
