2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Cukranendrė / Saccharum / - daugiamečių javų šeimos žolinių ir daug kamieninių augalų gentis, kurios žymiausi atstovai yra kviečiai, kukurūzai ir ryžiai. Pagrindinis cukranendrių produktas yra sacharozė, kuri kaupiasi tarpubambliuose.
Cukranendrė yra didžiausias derlius pasaulyje. Manoma, kad 2010 m. Daugiau nei 90 šalių buvo išauginta 23 milijonai hektarų cukranendrių, kurių derlius siekė 1,6 milijardo tonų.
Brazilija yra didžiausia cukranendrė, po to seka Indija, Kinija, Tailandas, Pakistanas ir Meksika.
Stiebai cukranendrė kurių aukštis 30-50 cm, sodinamos į vagas. Maždaug po keturių mėnesių jie įsišaknija ir suformuoja kelis stiebus. Iš vieno stiebo gali išaugti nuo 5 iki 20 stiebų, pasiekti 5 metrų aukštį ir iki 6 cm storį.
Kaip ir bet kuriam atogrąžų augalui, cukranendrėms reikalinga ne aukštesnė kaip 18 laipsnių temperatūra ir dažnesnis lietus. Augalui subrendus, apatiniai lapai išdžiūsta ir nukrinta.
Apatinė kamieno dalis, padengta plonu vaško sluoksniu, tampa lygi ir plika. Šis daugiamečiai augalai duoda puikų derlių per pirmuosius penkerius – aštuonerius metus, tačiau tada cukraus kiekis jame sumažėja ir jį reikia atsodinti.
Cukranendrių vegetacinis ciklas yra vieneri metai. Tik devynis mėnesius po augalų pasėjimo stiebas jau yra labai gerai subrendęs, o cukraus kiekis yra didžiausias. Karibų jūroje derlius nuimamas nuo sausio iki liepos. Nukirstą cukranendrę negalima laikyti ilgiau nei vieną dieną, nes atogrąžų karštis ir mikroorganizmai žymiai sumažina cukraus kiekį.
Cukranendrių istorija
Cukranendrė yra vienas seniausiai auginamų augalų. Jos namai laikomi Naujoji Gvinėja. Iš čia jis gabenamas į Filipinus, Indiją, Kiniją ir Persiją. Yra duomenų, kad 600 m. šiose vietose buvo rastas būdas išvalyti žalias, koncentruotas sultis nuo nepageidaujamų priemaišų. Jau tada cukrus pradėtas rafinuoti ir spausti į kūgines formas. VII amžiuje atsiradus islamui, cukranendrės pradėjo plisti Viduriniuose Rytuose, Ispanijoje ir Šiaurės Afrikoje.
XII amžiuje kryžiuočiai išplito po visą Šiaurės ir Vidurio Europą. 1493 m. Kristupas Kolumbas perdavė gamyklą Antilų saloms. Tuo metu cukrus jau buvo viena iš labiausiai ieškomų prekių. Tik po kelerių metų pirmieji vergai buvo parduoti labai greitai augančių plantacijų Karibuose reikmėms. Labai greitai cukrus keičia paties aukso vertę.
Cukranendrė dauginamos pjaunant stiebus. Metams bėgant tai palaipsniui silpnino genotipą, nors XIX amžiuje visame pasaulyje atsirado naujų plantacijų. 20 amžiaus pradžioje pradėtos auginti naujos veislės, kurios jau atitinka natūralias sąlygas plantacijų plotuose. Šiais laikais kuriami klonai, pritaikyti prie kiekvienos salos specifinių sąlygų. Naujųjų hibridų derlius yra daug geresnis, juose sacharozė turtingesnė ir atsparesnė ligoms.
Cukranendrių sudėtis
Cukranendrėse yra itin daug cukrų, rožių ir eterinio aliejaus. Lapai be lapų naudojami kaip žaliava cukraus gamybai, kuriame sacharozės kiekis svyruoja labai plačiai - nuo 6 iki 22%.
Cukranendrių naudojimas
Anksčiau cukranendrės daugiausia buvo auginamos kaip žaliava cukraus gamybai, tačiau dabar tai jau nėra pagrindinis produktas cukraus gamybai. Romas yra vienas garsiausių cukranendrių produktų. Švelnios augalo stiebų dalys supjaustomos ir sumalamos iki melasos, kuri virinama ir paliekama fermentuotis. Po fermentacijos mišinys distiliuojamas. Gautas romas gali būti baltas, tamsus arba auksinis.
Tamsi melasa, gaunama perdirbant cukranendres, yra vienas iš pilniausių saldiklių. Tai gali visiškai pakeisti cukrų. Vandeniu praskiesta melasa yra maistingas ir naudingas gėrimas virškinimui.
Cukranendrė yra produktas, iš kurio gaminamas biokuras. Didžiausia cukranendrių biokuro tiekėja yra Brazilija. Šalyje kas septintas automobilis važiuoja etanoliu.
Kitas įdomus cukranendrių panaudojimas yra popieriaus gamyba. Tai turbūt antras pagal dažnumą netradicinių pluoštų šaltinis.
Iš cukranendrių gaminami ypač lengvi baldai. Šiuos baldus mėgsta daugelis žmonių, nes jie pasižymi savita tekstūra ir spalva, primenančia amžiną pavasarį bet kuriame sode ar namuose.
Cukranendrė Jis naudojamas kaip gyvūnų pašaras, naudojamas kosmetikoje, parfumerijoje, aromaterapijoje ir yra homeopatinių produktų dalis.
