Kornišonai

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Kornišonai yra nedideli kultūriniai agurkai, auginami daugelyje pasaulio šalių. Tai paprastojo agurko / Cucumis sativus / porūšis ir priklauso Cucurbitaceae šeimai. Anglakalbėse šalyse jie žinomi kaip „Gherkin“, o Prancūzijoje - „cornichon“. Kornišonų yra įvairių veislių.

Apskritai kornišonai yra vienmečiai augalai, panašūs į lianą, o jų vynmedžiai gali būti nuo 3 iki 5 metrų ilgio. Kornišono stiebus galima lengvai nulaužti, nes jie yra trapūs. Jie yra gausiai padengti plaukais ir turi daug šakų. Lapai nudažyti tamsiai žaliai. Juos galima šiek tiek išpjaustyti. Kornišonų žiedai yra geltonos spalvos. Įvairių veislių vaisiai dažniausiai skiriasi dydžiu.

Paprastai jie yra nuo 4 iki 8 centimetrų ilgio. Jie dažomi nuo šviesiai iki tamsiai žalios spalvos. Jie yra pailgi su šiurkščiu paviršiumi. Jie yra padengti karpomis. Gali būti, kad jie turi ir spyglių. Vaisiaus minkštimas yra traškus, malonaus ir gaivaus skonio. Jo aromatas taip pat yra lengvas ir malonus. Kornišonai auginami ant griaučių. Jiems būdingas turtingas vaisingumas. Jie plačiai naudojami marinuoti arba švieži.

Kornišonų sudėtis

Kornišonai turi daug vandens. Jie yra skaidulų, vitamino A, vitamino C ir dar daugiau šaltinis.

Augantys kornišonai

Kai nuspręsite augti kornišonai, turite būti tikri dėl savo dirvožemio patikimumo. Rekomenduojama, kad jis būtų šiltas, turtingas maistinėmis medžiagomis ir nusausintas. Prieš tiesiogiai sėjant, jo temperatūra neturėtų būti žemesnė nei dvylika laipsnių.

Daigų vystymasis trunka apie tris savaites, jei daiginimo metu temperatūra buvo mažiausiai 20 laipsnių. Gauti daigai turėtų būti pasodinti. Jis paskirstomas taip, kad augalai galėtų laisvai augti. Jų auginimui reikalinga atraminė konstrukcija, ant kurios galima apvynioti jų vynmedžius.

Šio metodo pranašumas yra tas, kad vaisiai nesusitepa. Augindami tokio tipo pasėlius, nepamirškite, kad juos reikia dažnai tręšti. Rekomenduojamas maitinimas lašeliniu būdu. Apie reikalingas trąšų rūšis sužinosite specializuotose parduotuvėse, kuriose pirkote sėklų kornišonams. Jie gali būti skirtingi, priklausomai nuo agurkų veislės.

Kitas veiksnys, kuris yra labai svarbus tinkamai auginant kornišonai, yra gausus drėkinimas. Augalus labiausiai reikia laistyti formuojant vaisius. Kornišonai kartais gali būti pažeidžiami stipraus vėjo. Štai kodėl sodinant yra gera pasirinkti vietą, kuri yra testamentas. Arba pasėkite kitus pasėlius aplink augalus, kad apsaugotumėte juos nuo vėjo.

Kitas kornišonų trūkumas yra tas, kad juos gali užpulti piktžolės. Todėl plotas tarp atskirų augalų turėtų būti reguliariai valomas. Atlikdami šią operaciją, būkite atsargūs, kad nesužeistumėte augalų, nes jų stiebai yra labai trapūs. Taip pat nepamirškite, kad kornišonai turi seklią šaknų sistemą, kuri taip pat lengvai sužeista.

Kornišonų parinkimas ir laikymas

Kai neturime galimybės augti kornišonai namuose galime nusipirkti iš turgaus. Laimei, įvairiausių šių daržovių jau yra prekybos tinkluose. Tačiau prieš pirkdami tam tikrą kiekį agurkų, turime gerai juos apžiūrėti. Jie turėtų būti gaiviai žalios spalvos ir tvirtos tekstūros. Jokiu būdu negalima pirkti minkštų, raukšlėtų ir nemalonaus kvapo skleidžiančių kornišonų.

Agurkams laikyti specialių priemonių nereikia. Pakanka juos pastatyti vėsioje vietoje (rūsyje, sandėliuose) arba šaldytuve. Jei jie bus laikomi tokiu būdu, jie galės išlaikyti savo šviežią išvaizdą kitas 3-4 dienas. Tačiau rekomenduojame kornišonus nusipirkti iš parduotuvės, sunaudoti per dieną ar dvi, nes nėra žinoma, prieš kiek laiko jie buvo nuplėšti.

Virti kornišonus

Kornišonai pasižymi puikiomis kulinarinėmis savybėmis. Jie gali būti naudojami švieži arba marinuoti. Įdėjus vienas į marinuotą agurką, pagardinkite druska, cukrumi, actu. Įpilkite juodųjų pipirų, garstyčių, krapų, kvapiųjų pipirų, krienų, lauro lapų, česnako ir svogūno. Agurkai taip pat gali būti dedami į marinuotus agurkus, kuriuose yra morkų, pomidorų, žiedinių kopūstų, cukinijų, kopūstų, paprikų ir kt.

Šviežios būklės kornišonai galima naudoti visų rūšių salotose. Jie gali lengvai pakeisti įprastus agurkus. Derinkite su įvairiais žalumynais, lapinėmis daržovėmis, grybais, alyvuogėmis, filė, kumpiais, minkštaisiais ir kietaisiais sūriais. Apskritai, kaip juos derinate, priklauso tik nuo asmeninių skonio nuostatų.

Korniukų nauda

Šių mažų agurkų nauda yra daug. Visų pirma, jie yra naudingi, nes aprūpina organizmą dideliu vandens kiekiu ir apsaugo nuo dehidratacijos. Kornišonų vidus taip pat gali būti naudojamas grožio tikslais, nes jie maitina, vėsina ir ramina odą. Jie tepami daugelyje naminių veido kaukių. Manoma, kad jie padeda esant tamsiems ratilams aplink akis.

Agurkų viduje esanti žemė gali būti naudojama sudirgusiai ar uždegusiai odai. Taip pat rekomenduojama nuo saulės nudegimo. Kitas kornišonų privalumas yra tas, kad jie yra dietiniai ir gali būti valgomi dideliais kiekiais, nedarant neigiamo poveikio svoriui. Iš tikrųjų meniu su kornišonais gali padėti numesti dar vieną svarą.