2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Gaminant neriebų majonezą, nekenksmingas aliejus neįtraukiamas į jo sudėtį ir pakeičiamas ingredientais, kurie ne visada užpildo mūsų kūną naudingomis medžiagomis. Ekspertai sako, kad kaloringas majonezas turi mažiau chemijos, daugiau pieno miltelių ir kiaušinių miltelių.
Majonezo valgyti nėra naudinga, jei padidėjęs skrandžio rūgštingumas, alergija acto rūgščiai ir kiaušiniams. Majonezas taip pat nerekomenduojamas vaikams iki penkerių metų.
Kalbant apie naudą, majonezas yra naudingas daugeliu atžvilgių, ypač kai jis yra aukštos kokybės. Pagrindinis paprasto majonezo komponentas yra aliejus. Jame yra vitaminų E, F ir beta karotino.
Garstyčios, kurios yra majonezo dalis, turi eterinių aliejų, mineralinių druskų ir vitaminų B1 bei PP, o kiaušinių milteliuose yra B grupės vitaminų, vitamino A ir lecitino.
Lecitinas reikalingas ligų, susijusių su sutrikusia nervų sistemos funkcija, profilaktikai ir gydymui. Be to, jis stiprina atmintį, padeda įsisavinti vitaminus, ypač tirpius riebaluose.
Lecitinas apsaugo kepenis nuo žalingo konservantų, toksinų, narkotikų ir alkoholio poveikio. B grupės vitaminai dalyvauja visuose ląstelių procesuose, o vitaminas E užtikrina normalią deguonies pasisavinimą.
Vitaminas A padeda neutralizuoti kai kuriuos neigiamus faktus, turinčius įtakos žmogaus organizmui. Trūkstant riebaluose tirpstančio vitamino A, kurį reikėtų vartoti tik su aliejumi, alyvuogių aliejumi, majonezu ar grietinėle, atsiranda plaukų ir odos problemų.
Tai daugiausia lemia kiaušiniai, kurie dažnai yra alergenas. Natūralu, kad pats skaniausias ir naudingiausias majonezas yra tas, kurį gaminate patys namuose. Norėdami tai padaryti, kambario temperatūroje suplakite 1 kiaušinio trynį su šaukštu Dižono garstyčių.
Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų ir maišykite mediniu šaukštu į vieną pusę. Nuolat maišant, po lašą įlašinkite 150 ml alyvuogių aliejaus. Mišiniui sutirštėjus, alyvuogių aliejų dabar galima pilti plona srovele.
Kai majonezas nukris nuo dubenėlio sienelių, įpilkite 2 šaukštus vyno acto ir išmaišykite. Majonezas taps baltas ir taps vandeningesnis. Šį naminį majonezą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas sandariai uždarytame indelyje.
Yra bent dvi skanėsto išradimo versijos, kurias mėgsta tūkstančiai žmonių visame pasaulyje. Abi istorijos susijusios su Majono miestu, tačiau susijusios su skirtingais istoriniais įvykiais.
Pasak vieno iš jų, 1757 m. Apgultą Majono miestą teko išgelbėti nuo bado, ir čia nebuvo nieko, išskyrus kiaušinius ir alyvuogių aliejų. Visi vietoje valgė omletus ir kiaušinius, tačiau vienas virėjas pagamino skanų padažą iš kiaušinių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių.
Pasak antrojo, 1782 m. Majono saloje, kur buvo patiektas šis nuostabus produktas, įvyko puiki šventė. Tada jis išpopuliarėjo visoje Europoje, kur buvo vadinamas majonezo padažu.
Rekomenduojamas:
Ar Naudingas Naftos Vartojimas?
Neseniai manoma, kad aliejus yra labiau kenksmingas nei naudingas. Teigiama, kad nesaikingas šio produkto vartojimas gali sukelti širdies aterosklerozę. Bet ar šis teiginys teisingas? Tibetiečiai, gerai žinomi kaip ilgaamžiai žmonės, kasdien valgo riebų pieno sviestą su druska ir žaliąja arbata.
Ar Pilvas Naudingas?
Pilvas mūsų šalyje yra virtas iš avies, jautienos ar kiaulienos skrandžio. Nedaugelis žino, kad šis tradicinis bulgarų patiekalas iš tikrųjų yra populiarus daugelyje kitų virtuvių. Pavyzdžiui, Ispanijoje jis vadinamas mondongo, Japonijoje - horumonyaki, o Škotijoje - haggis.
Majonezas
Majonezas yra vienas universaliausių padažų pasaulio virtuvėje. Rinkoje majonezo galima rasti daugybėje gamintojų ir rūšių. Majonezą galima paruošti beveik bet kokio skonio - su prieskoniais, svogūnais, česnakais ar kitomis daržovėmis ir produktais.
Ko Yra Parduotuvių Majonezas?
Majonezas, kurį perkame parduotuvėse, yra nesveikų riebalų, konservantų ir abejotinos kilmės cukraus mišinys. Tyrimas parodė, kad kupeshka majonezas gaminamas daugiausia iš sojos, kukurūzų ar kitų augalinių riebalų. Augaliniuose riebaluose yra omega-6 riebalų rūgščių, kurios paprastai yra naudingos žmogaus organizmui.
Majonezas - Kelios Istorijos, Vienas Skonis
Net visiškas mėgėjas virtuvėje, be abejo, žino šį išskirtinį padažų skanėstą. Ir patys maisto ruošimo nepatyrę yra girdėję ir bandę majonezas . Bulgarijoje ir daugumoje pasaulio šalių jis yra vienas iš labiausiai vartojamų produktų. Ir vis dėlto jos istorija mums taip mažai žinoma.
