2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žiemos skubėjimas (Flammulina velutipes) yra valgomasis grybas iš Physalacriaceae šeimos. Jis yra plačiai paplitęs Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Mūsų šalyje ši rūšis taip pat žinoma pavadinimu Zimnenka.
Rusijoje jis žinomas kaip žieminis grybas ir žieminis sausmedis, Prancūzijoje jis vadinamas Collybie a pied veloute, o Vokietijoje - Samtfussrubling. Anglakalbėse šalyse jis žinomas kaip „Velvet shank“.
Japonijoje auginama šios rūšies forma auga šiltnamiuose. Jis vadinamas Enokitake ir visiškai skiriasi nuo laukinės veislės. Kai auga be sąlyčio su saulės spinduliais, jis nudažomas baltai. Kitas skirtumas yra tas, kad kuokštas turi cilindro formą dėl indų, kuriuose jis auginamas.
Žiemos skubėjimas galima lengvai atpažinti. Jis turi gelsvą arba rudą dangtelį, kuris iš pradžių yra varpo formos, tačiau laikui bėgant tampa plokščias, su šiek tiek išgaubtu galiuku. Jis turi lygų paviršių ir skersmenį iki dešimties centimetrų.
Žiemos kelmo lamelės yra oranžinės arba balkšvos. Vieni yra laisvi, o kiti susilieja su kelmu. „Flammulina velutipes“kotas yra cilindro formos. Jis yra plonas ir tvirtas, būdingas aksominis paviršius.
Bazėje yra gana tamsu, tačiau artėjant prie „Google“jos spalva pradeda artėti prie jos. Jis yra apie 10 centimetrų aukščio. Jo skersmuo siekia 1 centimetrą. Šio grybo sporų žiedadulkės yra kreminės baltos spalvos. Mėsos dalis žiemos skubėjimas pradžioje jis yra trapus ir plonas, rausvas. Laikui bėgant jis tampa sunkus. Jis turi malonų skonį.
Žiemos krūmo surinkimas ir laikymas
Žiemos skubėjimas sėkmingai vystosi vėsesniais orais, todėl daugiausia jų galima rasti rudens ir žiemos mėnesiais. Bulgarijoje didžiausias šios rūšies kiekis yra šiaurinėse šalies dalyse, taip pat Pietvakarių regione.
Dažniausiai ieškokite ant lapų miškuose esančios gyvos ar pūvančios medienos. Paprastai keli šios rūšies grybai suformuoja kažką panašaus į puokštę. Jo taip pat yra ant vaismedžių. Rečiau pastebimas ant spygliuočių medžių.
Žieminį krūmą reikia rinkti tik iš patyrusių grybų, nes jis gali būti supainiotas su nuodų gebenėmis (Galerina Marginata). Nuodų galerija yra mažas grybelis, kuris gali būti labai pavojingas mūsų sveikatai. Tik keliolika rūšies vaisiakūnių gali sukelti mirtiną vaikų apsinuodijimą. Priežastis ta, kad jos mėsoje yra toksinių medžiagų.
Nuodinga galerija, kaip ir žiemos krūmas, auga ant negyvų medžių. Tačiau patyrę grybautojai juos iškart išskirtų tuo, kad nuodingos galerijos kelme yra aiškios formos pirštas. Tokio darinio jos dvynyje nematyti.
Yra ir kitų grybų, kurie galėtų suklaidinti nepatyrusius grybautojus. Tai yra Armillaria mellea, žinoma kaip paprastasis pinčeris, Kuehneromyces mutabilis (dygliuotasis dygliuotasis kriaušė) ir nuodingasis smūgis (Hypholoma fasciculare). Jie klaidina dėl savo medienos vystymosi.
Kitaip kalbant apie ilgaamžiškumą po atskyrimo žiemos skubėjimas pranoksta kai kurias kitas rūšis. Jis sugeba išlikti šviežias maždaug savaitę, jei tik jis laikomas šaldytuve.
Gaminimas žiemą
Žieminiai moliūgai plačiai naudojami gaminant maistą. Jis tinka kepti, taip pat kepti ir duoną. Jis tradiciškai naudojamas sriuboms, karštiems patiekalams, iešmams, žuvies patiekalams, salotoms, sušiams, suktinukams, troškinti, troškiniams, risotto su daržovėmis ir daugeliui kitų. Žiemos gniužulą palyginti lengva paruošti. Kempinė valoma ir plaunama tekančiu vandeniu. Tada jis termiškai apdorojamas ir yra paruoštas per trumpą laiką.
Privalumai žiemos užkimšti
Žiemos skubėjimas turi daug teigiamų savybių. Tai yra seleno, kuris yra galingas antioksidantas, šaltinis. Be to, jame yra vitamino B1, vitamino B2 ir vitamino B3. Šios rūšies grybuose gausu baltymų, kalcio, geležies ir dar daugiau. Įrodyta, kad jie padeda kovoti su stresu ir nuovargiu.
Taip pat paaiškėja, kad jie gerina virškinimą, mažina cholesterolio kiekį ir turi galimybę kovoti su kai kuriais vėžiais. Žiemos sviestmedžio vartojimas sumažina kraujospūdį, todėl rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos.
Dietologų teigimu, grybas yra naudingas, nes gali padėti sumažinti antsvorį. Žieminis vėdrynas naudojamas kai kurių aliejų gamybai, kurie turi atpalaiduojantį ir energizuojantį poveikį.
Liaudies medicina su žiemos šiluma
Rytų liaudies medicinoje rekomenduojama valgyti žiemos skubėjimas kaip vėžio profilaktika. Šiuo tikslu kasdien reikia išgerti po pusę puodelio virto žieminio troškinio ir jo negalima pagardinti. Šis kursas vyksta savaitę, tada septynių dienų pertrauka ir procedūra kartojama.
Tada mėnesį gerkite žieminio krūmo tinktūrą. Jis ruošiamas užpilant brendžio kepurėles ant jaunų grybų (santykis 1: 5) ir dedamas į stiklinį indą tamsioje ir vėsioje vietoje.
Jie turi taip pasilikti dvi savaites. Po to infuzija filtruojama. Paimkite 2 arbatinius šaukštelius jo, ištirpinto 1/2 arbatinio šaukštelio drungno virinto vandens. Skystis geriamas tris ar keturis kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.
Rekomenduojamas:
Žiemos Saugojimas
Maistą žiemai laikyti galima įvairiais būdais. Vienas iš produktų laikymo žiemos metu būdų yra jų užšaldymas šaldiklyje. Tinkamiausios šiam tikslui yra visos daržovės, kurios valgomos virtos, keptos ar keptos. Toks daržovių konservavimas ir konservavimas yra modernus ir naudingas būdas visada ištisus metus turėti šviežių daržovių.
Lengvos Ir Skanios žiemos Salotos
Mes siūlome jums tris skanių ir lengvų salotų receptus, visiškai tinkamus žiemos sezonui. Bulvės ir tunas Būtini produktai: 500 g bulvių, 200 g tuno filė, 1 arbatinis šaukštelis virtų pupelių ir 2 saujelės šparaginių pupelių, 2 skrudintos paprikos, 200 g geltonojo sūrio, 1 arbatinis šaukštelis.
Žiemos Dietinės Salotos
Žiema yra metų laikas, kai lengviausia priaugti svorio. Šaltas oras lauke verčia ilgiau pabūti namuose, šiltai ir, tarsi nepastebimai, vis dažniau puolame šaldytuvą ieškoti, ko valgyti. Išganymas yra paruošti dietines salotas, kurios mus sotų ir nepakenks juosmeniui.
Prancūziškos Paslaptys Ruošiant žiemos Maistą
Jau beveik ruduo, prekystaliai perpildyti sultingais vaisiais ir gardžiomis daržovėmis, gausiai ir žemomis kainomis. Šiuo metu yra geriausias laikas apsipirkti ir pritaikyti įvairiausias gudrybes, siekiant išsaugoti produktų skonį ir mėgautis jais ilgais žiemos mėnesiais.
Spaudos Viryklė - Skubėjimas Virtuvėje
Gaminimas greitpuodyje yra daug lengviau ir svarbiausia greičiau nei kiti laivai. Be to, tai taupo elektrą, o produktai, kuriuos nusprendėte paruošti, nepakeičia jų skonio, netgi tampa skanesni. Jis yra tikras pagalbininkas greitpuodį tiems iš jūsų, kurie neturi daug laiko praleisti virtuvėje.
