Žiemos Saugojimas

Video: Žiemos Saugojimas

Video: Žiemos Saugojimas
Video: Как правильно подготовить чеснок к зимнему хранению 2024, Lapkritis
Žiemos Saugojimas
Žiemos Saugojimas
Anonim

Maistą žiemai laikyti galima įvairiais būdais.

Vienas iš produktų laikymo žiemos metu būdų yra jų užšaldymas šaldiklyje. Tinkamiausios šiam tikslui yra visos daržovės, kurios valgomos virtos, keptos ar keptos.

Toks daržovių konservavimas ir konservavimas yra modernus ir naudingas būdas visada ištisus metus turėti šviežių daržovių.

Stiklainiai su žiemos maistu
Stiklainiai su žiemos maistu

Netinka šiam sandėliavimui agurkai, salotos, ridikai ir svogūnai, taip pat visos neprinokusios ar pernokusios daržovės.

Žiema
Žiema

Produktai, kurie bus laikomi šaldiklyje, pradedami nuo jų valymo, plovimo, supjaustymo į gabalus ir blanšavimo.

Šaldyti vaisiai
Šaldyti vaisiai

Daržovių blanširavimas yra labai svarbus, nes taip išsaugoma produktų spalva, skonis ir vitaminai.

Šiuo tikslu jums reikia metalinio krepšelio ir 7–8 litrų verdančio vandens talpos. Įdėkite daržoves į koštuvą ir panardinkite į verdantį vandenį. Per 1 minutę vanduo turėtų vėl užvirti, užvirti per visą blanšavimą.

Daržovės išimamos, panardinamos į šaltą vandenį ir nusausinamos. Jie supakuoti į plastikinius maišelius. Jie suformuojami į plokščius stačiakampius paketus, kurių kiekvienas neturi viršyti vieno kilogramo. Plastikiniai indai tinka mažesniems.

Nusprendę naudoti šaldytus produktus, pirmiausia turite juos atitirpinti. Tai daroma užpilant verdančiu vandeniu arba troškinant riebalais.

Pageidautina daržovių, tokių kaip špinatai, kopūstai ir kt. prieš ruošdami, iš dalies atitirpinkite.

Atšildyti produktai vėl neužšąla. Jie turi būti naudojami nedelsiant.

Žiemos laikymas yra tam tikras konservavimas. Be produktų užšaldymo šaldiklyje, yra daugybė kitų konservavimo būdų: džiovinimas (vaisių ir daržovių), uždarymas stiklainiuose (vaisių ir daržovių), sūryme (daržovių).

Jas galite išdėstyti rūsyje / rūsyje / mansardoje esančiose dėžėse (vaisių ir daržovių - bulvių, burokėlių, salierų, morkų, kopūstų, obuolių, kriaušių, moliūgų, porų, svogūnų, česnakų), dideliuose moliniuose induose (javuose, pupelėse)) pasėliai).

Rekomenduojamas: