2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Glutaminas yra amino rūgštis, kurią organizmas sintetina iš kitos aminorūgšties, vadinamos glutamo rūgštimi arba glutamatu. Glutaminas pateikiamas kaip sąlyginai nepakeičiama aminorūgštis, nes tam tikromis aplinkybėmis organizmas negali pagaminti pakankamai glutamino, kad patenkintų jo poreikius, todėl bandant gauti glutaminas nuo maisto.
Turtingiausia aminorūgštis kraujyje ir raumenų audinyje - glutaminas dalyvauja daugybėje svarbių fiziologinių funkcijų ir yra ypač svarbus virškinamojo trakto ir imuninės sistemos sveikatai palaikyti. Pastaraisiais metais glutaminas vis labiau populiarėja tarp sportininkų, nes manoma, kad jis padeda išvengti fizinių pratimų metu įgytų infekcijų ir greičiau pasveikti.
Glutamino funkcijos
Glutaminas yra pageidaujamas ląstelių, sudarančių plonosios žarnos gleivinę, maitinimo šaltinis. Tokiu būdu tai padeda palaikyti virškinamojo trakto sveikatą ir vientisumą. Be to, glutaminas vaidina svarbų vaidmenį palaikant tinkamą organizmo rūgščių pusiausvyrą. Jis sintetinamas iš glutamato ir amoniako.
Amoniakas yra toksiškos atliekos, kurios jungiasi su dideliu rūgštingumu, o tai reiškia, kad tai yra bazė (skirtingai nuo rūgščių). Esant padidėjusiam amoniako kiekiui, organizmas sintezuodamas išvalo amoniaką iš kraujo glutaminas. Jei kraujas yra per rūgštus (pH yra per mažas), organizmas gali suskaidyti glutaminą į glutamatą ir amoniaką, todėl gali padidėti kraujo pH.
Glutaminas taip pat yra antioksidanto glutationo, kuris dalyvauja glikogeno sintezėje, pirmtakas.
Glutaminas padidina augimo hormono sekreciją ir vaidina labai svarbų vaidmenį metabolizuojant baltymus. Dėl šios priežasties kultūristai tai pripažįsta kaip gerą priedą. Reguliariai vartojamas, jis apsaugo raumenis nuo įvairių traumuojančių ašarų. Reguliarus vartojimas užtikrina, kad raumenų audinys turi visiškai pakankamą kiekį normaliam vystymuisi. Priešingu atveju gali atsirasti trūkumas, nes reikia likusių audinių glutaminas pradės traukti glutaminą į raumenis.
Glutamino nauda
Glutaminas gali padėti sumažinti šalutinį poveikį, susijusį su chemoterapija, burnos opomis, viduriavimu, raumenų ir sąnarių skausmais.
Kūnas metabolizuojamas glutaminas kitoje aminorūgštyje, vadinamoje glutamatu. Daugelis vaistų nuo traukulių, įskaitant karbamazepiną, fenobarbitalį, fenitoiną ir primidoną, blokuoja glutamato stimuliaciją smegenyse. Todėl žmonės, vartojantys tokius vaistus, prieš pradėdami vartoti glutaminą kaip priedą, turėtų pasitarti su gydytoju.
Glutaminas gali atlikti svarbų vaidmenį profilaktiškai ir (arba) gydant šias ligas: alkoholizmas, šalutinis chemoterapijos poveikis, alergija maistui, AIDS, dirgliosios žarnos sindromas, peršalimas, gripas, sunkūs nudegimai, opinis kolitas ir kt.
Kada vartoti glutaminą
Manoma, kad po sunkios treniruotės lygiai glutaminas organizme sumažėja iki 50%. Dėl šios priežasties tai yra pats geriausias laikas. Po treniruotės jis padeda atkurti raumenų glikogeną, padidina baltymų sintezę ir padidina kai kurių labai svarbių hormonų, atsakingų už raumenų augimą, kiekį. Geriausias laikas žmonėms, kurie treniruojasi glutaminas yra maždaug pusvalandis po treniruotės.
Glutamino trūkumas
Kadangi glutaminą organizmas gali sintetinti iš glutamato aminorūgšties, jo trūkumas nėra labai dažnas. Nežinoma, kad glutamino vartojimas iš maisto šaltinių sukelia kenksmingą poveikį, ir net dozėmis, viršijančiomis 10 gramų per dieną, jis taip pat laikomas saugiu.
Glutamino koncentracija raumenyse ir kraujyje greitai išsenka, kai kūnas patiria tam tikrą fizinį stresą. Pavyzdžiui, dėl intensyvaus fizinio krūvio, traumų, operacijų, nudegimų, infekcijų ir netinkamos mitybos organizmas sunaudoja glutamino atsargas ir šiomis stresinėmis sąlygomis jis negali pakankamai greitai sintetinti glutamino, kad patenkintų jo poreikius. Taip pat žmonėms, turintiems mažą raumenų masę dėl senatvės ar netekimo dėl raumenų ligų (pvz., AIDS), gali grėsti glutamino trūkumas.
Glutamino perdozavimas
Vartojant nėra žinomas šalutinis poveikis glutaminas, tačiau per didelės dozės gali sutrikdyti skrandį. Jei taip atsitiktų, nutraukite jo vartojimą, o kai vėl pradėsite gerti, gerkite mažesnes dozes.
Glutamino šaltiniai
Kaip maisto papildą, glutaminas yra baltymų miltelių, tablečių ar mišrių gėrimų miltelių pavidalu. Glutaminas dalyvauja preparatuose, kuriuose baltymų koncentratuose yra aminorūgščių derinys.
Dietiniai glutamino šaltiniai yra daugiausia baltymų turintys maisto produktai, būtent jautiena, vištiena, žuvis, vaisiai, ankštiniai augalai ir pieno produktai.
Pavartojus glutamino maisto ar papildų pavidalu, jis labai greitai metabolizuojamas į argininą, glutamatą, citruliną ir proliną.
