2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Aštrus suteikia maistui skonio ir individualumo ir yra svarbus daugelio kultūrų virtuvės ingredientas. Jei nusprendėte savo maistui pagreitinti įmaišydami keletą smulkintų pipirų ar kajeno miltelių, pasiruoškite rimtai kaitrai. Per didelis šių prieskonių kiekis gali sukelti nemalonų burnos ir liežuvio deginimą. Tai galima neutralizuoti naudojant kitus maisto produktus. Cukrus, rūgštys ir pieno produktai idealiai tinka raminti šilumą ir neleistų karštumui jūsų deginti.
Galbūt norėsite aštraus maisto, tačiau kartais per daug aitriųjų paprikų sukelia nekontroliuojamą burnos deginimą. Gurkšnis ledinio vandens padeda akimirkai - tik po sekundės ugningi pojūčiai grįžta ta pačia jėga. Karštas maistas intensyvumą lemia iš paprikos, turinčios vadinamosios medžiagos kapsaicinas. Tik keli dalykai gali padėti neutralizuotis kapsaicinas - ir vanduo nėra vienas iš jų.
Kapsaicinas
Kapsaicinas yra alkaloidinis aliejus ir jo yra skirtingu lygiu, atsižvelgiant į aštrų pipirą, naudojamą maistui gaminti. Tolerancija yra labai individualus dalykas kiekvienam. Didžiausia karštos medžiagos koncentracija yra pipirų sėklose ir baltoje membranoje. Degantis pojūtis, dėl kurio jūs jaučiatės karštas, fizinės žalos nedaro, tačiau tai tikrai gali būti labai skausminga, nes tai sukelia cheminę jūsų neurologinės sistemos reakciją.
Pieno produktai
Pieno produktai gali sušvelninti burnos šilumos toną. Stiklinė pieno yra priešnuodis, kurį dažnai galima vartoti, jei suvartojote per daug ypač aštraus maisto. Pasėliai, kurių mityboje naudojama daug aštriųjų paprikų, gali numatyti pieno produktus į receptus, kad šilumos ciklas būtų mažiau intensyvus. Vienas iš pieno ir pieno produktų baltymų, vadinamas kazeinu, padeda nutraukti kapsaicino pančius.
Alkoholis
Kapsaiciną taip pat galima neutralizuoti alkoholiu, tačiau, pavyzdžiui, šaltas alus nėra sprendimas. Gerdami šaltą alų, jūs akimirką išlaisvinsite, tačiau karščio banga vis sugrįš. 1990 m. Leidinyje „Journal of Physiology and Behavior“paskelbtas tyrimas parodė, kad gėrimai, turintys penkis procentus etanolio, geriau nei šaltas vanduo neutralizavo pipirų šilumą. Tačiau gėrimai, pavyzdžiui, karštas brendis, tik padidina nudegimų laipsnį ir koncentraciją. Alkoholinis gėrimas neturėtų būti karštas.
Cukrus
Cukrus yra būdas išspręsti šią problemą. Jums reikalingo cukraus kiekis priklauso nuo to, kiek stiprių pipirų suvartojote. Cukraus ir pieno produktų derinys naudojamas gaminant ledus, vaisių pyragą ar pudingą - jie gali būti labai efektyvus būdas neutralizuoti šilumą.
Kiti „priešnuodžiai“
Rūgštys, tokios kaip citrinos sultys, pomidorų sultys ir kitos, gali padėti sumažinti burnos deginimo pojūtį. Daugelis pasėlių šiuos elementus įtraukia, pavyzdžiui, į karį, kad padėtų išlaikyti šilumos balansą. Riebus maistas taip pat gali prisijungti prie kapsaicino ir greičiau neutralizuoti karštumą. Galite išbandyti žemės riešutų sviestą arba svieste mirkytą duoną, jei netoliese greitai nerandate pieno ar škoto.
Rekomenduojamas:
Kaip Naudoti Bičių Produktus Kaip Vaistus
Daugiau nei prieš 2500 metų Hipokratas gydymui naudojo bičių produktus. Tai jis pasakė, kad jūsų maistas bus jūsų vaistas. Bičių produktai gali būti ir maistas, ir vaistas. Visi bičių produktai turi antimikrobinių savybių. Stipriausiai veikia medus ir propolis.
Kaip Nustoti Valgyti šlamštą: 10 Patarimų, Kaip Suvaldyti Alkį
Popietė yra laikas, kai beveik kiekvienas biuro darbuotojas pradeda ieškoti ko nors valgyti. Taip vadinamas nesveikas maistas (greitas maistas) - greitas maistas, pavyzdžiui, vafliai, traškučiai, užkandžiai, nedideli šokolado plytelės ir kt.
„Pancetta“- Kaip Jis Ruošiamas Ir Kaip Vartojamas?
Rafinuota virtuve garsėjantys prancūzų šefai tikriausiai iš aukšto žiūri į savo kolegų italų veiklą, kurių virtuvė labiausiai žinoma gaminant makaronus, antipastus ir picas. Arba kitaip sakant - nieko tokio sudėtingo, rafinuoto ar rafinuoto … Tačiau ką prancūzai pasakytų apie itališkus mėsos gaminius, tapusius visame pasaulyje pripažintais skanėstais?
Kaip Gerti Kavą Kaip Prancūzas
Savo rafinuotu ir gerai žinomu skoniu „Carte Noir“per daugelį metų įsitvirtino kaip norimas kokybiškos prancūziškos kavos prekės ženklas. Čia galite susipažinti su dalimi jo istorijos ir priežasčių, kodėl jis tapo prekės ženklu numeris vienas visoje Prancūzijoje.
Pusryčius Valgykite Kaip Karalių, Pietus - Kaip Princą, O Vakarienę - Kaip Vargšą
Nebereikia griežtų dietų ir ilgų draudžiamų maisto produktų sąrašų! . Kiekvienas, kuris nori sulieknėti, tačiau jam sunku nuolat apsiriboti įvairiais maisto produktais, dabar gali atsipalaiduoti. Pasirodo, kad paslaptis yra ne tik tai, ką valgome, bet ir tada, kai vartojame maistą, praneša „Popshuger“.
