2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Taninas yra rauginimo medžiaga. Tai bekvapis fenolio junginys, turintis kartaus skonio. Taninų pavadinime yra sujungtos medžiagos, kurios turi skirtingą sudėtį, tačiau turi bendras savybes.
Tai yra pyrago skonis, galimybė fiksuotis baltymais jų netirpinant ir galimybė sukurti tamsiai mėlyną spalvą kartu su geležies druskomis.
Taninų yra daugelyje augalų, ypač ąžuole ir kaštone. Vynuogėse yra tanino, kurio yra uogų odoje ir jų sėklose.
Vynuogių taninai yra kondensuoti taninai, kurie susidaro polimerizuojant kelias molekules. Brandinant vyną, kondensacijos laipsnio pokyčiai turi įtakos taninų spalvai.
Baltuosiuose vynuose neturėtų būti tanino, o taninai yra pageidautinas raudonųjų vynų elementas, nes jie suteikia vynui galimybę pasenti ir sodresnio skonio.
Vynuogių taninai sustiprina raudonojo vyno spalvą ir dalyvauja formuojant vyno skonį, suteikiant jam sotumo ir ypatingo aitrumo.
Taninas taip pat svarbus viskio, konjako, brendžio ir kitų gėrimų gamybai, kurie iš jo gauna konservantų ir tam tikrų skonio savybių.
Sodrumas taninais padeda greičiau ir aktyviau virškinti maistą. Taninai padeda virškinti mėsą, todėl šimtmečius mėsa buvo patiekiama su vynu.
Taninų yra obuolių sidre, aluje, kavos pupelėse, guaranoje, erškėtuogių arbatoje, juodosiose ir raudonosiose pupelėse, cinamone, raudonėlyje, kmynuose, vanilėje.
Kai kuriuose vaisiuose yra taninų - tai abrikosai, vyšnios, nektarinai ir persikai, granatas, mėlynės, braškės.
Rekomenduojamas:
Stalas, Mineralinis Ir šaltinio Vanduo! Kas Yra Kas?
Bulgarijoje parduotuvėse laisvai parduodamos trijų rūšių vanduo - stalo vanduo, mineralinis vanduo ir šaltinio vanduo. Daugelis iš mūsų nekreipia dėmesio į tai, ką tiksliai perkame. Pavyzdžiui, Vakaruose šaltinio vanduo yra vis labiau ieškomas, nes jis turi kitokį poveikį sveikatai nei kitos dvi rūšys.
Kas Yra Geras Vynas? Naudingiausias Ir Trumpiausias Vadovas Yra čia
Ar kepurinis vynas yra toks pat geras kaip kamštienos vynas? Užsukami dangteliai išsaugo vyno šviežumą ir gyvybingumą, todėl puikiai tinka daugumai vynų, nesvarbu, ar jie yra raudoni, balti ar rausvi. Daugelis vyndarių vis dar naudoja kamštį savo prestižiškiausiems vynams, manydami, kad natūralus kamštis leidžia vynui „kvėpuoti“ir leidžia jam daugelį metų lėtai augti.
Kas Yra Daifuku Ir Kaip Jis Yra Paruoštas
Daifuku arba daifuku mochi yra japoniško deserto rūšis, tradiciškai vartojama kaip užkandis, patiekiamas su žaliąja arbata. Tai kažkas panašaus į mažą, apvalų ir minkštą sausainį iš ryžių pastos. Dažniausiai ji užpildoma raudonųjų pupelių pasta, tačiau kartais ji užpildoma ir baltųjų pupelių pasta.
Kas Yra Galaktozė Ir Kur Ji Yra
Galaktozė yra vienas iš pagrindinių kūno energijos šaltinių. Atstovauja paprasto pieno cukraus . Tai būtina tinkamam mūsų kūno funkcionavimui, taip pat naudojama medicinoje ir mikrobiologijoje. Galaktozė yra monosacharidas kuris yra labai paplitęs gamtoje.
Kas Yra Kaponas Ir Kodėl Jo Mėsa Yra Tikras Skanėstas?
Nors daugumoje šalių retai tenka pamatyti kaponą meniu, kadaise tai buvo laikoma tikra prabanga. Kaponas yra gaidys, kuris kastruojamas dar nesulaukus lytinės brandos. Priežastis, kodėl gaidys virsta kaponu, daugiausia susijusi su mėsos kokybe.
