2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Raudona ir geltona pipirų spalva iš tikrųjų yra antioksidacinių pigmentų derinys. Be to, kad jie apsaugo mus nuo senatvės, juose taip pat yra kalio, kalcio, magnio, fosforo ir geležies.
Štai kodėl jų reguliarus vartojimas yra privalomas. Net žiemą. Todėl visi turėtų žinoti, kaip paruošti šaldytas paprikas, kad šaltaisiais mėnesiais ji išliktų šviežia.
Paprastai sveikos ir džiovintos paprikos šaldytuve laikomos iki savaitės. Jei suvyniosite juos į neužantspauduotą popierių ir išdėstysite dėžėse dviem eilėmis, jie gali likti iki dviejų mėnesių rūsyje 6–70 ° C temperatūroje.
Tačiau saugiausias būdas laikyti ir išsaugoti maisto medžiagas iš pipirų lieka užšaldyti šaldiklyje. Jis tinka tiek saldžioms, tiek aitriosioms paprikoms. Yra keli metodai.
Supjaustykite papriką juostelėmis ir sušaldykite ant padėklo maždaug 30 minučių šaldiklyje. Išdėstykite vokuose ir tvirtai prispauskite. Galima laikyti pakrautoje spintoje iki 6 mėnesių. Įdėkite tiesiogiai užšaldytą į verdantį indą.
Visos daržovės plaunamos. Jų sėklos pašalinamos, jų viršūnės nupjaunamos ir taip pat iš anksto užšaldomos 30 minučių ant padėklo. Jie supakuoti ir paliekami šaldiklyje iki 6 mėnesių.
Pasirenkamos gerai nokintos, mėsingos paprikos. Jie valomi nuo kotelių ir sėklų ir supjaustomi, jei pageidaujama. Blanširuokite 2–3 minutes, priklausomai nuo dydžio. Tai daroma siekiant išsaugoti produktų spalvą, skonį ir vitaminus.
Tam reikalingas gilus filtras arba metalinis krepšelis ir indas su 7–8 litrais verdančio vandens. Įdėkite pipirus į koštuvą - ne daugiau kaip 0, 5 kg vienu metu ir panardinkite į verdantį vandenį, kol jis visiškai uždengs.
Vanduo turėtų vėl virti apie 1 minutę ir toliau virti visą blanšavimą. Laikas yra esminis dalykas. Baigę daržoves išimkite, pamirkykite šaltame vandenyje ir nusausinkite.
Pipirai gali būti užšaldyti ir kepti. Kepkite, nulupkite ir įdėkite į plastikinius maišelius. Vienintelė užšalimo sąlyga yra sutvarkymo būdas. Juos reikia sandariai sustatyti, kad užimtų mažiau vietos, nes krepšių kampai dažniausiai išsikiša.
Laikant šaldytas paprikas namuose, žymiai sumažėja vitaminų kiekis, tačiau terminis apdorojimas netrukdo išsaugoti dažų, kurie yra stiprūs antioksidantai.
Rekomenduojamas:
Populiariausios Paprikos Veislės Ir Jų Ypatybės
Šio straipsnio idėja yra ne varginti mūsų skaitytojus moksliniais pipirų veislių pavadinimais, bet parodyti jiems, ką jie reiškia veislių pipirų kurie parduodami ir parduotuvėse bei turguose kokią pipirų veislę galima naudoti . T.y bandysime vartoti kuo elementaresnę kalbą.
Paprikos Ir Pomidorų šventei Ruošiama Naminė Liutenitsa
Kurtovo Kunare kaime jie organizuoja trijų dienų pipirų, pomidorų, tradicinių maisto produktų ir amatų šventę. Šventė prasidės rugsėjo 11 d., O svečiai bus vaišinami gardžia namine liutenitsa. „Lutenitsa“bus paruošta šeštadienį kaimo centrinėje aikštėje.
Aitriosios Paprikos žiemą Yra Hitas
Artėja žiema. Prasidėjus šalnoms dienoms, peršalimas ir peršalimas didėja. Profilaktiniai prieš juos yra aitriosios paprikos. Jų aštrus skonis, kaip niekas kitas, gali priversti verkti, jaustis karšta ir prakaituota. Taip yra dėl kapsaicino.
Karščiausios Paprikos
Tikriausiai nenustebsite, kad žmogaus manija matuotis ir lyginti neliko nepastebėta. Jų „ugningo skonio“matavimo stalas buvo pagamintas beveik prieš šimtmetį. 1912 m. Amerikiečių chemikas Wilburas Scoville'as sukūrė skalę, kuri vis dar naudojama matuojant įvairių veislių pipirų karštumo koeficientą.
Aitriosios Paprikos Kovoja Su Cholesterolio Kiekiu
Viena populiariausių daržovių ant bulgarų stalo yra pipirai. Jis yra įtrauktas į daugybę patiekalų ir gali būti vartojamas vienas. Be išskirtinio skonio, jis mus džiugina ir puokštė vertingų medžiagų. Dar XVII amžiuje gydytojai ir gydytojai išialgija sergantiems žmonėms skyrė smulkintus mažus pipirų gabalėlius.
