2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kardžuvė / Xiphias gladius / yra plėšrioji Perciformes būrio žuvis, kuri ypač populiari dėl savo specifinės išvaizdos. Kardžuvė turi gana pailgą viršutinį žandikaulį, kuris primena kardą. Būtent ši anatominė žuvies ypatybė ir yra jos pavadinimo priežastis. Įdomu tai, kad kardžuvės viršutinis žandikaulis užima maždaug trečdalį jos kūno ilgio. Rūšių suaugę žmonės neturi dantų.
Šios rūšies žuvys yra didelės. Užauga iki 4,5 metro ir gali siekti 650 kilogramų. Kardžuvė turi pailgą kūną ir ilgus pelekus. Jos nugara nudažyta juoda arba mėlyna, o kartais ir tamsiai ruda. Kai kurių rūšių nugara gali būti skirtingų atspalvių. Kardžuvės pilvas yra sidabrinės arba baltos spalvos.
Kardžuvės elgesys
Kardžuvė daugiausia gyvena Atlanto, Indijos ir Ramiajame vandenynuose, kur yra šiltas vanduo. Jis taip pat yra Viduržemio jūroje. Yra duomenų, kad šios rūšies atstovai taip pat gyvena Juodojoje jūroje, tačiau šiuo metu tokių egzempliorių aptikimas yra retas reiškinys. Kardžuvė juda paviršiniame vandenyno sluoksnyje, todėl žvejai ją lengvai pastebi.
Ji vartoja mažas žuvis, tokias kaip ančiuviai. Skumbrė, jūrų lydeka, raupsai, sardinės, kalmarai ir aštuonkojai taip pat domina ją. Kardžuvę galima gaudyti daugiausia atviroje jūroje. Jis dažnai migruoja sekdamas žuvų, kurias ketina užpulti, ištraukas. Žuvies turimas kardas yra prietaisas, kuriuo galima užpulti savo grobį. Ši žuvų rūšis laikoma greičiausia pasaulyje - ji gali pasiekti iki 130 km / h greitį.
Žuvis yra populiari dėl savo nuostabių šuolių, kuriuos ji daro per vandenį. Kitas patrauklus bruožas yra greitas kūno spalvų pasikeitimas. Pasirodo, kai kardžuvė jaudinasi, ji tampa tarsi drobė su visokiomis spalvomis. Šį procesą lemia jos nervų sistema. Kita vertus, ši jos dovana padeda lengviau pagauti aukas. Priešingu atveju kardžuvės juda pačios.
Jei asmenys plaukia kartu, atstumas tarp jų yra gana didelis. Kardžuvė dauginamas ikrais, kurie plaukioja. Žuvys spenelius meta į atviras vandens baseino dalis. Grūdų skersmuo yra nuo 1,5 iki 1,8 mm. Vėliausiai po trijų dienų atsiranda 4-5 mm ilgio lervos. Jie godūs, gerai valgo ir labai greitai priauga svorio.
Kardžuvė yra judri ir judri. Ji atsargiai vijosi savo grobį ir sumaniai naudoja kardą. Kartais atsitinka taip, kad rūšies atstovai netyčia įbėga į mažus indus. Mokslininkai mano, kad žuvys perveria laivus ir valtis savo kardais, kol jie yra išnešami siekiant grobio.
Šiuo metu plėšrūnas juda labai dideliu greičiu, dėl kurio vėliau gyvūnas su didele jėga atsitrenkia į indą. Atrodo, kad šie atvejai kelia didžiulį susidomėjimą, nes Londono Britų muziejuje yra net plotas su valčių dalimis, į kurias krito kardžuvės viršutiniai žandikauliai (kardai).
Kardžuvės gaudymas
Medžioklė kardžuvė yra unikalus žvejų nuotykis. Ši veikla užima daug laiko ir nerekomenduojama tiems, kurie neturi pakankamai patirties. Tam naudojamos specialios meškerės ir ritės, nes kardžuvė yra itin energinga ir kovinga žuvis.
Naudojami dirbtiniai masalai, įsigyti iš specializuotų parduotuvių. Jų spalvos neturi didelės reikšmės, nors kai kurie ekspertai rekomenduoja, kad jos būtų ryškių ir sočiųjų spalvų. Norint sugauti kardžuves, reikia pritvirtinti valtį, ir, pasak ekspertų, geresnis sprendimas yra be variklio.
Žvejai apsirūpina storomis pirštinėmis, nes jauniems žmonėms viršutinis žandikaulis yra ypač aštrus, o žuvis - agresyvi ir lanksti. Dauguma rūšių egzempliorių yra prie Japonijos ir Viduržemio jūros krantų. Kardžuvę galima pagauti ir Marmuro jūroje. Mūsų šalyje, kaip jau paaiškėjo, pavieniai asmenys retai pagaunami. Jie patenka į fiksuotus tinklus, įdėtus netoli kranto.
Kardžuvės sudėtis
Kardžuvė yra daug naudingų medžiagų šaltinis. Žuvyje yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, natrio, vitamino A, vitamino B6, vitamino B12, vitamino E, vitamino K, kalcio, geležies, tiamino, niacino, magnio, cinko, fosforo, vario, seleno ir kt.
Kardžuvė kulinarijoje
Kardžuvė yra sugautas daugiausia dėl to, kad šis procesas yra įdomus malonumas patyrusiems žvejams. Priešingu atveju kardžuvės mėsa laikoma kieta ir tankia. Jo teigiama savybė yra ta, kad nėra erzinančių mažų kaulų. Jis tinka perdirbti įvairiais būdais.
Iš žuvies gaminami puikūs filė, kurią vėliau galima kepti ant grotelių arba iškepti. Džiovinta kardžuvė taip pat yra labai apetiška. Šios rūšies žuvys tinka ir rūkyti, ir marinuoti. Kardžuvė labai gerai dera su baklažanais, bulvėmis, morkomis, svogūnais ir pomidorais. Prie jo tinka tokie prieskoniai kaip krapai, petražolės, peletrūnas, raudonėlis, juodieji pipirai, mairūnas ir kiti.
Kardžuvės privalumai
- suvartojimas kardžuvė puikiai veikia mūsų kūną dėl to, kad kardžuvės mėsoje gausu maistinių medžiagų. Jame taip pat yra svarbiausių ir būtiniausių amino rūgščių ir mineralų. Kardžuvės valgymas turi tonizuojantį poveikį ir ypač rekomenduojamas šaltais žiemos mėnesiais.
