2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jodas yra mineralas, kurio organizmas reikalauja skydliaukės hormonų - tiroksino (T4) ir trijodtironino (T3) sintezei. Įprastomis aplinkybėmis žmogaus organizme yra maždaug 20–30 mg jodo, kurio didžioji dalis yra kaupiama skydliaukėje. Mažas jodo kiekis taip pat kaupiamas pieno liaukose, skrandžio gleivinėje, seilių liaukose ir kraujyje.
Tolesnėse eilutėse mes pažvelgsime į tai, kas jie yra jodo funkcijos, kokia yra jodo trūkumo rizika, taip pat iš kur gauti svarbaus mineralo. Žiūrėti daugiau:
Jodo funkcijos
Jodas, kaip skydliaukės hormonų tiroksino (T4) ir trijodtironino (T3) komponentas, yra būtinas žmogaus gyvenimui. Neturėdamas pakankamai jodo, organizmas negali sintetinti šių hormonų ir skydliaukės hormonų, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą kiekvienoje kūno ląstelėje ir vaidina svarbų vaidmenį atliekant beveik visas fiziologines funkcijas. Gūžys arba skydliaukės padidėjimas paprastai yra vienas iš ankstyviausių jodo trūkumo simptomų. Skydliaukės išsiplėtimas atsiranda dėl per didelio skydliaukės stimuliavimo stimuliuojančiu hormonu (TSH), taip pat dėl organizmo bandymų gaminti skydliaukės hormonus, nepaisant jodo trūkumo.
Jodas turi keletą kitų fiziologinių funkcijų. Tai gali padėti inaktyvuoti bakterijas, todėl naudojama kaip odos dezinfekuojanti priemonė ir vandeniui valyti. Jodas taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį užkirsti kelią fibrocistinei krūties ligai, kuriai būdingas skausmingas krūties patinimas, moduliuojant hormono estrogeno poveikį krūties audiniui. Jodo trūkumas taip pat pablogina imuninės sistemos veikimą, todėl norint išvengti persileidimų būtina turėti pakankamai jodo.
Jodo trūkumas
Jodo trūkumas gali sukelti hipotirozę, sukeliančią įvairius simptomus, įskaitant nuovargį, svorio padidėjimą, silpnumą ir depresiją. Įdomu tai jodo trūkumas tai taip pat gali sukelti hipertireozę - būklę, kuriai būdingas svorio kritimas, greitas pulsas ir sumažėjęs apetitas.
Jodo trūkumas nėštumo metu ar ankstyva vaikystė sukelia kretinizmą - būklę, kuriai būdinga hipotirozė, skydliaukės funkcijos sutrikimas, sunkus protinis atsilikimas, sulėtėjęs fizinis augimas, kurtumas.
Nėščioms moterims labiausiai gresia jodo trūkumas; žmonės, kurie to negali gauti su maistu; žmonių, gyvenančių jodo neturtingose šalyse, pavyzdžiui, Bulgarijoje.
Jodo trūkumo simptomai
1. Kaklo patinimas - tai vienas garsiausių jodo trūkumo požymiai kūne. Tai atsiranda dėl padidėjusio skydliaukės dydžio. Kai organizme yra per mažai jodo, liauka pradeda labiau dirbti, todėl ląstelės padidėja;
2. Staigus svorio padidėjimas - tai dar vienas labai dažnas jodo trūkumo požymis. Vėlgi, kalti skydliaukės hormonai, kontroliuojantys maisto virtimo energija greitį;
3. Plaukų slinkimas ir nuolatinis plaukų slinkimas - pasirodo, kad skydliaukės hormonai taip pat turi įtakos plaukų slinkimui. Netrukus pradeda pastebėti pastebimas plaukų slinkimas;
4. Nepaaiškinamas nuovargis ir silpnumas - esant jodo trūkumui žmonės jaučiasi labai išsekę ir pavargę. Skundai yra kasdien, dėl to būtina privaloma gydytojo konsultacija;
5. Itin sausa oda - skydliaukė yra atsakinga už ląstelių atsinaujinimą ir prakaitavimą, todėl oda yra drėgna. Jei jis neveikia tinkamai, oda yra ypač sausa;
6. Širdies ritmo pokyčiai - mažas jodo kiekis organizme širdis gali veikti lėčiau nei įprasta. Žmonės, turintys tokią problemą, jaučiasi apsvaigę, silpni ir labai pavargę, jaučiasi nualpsiantys;
7. Padidėjęs jautrumas šalčiui - sumažėjęs skydliaukės hormonų kiekis lėtina medžiagų apykaitą ir mažiau generuoja šilumą. Dėl to jaučiasi staigus šaltkrėtis be aiškios priežasties;
8. Įsiminimo ir mokymosi problemos - sumažėję skydliaukės hormonai veikia hipokampą - smegenų dalį, atsakingą už ilgalaikę atmintį;
9. Nereguliarus ir skausmingas ciklas - vėlgi dėl mažo skydliaukės hormonų kiekio. Menstruacinio ciklo metu yra gausus kraujavimas, taip pat stiprus skausmas. Dėl netaisyklingo ciklo ovuliaciją nustatyti sunkiau, o tai taip pat gali sukelti reprodukcines problemas;
10. Problemos nėštumo metu - būsimoms motinoms reikia gauti daugiau jodo, kad būtų galima patenkinti gimdos gyvenimą. Jei nėščia moteris kenčia nuo jodo trūkumo, tai yra didelė persileidimo ar ydingo vaiko gimimo rizika.
Jodo perdozavimas
Netyčia perdozavus daugiau nei vieno gramo vaistų ar papildų jodo, burnoje, gerklėje ir skrandyje gali atsirasti deginimas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, silpnas pulsas ir net koma.
Tam tikromis aplinkybėmis per didelis jodo vartojimas iš tikrųjų gali slopinti skydliaukės hormonų sintezę, dėl kurio išsivysto gūžys ir hipotirozė. Per didelis jodo vartojimas taip pat gali sukelti hipertirozę, skydliaukės vėžį ir jodermija (rimta odos reakcija).
Jodo suvartojimas
Etalonines vertes, susijusias su leistinu dienos jodo kiekiu, galite rasti pateiktoje nuorodoje.
Maisto perdirbimas praktiškai dažnai padidina jodo kiekį juose. Pavyzdžiui, pridedant kalio jodido, gaminant joduotą druską, labai padidėja jodo suvartojimas. Duonos gamyboje dažnai naudojama tešla, kurios pagrindas yra jodas, o tai padidina duonos jodo kiekį.
Jodo absorbcijai trukdo ir kai kurių maisto produktų komponentai. Šios maistinės medžiagos, vadinamos agrastais, daugiausia yra kryžmažiedėse daržovėse (kopūstuose ir brokoliuose), sojos produktuose, žemės riešutuose, garstyčiose ir sorose.
Amiodaronas, vaistas, vartojamas nereguliariam širdies ritmui gydyti, turi jodo ir gali pakenkti skydliaukės veiklai. Panašiai raudonojo dažiklio, eritrozino, kuris dažnai vartojamas maisto produktuose ir vaistuose, sudėtyje taip pat yra didelis jodo kiekis ir jis gali paveikti skydliaukės veiklą.
Jodo savybės
Jodas gali atlikti svarbų vaidmenį prevencijoje ir (arba) gydant šias ligas: kognityvinius sutrikimus, kretinizmą, fibrocistinę krūties ligą, gūžį, hipertiroidizmą, hipotirozę, persileidimą.
Natūralaus maisto produktų jodo kiekis paprastai yra gana mažas ir skiriasi priklausomai nuo aplinkos veiksnių, pvz jodo koncentracija dirvožemyje trąšų naudojimas. Vieni turtingiausių jodo šaltiniai dažnai perdirbti maisto produktai, kuriuose yra joduotos druskos ir duonos, gaminamos iš gausios jodo tešlos.
Kaip paaiškėjo, jodas yra nepaprastai svarbus mineralas tinkamam daugelio žmogaus kūno procesų funkcionavimui. Nepamirškite apie būtinybę jį gauti ir, jei įtariate trūkumą ar perteklių, kreipkitės į gydytoją.
Jodo šaltiniai
Nuotrauka: Sevdalina Irikova
Jūros gėrybės ir daržovės yra puikus jodo šaltinis. Jogurtas ir ypač karvės pienas, kiaušiniai ir braškės yra nepaprastai geri jodo šaltiniai. Vienas iš gerų jodo šaltinių yra mocarelos sūris. Jodo taip pat yra joduotoje druskoje, jūros druskoje, česnakuose, sezamo sėklose, šparaguose.
Šiais laikais nepaprastai madinga vengti joduotos druskos ir pasikliauti bet kokiomis kitomis galimybėmis, kurių dažniausia yra tokia populiari Himalajų druska. Visų egzotiškesnių druskos rūšių, supakuotų už mūsų šalies ribų, sudėtyje yra abejotinas jodo kiekis, kuris gali sukelti trūkumą.
Taip pat svarbu pažymėti, kad pats jodas yra labai lakus joduota druska tinkamumo laikas yra iki 1 metų, tačiau tinkamai laikant sausoje ir sandariai uždarytoje stiklinėje taroje tamsoje. Tinkamai laikykite druską, kad įsitikintumėte, jog gaunate reikiamą jodo kiekį.
