2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Velykos yra laikoma didžiausia krikščionių švente. Jame švenčiame Jėzaus Kristaus Prisikėlimą. Tai dar vadinama Kristaus prisikėlimu arba Velykomis.
Savaitę prieš Velykas vyksta pasiruošimas šventei. Ji vadinama Didžiąja savaite ir yra paskutinė Jėzaus Kristaus gyvenimo trukmė. Pirmąją jos dieną jis patenka į Jeruzalę, kur iškilmingai pasitinka palmių šakomis. Paskutinė Didžiosios savaitės diena baigiasi jo prisikėlimu.
Šios savaitės ketvirtadienį ar šeštadienį dažomi kiaušiniai ir ruošiami Velykiniai pyragaičiai. Jie yra pirmasis elementas, kuris bus prie Velykų stalo.
Kiaušinių dažymo tradicija egzistuoja tūkstančius metų. Tai nutiko senovės Egipte, Romoje, Persijoje ir Kinijoje.
Kiaušinis yra gyvenimo gimimo simbolis. Kai Jėzaus motina Marija Magdalietė Romoje susitiko su imperatoriumi, ji padovanojo jam raudoną kiaušinį, simbolizuojantį Kristaus kraują.
Čia kyla tradicija, kai krikščionys dovanoja vienas kitam raudonai nudažytus velykinius kiaušinius. Šiandien ši idėja yra pažeista, nes kiaušiniai dažomi įvairiausiomis spalvomis ir dekoruojami visokiais ornamentais.
Tradiciniai velykiniai patiekalai, be kiaušinių, yra kozunaka, pavasarinės žalios salotos, aviena, kiaulienos kiauliena arba kiauliena arba receptai su triušiu. Labiausiai paplitęs avinėlis, nes Prisikėlimo dieną buvo aukojamas avinėlis.
Daugelis namų šeimininkių Velykas priima labiau kaip kulinarines šventes ir asmeninį iššūkį sau. Kadangi jo šventė trunka tris dienas, iššūkis yra dar didesnis, tačiau kartais klastingas. Todėl šiai progai visada turėtume turėti keletą iš anksto parinktų receptų.
Antras pagal kiaušinius svarbiausias elementas - naminis velykinis pyragas
Būtini produktai: 5 kiaušiniai, 1 ir 1/2 puodelio šviežio pieno, 1 puodelis cukraus, 1 puodelis lydyto sviesto, 1 kg miltų, mielės, tarkuotos citrinos žievelės arba 1/2 stiklinės citrinos esencijos, razinos, 1 kiaušinio trynys
Paruošimas: pašildykite pieną, tada jame ištirpinkite mieles. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir 2 valg. miltai. Kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi. Suberkite sviestą ir tarkuotą citrinos žievelę.
Miltai persijojami ir juose padaromas šulinys. Į jį supilkite kiaušinių mišinį su mielėmis. Užminkykite tešlą, kuri ištepama sviestu ir paliekama šilta - kad pakiltų. Kai jis padvigubės, vėl jį ištepkite lydytu sviestu, kuriame ištirpinome vanilę, ir padalykite į 3-4 kamuoliukus.
Įpilkite razinų, formuodami juosteles, kurias mes pynėme į pynę ir perkeliame į apvalią formą, o viduryje yra skylė. Leiskite tešlai antrą kartą pakilti. Prieš dėdami į orkaitę, trynį ištepkite tryniu ir tolygiai subadykite šakute.
Orkaitė įjungiama 150 laipsnių kampu, o Velykų pyragas tuoj pat dedamas į vidų. Kai jis bus paruoštas, prieš išimdami palikite jį dešimt minučių orkaitėje.
Kadangi aviena yra pagrindinis Velykų simbolis, negalime praleisti skanaus Velykų avinėlio su smulkmenomis recepto.
Sudėtis: Avinėlis ar vaikas, apie 10-15 kg, 1 kg ryžių, 500 g grybų, 1 krūva doko, 3 žaliųjų svogūnų kekės, 1 petražolių, 1/2 krūvos devisilo (arba mėtų), juodieji pipirai, druska pagal skonį, 2 pakeliai (250 g) sviesto
Paruošimo būdas: ėrienos smulkmenos išverdamos ir supjaustomos. Iš anksto nuimamas šydas (rankšluostis), kuris padengs įdarytą avinėlį.
Grybus supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite žalumynus. Ant silpnos ugnies ištirpinkite vieną pakelį (125 g) sviesto ir pakepinkite grybus, žalumynus, ryžius ir prieskonius. Galiausiai suberkite smulkintas smulkmenas, užpilkite trupučiu karšto vandens. Užvirus nukelti nuo ugnies.
Mes einame prie avienos paruošimo. Gerai pasūdome viduje ir išorėje, užpilame paruoštu mišiniu, užsiuvame ir dedame į tinkamą dėklą. Ant viršaus paskleiskite likusį aliejų ir apvyniokite šydu.
Į keptuvę, kurioje ji bus kepama, įpilkite šiek tiek vandens, sandariai uždenkite avinėlį folija ir kepkite 30 minučių aukštoje temperatūroje (300 laipsnių). Tada - apie 3 valandas žemoje (50 laipsnių) orkaitėje. Geriausias avienos kepimo variantas yra orkaitė.
Rekomenduojamas:
Kaip Atrodo Velykų Stalas Visame Pasaulyje
Be abejo, Velykiniai kiaušiniai yra tradicinis kiekvieno Velykų stalo produktas. Tačiau, be gražiai nudažytų kiaušinių, skirtingose pasaulio šalyse organizuoja skirtingus patiekalus. Klasikinis stalas Bulgarijoje reikia keptos avienos ir naminio Velykų pyrago.
Koks Turėtų Būti Velykų Stalas
Artėja Velykos, viena ryškiausių krikščioniškų švenčių. Tradicija reikalauja, kad ant stalo būtų dažytų kiaušinių ir velykinių pyragų, tačiau pažiūrėkime, ką dar turime dėti ant šventinio stalo. Velykos yra ne tik krikščioniškos, bet ir kulinarinės šventės.
Tradicinis Velykų Stalas Mums Kainuos Mažiausiai 80 Levų
Žmonės, norintys artėjančioms krikščionių šventėms paruošti tradicinį Velykų valgį, turės sumokėti mažiausiai 80 levų, kurių pusė bus išleista avienai. Remiantis laikraščio „Monitor“atliktu patikrinimu, nuo 4 iki 40 BGN kainuos beveik 3 kilogramai ėrienos 4 asmenų šeimai.
Šių Metų Velykų Stalas Yra Pigiausias Nuo 6 Metų
Produktai, kurių mums reikės norint sutvarkyti tradicinį Velykų stalą šiais metais, žymi mažiausias kainų vertes per pastaruosius 6 metus, praneša btv. Pasak Valstybinės prekių biržų ir rinkų komisijos, vaisių ir daržovių kainos yra mažiausios pastaraisiais metais.
Kiek Mums Kainuos Velykų Stalas?
Įdaryti ėriena, Velykų pyragai ir dažyti kiaušiniai yra tradiciniai šventiniai patiekalai, kurie turėtų būti ant kiekvieno Velykų stalo. Bet kiek turime išleisti, kad išlaikytume tradicijas šiais metais? Pasak Nacionalinės pieno ir mėsos gamintojų asociacijos pirmininko Tancho Kolevo, avienos gyvojo svorio supirkimo kaina šiais metais yra nuo 5–6 levų.
