2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Aš tai vadinu magija! Padažas be mėsos ar daržovių užburia savo skoniu. Tinkamai paruoštas paliečia jusles. Puikiam padažui reikia ne tik produktų, bet ir žinių, kurį ingredientą ir prieskonį su kuo derinti.
Kaip sakoma, padažas yra šefo ginklas, jis gali pakelti jus į aukščiausią lygį, tačiau taip pat gali jums nepavykti.
Mes, kaip žmonės, mėgstantys gerą maistą, esame įpratę turėti padažą, kitaip yra ištirpinti šiltos naminės duonos gabalėlį skaniu ir kvapniu padažu.
Yra keli dažniausiai naudojami padažai, kuriuos galima paruošti namuose ir tinkamai derinti, pavers jus kulinarijos vedliu.
Turėkite omenyje, kad padažai gali būti karšti ir šalti, jie turi būti tokio indo, į kurį įdėsite, temperatūros.
Totorių padažas
Smulkiai supjaustykite kelis agurkus ir keletą virtų kiaušinių baltymų. Suberkite juos į majonezą, suberkite petražoles ir pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite su kepta ir virta vištiena.
Česnakinis padažas
Į jogurtą įpilkite smulkinto česnako, druskos ir alyvuogių aliejaus. Naudokite makaronams.
Žuvų padažas
Į majonezą įpilkite šaukštelį garstyčių, krapų ir smulkiai supjaustykite šviežius svogūnus. Išmaišykite ir įdėkite supjaustytą virtą kiaušinį, pagardinkite druska, juodaisiais ir trupučiu raudonųjų pipirų.
Totorių padažas
Majonezą sumaišykite su marinuotais agurkais, virtu kiaušinio plakiniu, svogūnu ir trupučiu marinuotų grybų. Pagardinkite druska, pipirais ir krapais ir išmaišykite. Patiekite su šaltais mėsos ir žuvies patiekalais.
Žaliasis padažas (Salsa Verde)
Smulkiai supjaustykite petražoles, šviežią svogūną ir baziliką. Įpilkite šaukštelį kaparėlių ir dvi ančiuvių filė. Sutrinkite česnako skiltelę, išspauskite citrinos sultis ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišykite ir patiekite su vištiena bei daržovėmis.
„Bearnes“padažas
Įpilkite 50 ml acto, keletą grūdų pipirų, smulkiai supjaustytą askaloninį česnaką (svogūną), peletrūną į puodą ant viryklės, kad užvirtų, kai skystis išgaruoja perpus, nukoškite ir sumaišykite vandens vonelėje su trimis plaktais kiaušinių tryniais. Intensyviai maišykite iki baltumo ir nuolat maišydami plona srovele įpilkite 200 g lydyto sviesto. Pagardinkite druska ir pipirais. Naudokite mėsai ir virti kiaušiniams.
Bešamelis
Puode ant viryklės ištirpinkite 50 g sviesto ir įpilkite tiek pat miltų. Kepkite iki auksinės spalvos keletą minučių, nukelkite nuo ugnies ir, nuolat maišydami plona srovele, įpilkite pusę litro šilto pieno. Pagardinkite druska ir baltaisiais pipirais ir padėkite ant viryklės. Virkite iki norimo tankio, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
Tai yra nedidelės padažų, kurie paįvairins ir pagerins jūsų patiekalų skonį ir išvaizdą, pavyzdžiai.
Rekomenduojamas:
Su Tarptautine Virėjo Diena
Įjungta Spalio 20 d visi virėjai , kuriam kulinarija yra profesija ir hobis, švęskite Tarptautinė virėjo diena . Šventę inicijavo Pasaulinė maisto gaminimo draugijų asociacija (WACS). Virėjo diena nuo 2004 m. švenčiama daugiau nei 70 pasaulio šalių, o Bulgarija yra viena iš jų.
Papajos Arbata - Galingas Ginklas Nuo Vėžio
Floridos universiteto (JAV) ekspertai atrado naujų kovos su vėžiu priemonių. Pasak mokslininkų, arbata su papajos lapų ekstraktu veiksmingai padeda kovoti su vėžiu. Profesorius Namas Dunnas paskelbė savo eksperimento rezultatus žurnale „Ethopharmacology“.
Ropės Yra Saugiausias Ginklas Nuo Gripo Virusų
Japonų mokslininkai iš tyrimų bendrovės „Kagome“įrodė, kad ropės gali apsaugoti mus nuo gripo virusų. Ekspertai nustatė, kad marinuotose ropėse esančios bakterijos, kuri yra labai populiarus patiekalas Japonijoje, stimuliuoja imunitetą ir kovoja su gripo virusais.
Koks Yra Tinkamiausias Bet Kokios Rūšies Makaronų Padažas?
Makaronai nėra makaronai be padažo. Labai svarbu, kokį padažą pasirinksite, ir tai priklauso ne tik nuo jūsų skonio. Ekspertų teigimu, makaronų forma lemia, koks jis turėtų būti, ir tinkamas jų padažas. Ilgus ir plonus gaminius, taip pat puikius makaronus, tokius kaip spagečiai, lingvinas, mafala, puikiai papildo reti, lengvi ir vienalyčiai padažai, taip pat produktai su didesnėmis skylutėmis, pavyzdžiui, cannelloni, penne, lukamono padažas su mėsos gabalėliais.
15 Maisto Gaminimo Patarimų, Kurie Pakeis Bet Kurio Virėjo Mėgėjo Gyvenimą
Nesvarbu, ar esate dvejojantis naujokas kulinaras, ar tobulas profesionalas, kiekvienam, žengiančiam į virtuvę, kartais reikia atnaujinti pagrindines žinias. Yra daugybė maisto gaminimo būdų, kulinarijos terminologijos ir dar daugiau gudrybių ir patarimai , kurį gera žinoti ir jo laikytis, kad visada būtų skanūs patiekalai.
